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특허 상세정보

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Coffee-derived surfactants

특허상세정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판) A23F-005/00    A23L-003/34    C12P-019/04   
미국특허분류(USC) 426/595; 426/594; 426/596; 426/045; 426/532; 435/101
출원번호 US-0487296 (2009-06-18)
등록번호 US-8603562 (2013-12-10)
발명자 / 주소
  • Gaonkar, Anilkumar G.
  • Zeller, Bary Lyn
  • Bradbury, Allan
  • Wragg, Anthony
출원인 / 주소
  • Intercontinental Great Brands LLC
대리인 / 주소
    Fitch, Even, Tabin & Flannery LLP
인용정보 피인용 횟수 : 0  인용 특허 : 19
초록

Coffee-derived surfactants are provided by transesterification reactions of sugars and coffee oil. The coffee-derived surfactants are especially useful in the production of coffee oil emulsions for use with, or incorporation into, coffee products.

대표
청구항
▼

1. A soluble coffee comprising: a coffee-derived sugar-fatty acid ester composition obtained from a reaction of a portion of a first coffee material with a portion of a second coffee material; anda soluble coffee composition,wherein the coffee-derived sugar-fatty acid ester composition includes a sugar residue selected from the group consisting of monosaccharides, disaccharides and mixtures thereof derived from the first coffee material treated to increase the level of sugar and remove at least a portion of acids, phenolic compounds and proteins and a fa...

이 특허에 인용된 특허 (19)

  1. Chmiel Oliver (Marysville OH) Traitler Helmut (Corseaux CHX) Watzke Heribert (Lausanne CHX) Westfall Scott A. (Marysville OH), Coffee aroma emulsion formulations.
  2. Zeller, Bary L.; Gaonkar, Anilkumar G.; Wragg, Anthony; Ceriali, Stefano, Coffee beverage preparation aroma system.
  3. Gerhard-Rieben Elke,CHX ; Lebet Claude Rene,CHX ; Leloup Valerie,CHX ; Schlecht Klaus,CHX, Coffee extraction process.
  4. Margolis Geoffrey (Marysville OH) Rushmore Dean Frederick (Delaware OH) Liu Richard Tien-Szu (Worthington OH), Decaffeination of vegetable material.
  5. Ishikawa Toshiyuki (Tokyo JPX) Nishida Shigeo (Tokyo JPX) Ukiya Chisato (Tokyo JPX) Kanao Hirofumi (Tokyo JPX), Detergent composition.
  6. Butterbaugh Jeffrey Lee ; Sargent Jeffrey Alan, Dissolution agent and process for making rapidly soluble instant beverage products.
  7. Heeb Thomas G. ; Mandralis Zenon Ioannis, Extraction process.
  8. Garry K. Conklin ; Klaus J. Bauer ; Michelle E. Huber ; Eberhard Suessle, Flavor delivery system.
  9. Stipp Gordon Keith ; White Robert Lee, Low density soluble coffee products having increased particle strength and rapid hot water solubility.
  10. Gurol Ismail Macit, Method for reducing coffee acidity.
  11. Osawa Hide (Tokyo JPX), Method of stably fixing aromatic coffee substance.
  12. Wolf Peter A. (100 Stevens Ave. Valhalla NY 10595) Havekotte Margaret J. (74 Byram Terrace Dr. Greenwich CT 06830), Microemulsions of oil in water and alcohol.
  13. Zeller, Bary L.; Gaonkar, Anilkumar G.; Wragg, Anthony; Ceriali, Stefano, Preparation aroma system for dehydrated food product compositions.
  14. Stipp Gordon Keith ; White Robert Lee, Process for preparing low density soluble coffee products having increased particle strength and rapid hot water solub.
  15. Van der Plank Pleun (De Lier NLX) Rozendaal Adrianus (Vlaardingen NLX), Process for preparing partial polyol fatty acid esters.
  16. van der Plank Pleun (De Lier NLX) Rozendaal Adrianus (Vlaardingen NLX), Process for preparing polyol fatty acid polyesters.
  17. Neilson Diane H. R. (Fairfield OH) Work Sara L. R. (Dry Ridge KY) Whaley Edward L. (Cincinnati OH) Kirkpatrick Steven J. (Cincinnati OH) McCarthy James P. (Cincinnati OH), Process for treating coffee beans to make a better-tasting coffee.
  18. Van Den Braak, Maarten; Symonds, Andrew; Ford, Michael Anthony, Stable, optically clear compositions.
  19. Vlad, Florin, Transparent high oil loaded microemulsions.

IPC 상위 출원인