초록

오랫동안 화학합성으로 생산해 온 비타민C을 생물학적인 전환 방법으로 생산 시도하였다. 비타민 C전구체를 과생산할 수 있는 새로운 균주의 스크리닝광 이들로부터 새로운 전환효소의 탐색을 하였다. 기존에 보고된 균주와 공정으로부터 비타민C 중간대사산물의 과생산공정을 회분배양 및 유가배양, 연속배양에서 확립하였고 이들 공정에 관여하는 미생물의 생리학을 연구 중이다. 최종 전구체인 2Klg로부터 간단한 화학전환에 의해 비타민C을 대량 생산할 수 있는 전환방법을 확립하였고 새로운 비타민C 유도체도 개발 중이다.

목차 Contents

• 제1장 서론...19
• 제1절 Ascorbic acid의 산업적 중요성...19
• (1) 생물전환 공정의 도입...19
• (2) 비타민 C의 주요 시장...20
• 제2절 생산기술의 개요 및 기술개발 현황...21
• (1) 화학공정의 개요...21
• (2) 생물공정의 개요...21
• (3) Sorbitol 경로[sorbitol-sorbose-2KLG]...23
• (4) Glucose경로[glucose-2KDG-25DKG-2KLG]...26
• 제3절 주요 특허 요약 및 관련회사의 연구개발동향...28
• (1) Sorbitol pathway 관련 미생물 및 효소...28
• (2) Glucose pathway 관련 미생물 및 효소...29
• (3) 분리정제...30
• (4) 화학전환...30
• (5) 비타민C 유도체...30
• 제4절 연구개발 전략 및 1차년도 목표...31
• 제2장 재료 및 방법...33
• 제1절 발효 대사산물의 정량분석...33
• 제2절 유용균주의 스크리닝...34
• 제3절 배양 생리 및 대사연구...36
• 제4절 유전자 조작 실험...39
• 제3장 결과 및 고찰...43
• 제1절 발효대사산물의 정량 분석...43
• 제2절 유용균주의 스크리닝...46
• 제3절 배양생리 및 대사연구...49
• (1) [Glucose-2KDG] 생물전환...49
• (2) [Glucose-25KDG] 생물전환...49
• (3) [25KDG-2KLG] 생물전환...59
• (4) [Sorbitol-sorbose] 생물전환...66
• 제4절 균주 육종...77
• 제4장 결론 및 전망...77
• 제5장 참고문헌...79
• 부록 : 위탁과제보고서...85