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Method of making frozen confections

IPC분류정보
국가/구분 United States(US) Patent 등록
국제특허분류(IPC7판)
  • A23L-003/36
  • A23L-003/375
출원번호 US-0431389 (2006-05-09)
등록번호 US-8679566 (2014-03-25)
발명자 / 주소
  • Hancock, Jerry
출원인 / 주소
  • Hancock, Jerry
대리인 / 주소
    ColterJennings
인용정보 피인용 횟수 : 2  인용 특허 : 19

초록

A method of preparing customized micro batches of ice cream is disclosed. Ice cream premix is poured into a shallow eight quart bowl and flavorings and mix-ins added. Liquid nitrogen is injected into the bowl, and the premix is folded into the liquid nitrogen by folding the premix into the center of

대표청구항

1. A method of preparing an individual-size customized ice cream serving to be sold on demand comprising the steps of: a. mixing a predetermined amount of an ice cream premix, an ice cream flavoring agent, and one or more mix-in foods in a first eight quart metal bowl, the first bowl having a center

이 특허에 인용된 특허 (19)

  1. Kennedy,Rob; Beckmyer,John, Apparatus and method for making ice cream products.
  2. Appolonia John J. (Yardley PA), Apparatus and method of freezing food.
  3. Paskach, Thomas J.; Schroeder, William D., Continuous system and method for producing frozen food products.
  4. Jones Curt D. ; Jones Stan, Cryogenic processor for liquid feed preparation of a free-flowing frozen product.
  5. Jones Curt D. ; Jones Milford D. ; Jones Stanley O., Cryogenic processor for liquid feed preparation of a free-flowing frozen product and method for freezing liquid composition.
  6. Jones Curt D. (3 Meadow Links Dr. Paducala KY 42001), Dropper assembly for liquid feed and method of feeding liquid composition to a freezing chamber.
  7. Mita Kou (Tokorozawa JPX) Rokuta Satoru (Higashi-Murayama JPX) Takada Kiyoshi (Higashi-Yamato JPX) Suzuki Fuziko (Hannou JPX), Frozen confections having stabilized ice granules therein and process for making same.
  8. John Vincent Tucker NZ; Selma Elizabeth Morcom NZ, Frozen novelties and their manufacture.
  9. Soehnlen Daniel P. ; Soehnlen Gregory M. ; Panasewicz Dale A., Ice cream manufacturing and packaging process and a package for this process.
  10. Inagaki Jitsuo (71 ; Aza Kamiyashiki ; Oaza Itsusiki ; Itsusikicho Hazugun Aichi JPX), Manufacturing method for ice-cream products and its apparatus for the same.
  11. Kosock Stefan,DEX ; Hoffmanns Wolfgang,DEX, Method and apparatus for pelleting or granulating a liquid or pastry substance.
  12. Fermani Nicholas R. (Newark DE) Fletcher Mark G. (Newark DE), Method and apparatus for producing frozen particles using an entrapment zone of atomized cryogenic liquid droplets.
  13. Carrick Gordon Stewart,GBX ; Duff Kay Jennifer,GBX ; Houlihan Thomas David,GBX ; Smith Sheila,GBX, Method of making ice confections.
  14. Jones Curt D. (571 New Circle Rd. ; NE. Lexington KY 40505), Method of preparing and storing a free flowing, frozen alimentary dairy product.
  15. Nicholas W. Angus GB; Thomas R. Mosey, Method of rapidly producing cryogenically frozen dessert particles.
  16. Olofsson Mats,SEX ; Andersson Bo,SEX, Pellet freezing.
  17. Hamamura Akimitsu (Utsunomiya JPX), Process and apparatus for making shaped confections.
  18. Jadraque Jose Antonio,ESX ; Van der Star Cees,ESX ; Vinallonga Juan,ESX ; Weibel Otto,NLX, Process for the preparation of an ice confection.
  19. Jones, Stan, Transport assembly for transporting free flowing frozen product away from a cryogenic processor.

이 특허를 인용한 특허 (2)

  1. Fisher, Robyn Sue; Fischer, David M; Fischer, Jonathan; Fowler, Whitfield, Device and method for dosing cryogenic liquid.
  2. Panyam, Dinakar; Vaghela, Madansinh Nathusinh; Joshi, Nishant Ashok; Chan, Hoo Tung Vincent, Particles of aerated ice confection products for frozen ice drinks.
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