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NTIS 바로가기국가/구분 | United States(US) Patent 등록 |
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국제특허분류(IPC7판) |
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출원번호 | US-0527336 (2014-10-29) |
등록번호 | US-9578893 (2017-02-28) |
발명자 / 주소 |
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출원인 / 주소 |
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대리인 / 주소 |
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인용정보 | 피인용 횟수 : 0 인용 특허 : 8 |
A method for improving the moisture retention of marinated meats and inhibiting growth of pathogenic and spoilage microorganisms is described. In various embodiments, vinegar is neutralized, concentrated, and blended with non-neutralized vinegar in appropriate proportions to achieve the desired wate
1. A method of treating a meat product, comprising the steps of: (a) providing a shelf-stable marinade comprising a vinegar mix, said vinegar mix comprising the combination of a first component and a second component, the first component prepared by: (i) providing a first vinegar;(ii) neutralizing t
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