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NTIS 바로가기등록일자 | 2013-05-15 |
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출처 | RESEAT |
URL | https://www.reseat.or.kr/portal/cmmn/file/fileDown.do?menuNo=200019&atchFileId=0643fb5942c24a9e92689a7ff49cf72f&fileSn=1&bbsId= |
○ 비타민은 본래 동물은 생합성 할 수 없고 미량으로서 대사에 필수적인 역할을 하는 일군의 화합물에 대하여 부르는 총칭이다. 미생물의 대부분은 독자적으로 비타민을 합성 할 수 있어 비타민의 공급원으로의 이용되고 있다.
○ 비타민의 최초 미생물법은 1933년 Reichstein가 개발한 비타민C 로 화학합성법과 미생물 변환 법을 교묘하게 조합한 것으로 포도당의 CHO기의 화학적환원에 의한 솔비톨로 변환 →2번째 OH의 효소적 산화에 의한 L-Sorbose의 생성(솔보스 발효)→L-Ascorbic 산으로 화학
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