초록 ▼

천연식물중에는 의약, 식품, 향료 등과 같이 인공적으로 합성하기 어려운 고가의 유효성분이 함유되어 있다. 이러한 유효성분을 추출하는 방법으로 최근에 주목받고 있는 초임계유체에 의한 추출은 기존방법에 비해 많은 장점을 갖고 있기 때문에 천염물의 유효성분을 가장 안정하게 경제적으로 추출할 수 있는 새로운 기술로 평가되고 있다. 본 연구의 목적은 초임계 이산화탄소를 이용하여 천연식물로부터 유효성분을 추출하는 기술을 확립하고 추출공정의 기본 설계를 완성하는 것이다. 고압추출장치를 사용하여 달맞이꽃씨, 인삼, 당귀, 고추, 살구씨 등으로부터

천연식물중에는 의약, 식품, 향료 등과 같이 인공적으로 합성하기 어려운 고가의 유효성분이 함유되어 있다. 이러한 유효성분을 추출하는 방법으로 최근에 주목받고 있는 초임계유체에 의한 추출은 기존방법에 비해 많은 장점을 갖고 있기 때문에 천염물의 유효성분을 가장 안정하게 경제적으로 추출할 수 있는 새로운 기술로 평가되고 있다. 본 연구의 목적은 초임계 이산화탄소를 이용하여 천연식물로부터 유효성분을 추출하는 기술을 확립하고 추출공정의 기본 설계를 완성하는 것이다. 고압추출장치를 사용하여 달맞이꽃씨, 인삼, 당귀, 고추, 살구씨 등으로부터 주요 유효성분을 추출하였으며 성분을 분석하였다. 달맞이꽃씨유의 추출에서는 유지의 요해도를 측정하였으며, 최적추출조건을 확립하였고 물질전달속도를 예측하였다. 또한 유지를 Fractionation하여 각각의 물성을 측정하였으며, 추임계 이산화탄소와 요소를 함께 사용하여 GLA를 농축하였다. 고압장치의 설계에 필요한 자료를 수집하여 Pilot 규모의 추출기를 제작하였으며 초임계 CO₂를 사용하는 추출공정의 기본설계를 완성하였다.

목차 Contents

• 제1장 서 론...23
• 제2장 달맞이꽃씨유의 추출실험...26
• 제1절 달맞이꽃 종자...26
• 1. 개 설...26
• 2. -Linolenic Acid...30
• 제2절 기존방법에 의한 추출...33
• 1. 압착법...33
• 2. 용매추출법...33
• 제3절 초임계 이산화탄소에 의한 추출...38
• 1. 고밀도 이산화탄소에 녹는 달맞이꽃씨유의 용해도...38
• 2. 달맞이꽃씨유의 추출실험...49
• 3. 물질전달속도...62
• 4. 달맞이꽃씨유의 Fractionation 실험...76
• 5. -Linolenic Acid의 농축실험...81
• 6. 달맞이꽃씨의 물성측정...96
• 제3장 주요유효성분의 추출실험...100
• 제1절 인삼 Extract의 추출과 Saponin의 정량...100
• 제2절 인삼잎으로부터 Chlorophyll의 추출...107
• 제3절 당귀로부터 유효성분의 추출...112
• 제4절 살구씨로부터 유지의 추출...120
• 제5절 고추 Extract의 추출...126
• 제4장 초임계유체 추출공정의 기본설계...135
• 제1절 설계기준...135
• 제2절 공정설명...135
• 제3절 물질 및 에너지 수지...140
• 제4절 장치설계...146
• 1. 추출기...146
• 2. 분리기...167
• 3. 기타 장치의 설계...174
• 제5장 결론...183
• 참고문헌...185
• 부록...187