초록 ▼

1. 아가리쿠스 버섯의 가공제품 개발 및 시장경제성 평가
(연구책임자 : (주) 아탑 이문찬)
가. 종균제조 최적화
1) 종균제조시간 최소화
2) 고상종균의 안정화
나. 고체배양기술 개발
1) 버섯 생산배지 조성 검토
2) 버섯 생산배지 국산화 검토
다. 버섯 자실체 가공제품 개발
1) 가공제품 적용을 위한 가공기술 개발
2) 동결건조를 통한 가공제품의 고부가가치화
라. 버섯 및 배양여액 추출물 가공제품 개발
1) 가공제형에 따른 마케팅 전략 수립
2) 가공과정에

1. 아가리쿠스 버섯의 가공제품 개발 및 시장경제성 평가
(연구책임자 : (주) 아탑 이문찬)
가. 종균제조 최적화
1) 종균제조시간 최소화
2) 고상종균의 안정화
나. 고체배양기술 개발
1) 버섯 생산배지 조성 검토
2) 버섯 생산배지 국산화 검토
다. 버섯 자실체 가공제품 개발
1) 가공제품 적용을 위한 가공기술 개발
2) 동결건조를 통한 가공제품의 고부가가치화
라. 버섯 및 배양여액 추출물 가공제품 개발
1) 가공제형에 따른 마케팅 전략 수립
2) 가공과정에 따른 기능성 물질 특성변화 검토
마. 버섯자실체 및 추출물 가공제품 개발
1) 가공제품화 촉진 및 다양화
2) 가공제품 시제품 생산
바. 가공제품의 마켓팅 전략 확립
1) 가공제형에 따른 시장 경제성 평가
2) 유통업체를 통한 마케팅 및 시장확보
2. 생물 반응기를 이용한 종균 및 생리활성물질 생산공정 개발
(연구책임자 : 강원대 홍억기)
가. 액체배양기술 개발
1) 종균 개발 및 안정화
2) 최적 배지조성 검토
3) 최적 성장조건 확립
나. 액체배양공정 개발
1) 목적산물생산 촉진 및 저해요인 검토
2) 배양여액 추출물 대량생산공정 개발
다. 최적 액체배양공정 개발
1) 고농도 배양공정 개발
2) 생리활성물질 생산성 최대화
3) 생산성 극대화를 위한 생산공정 최적화
3. 생리활성물질 분리정제공정 개발
(연구책임자 : 서강대 오세용)
가. 분리정제기술 개발
1) 자실체로부터 생리활성물질 분리정제기술 개발
2) 균사체/배양여액으로부터 생리활성물질 분리정제기술 개발
나. 분리정제공정 개발
1) 생산성을 높이기 위한 추출공정 모색
2) 분리수율 향상을 위한 최적조건 확립
다. 추출물 분리정제공정 최적화
1) 초임계 유체 추출(SFE) 공정 최적화
2) Microwave Assisted Extraction(MAE) 공정 최적화
3) open 및 closed system의 추출 수율 비교
4. 아가리쿠스 버섯 추출물의 가공과정에 따른 효능검색
(연구책임자 : 강원대 권명상)
가. 자실체 추출 생리활성물질의 항암/항염 및 면역학적 작용 평가
1) in vitro내에서 종양세포주에 대한 항암작용 검색
2) in vitro내에서 면역세포에 미치는 항암/항염효과 탐색
3) 주요 질병원인균에 대한 in vitro 항균효과 검증
나. 자실체 추출 생리활성물질의 항암/항염에 대한 병리조직학적 검색
1) in vivo mice 급여에 미치는 단기복용효과 검색
2) in vivo mice 급여에 미치는 장기복용효과 검색
다. 가공과정에 따른 효능검색
1) 가공과정에 따른 추출물의 효능 검색
2) 추출물의 독성학적 평가
라. 가공제품의 생리활성물질 효능 검색
1) 급성독성 검색
2) 이식암 성장저해 평가
3) 항간암효과 검색

Abstract ▼

Numerous effort has been made to treat cancer and tumor. There are three kinds of method for the treatmemt of cancer and tumor. Chemotherapy, radiotheraphy, and surgical operation has been main trend. Those methods, however, have some undesirable side effects. Recently, anti-tumor polysaccharides h

Numerous effort has been made to treat cancer and tumor. There are three kinds of method for the treatmemt of cancer and tumor. Chemotherapy, radiotheraphy, and surgical operation has been main trend. Those methods, however, have some undesirable side effects. Recently, anti-tumor polysaccharides have been isolated from natural sources such as higher plants, fungi, yeast, bacteria. These polysaccharides used biological therapy to overcome these side effects and to enhance the immune system, especially, behaving as an immunomodulators.
The antitumor polysaccharides widely vary each other from the viewpoint of the sugar composition and the chemical structure. Generally, the common structure of the active polysaccharides is the (1-3)-linked β-D-glucopyranosyl units. These units are randomly branched by β-D-glucopyranosyl units attached with 1-6 linkage. According to the extent of degree of branch, molecular size or structure conformation, the activity was greatly varied.

목차 Contents

• 표지...1
• 제출문...2
• 요약문...3
• SUMMARY...20
• CONTENTS...31
• 목차...35
• 제 1 장 서 론...41
• 제 1 절 연구개발의 목적과 범위...41
• 1. 연구개발의 필요성...41
• 가. 기술적 측면...42
• 나. 경제.산업적 측면...42
• 다. 사회.문화적 측면...43
• 2. 국내.외 관련기술의 현황과 문제점...43
• 3. 앞으로의 전망...44
• 제 2 절 연구개발의 목표 및 내용...45
• 1. 연구개발 목표 및 내용...45
• 가. 연구개발 최종목표...45
• 나. 구체적인 정량적 목표...45
• 2. 연구개발 내용 및 범위...46
• 제 3 절 기대효과...49
• 1. 기술적 측면...49
• 2. 경제.산업적 측면...49
• 제 2 장 아가리쿠스 버섯의 가공제품 개발 및 시장경제성 평가...50
• 제 1 절 서 론...50
• 제 2 절 연구수행 방법...51
• 1. 종균제조 최적화...51
• 2. 고체배양기술 개발...52
• 3. 버섯 자실체 가공제품 개발...53
• 4. 버섯 및 배양여액 추출물 가공제품 개발...53
• 5. 버섯 자실체 및 추출물 가공제품 개발...54
• 6. 가공제품의 마케팅 전략 수립...54
• 제 3 절 결과 및 고찰...55
• 1. 종균제조 최적화...55
• 가. 배지재료 및 종균제조 방법...55
• 나. 고상곡립종균의 안정화...56
• 다. 종균의 보존...56
• 2. 고체배양기술 개발...57
• 가. 버섯 생산배지 조성 검토...57
• 나. 버섯배지의 국산화 검토...64
• 3. 버섯 자실체 가공제품 개발...67
• 가. 가공제품 적용을 위한 가공기술 개발...67
• 나. 동결건조를 통한 가공제품의 고부가가치화...73
• 4. 버섯 배양여액 추출물 가공제품 개발...74
• 가. 가공제형에 따른 마케팅 전략 수립...74
• 나. 가공과정에 따른 기능성물질 특성 변화 검토...74
• 5. 버섯 자실체 및 추출물 가공제품 개발...76
• 가. 가공제품화 촉진 및 다양화...76
• 나. 가공제품 시제품 생산...77
• 6. 가공제품의 마케팅 전략 확립...79
• 가. 가공제형에 따른 시장 경제성 평가...79
• 나. 유통업체를 통한 마케팅 및 시장확보...79
• 제 4 절 결 론...90
• 제 3 장 생물반응기를 이용한 종균 및 생리활성물질 생산공정 개발...92
• 제 1 절 서 론...92
• 1. 배 경...92
• 2. 배양전략...95
• 제 2 절 재료 및 방법...96
• 1. 실험 재료...96
• 2. 배양 조건...96
• 3. 분석방법...97
• 제 3 절 결과 및 고찰...100
• 1. 액체배양기술 개발...100
• 가. 종균개발 및 안정화...100
• 나. 최적성장조건 확립...100
• 다. 최적배지조성 검토...102
• 2. 액체배양공정 개발...105
• 가. 목적산물생산 촉진 및 저해요인 검토...105
• 나. 배양여액 추출물 대량생산공정 개발...111
• 3. 최적 액체배양공정 개발...114
• 가. 고농도 배양공정 개발...114
• 나. 생산성 최대화...116
• 다. 생산공정 최적화...118
• 제 4 절 결 론...153
• 제 5 절 참고문헌...155
• 제 4 장 생리활성물질 분리정제기술 개발...164
• 제 1 절 서 론...164
• 1. 배 경...164
• 2. 분리.정제 전략...165
• 제 2 절 재료 및 방법...168
• 1. 열수추출...168
• 가. 조다당체(Crude Polysaccharide)의 추출, 분리...168
• 나. 중성다당체와 산성다당체의 분리...168
• 다. 고분자다당체와 저분자다당체의 분리 및 분자량 결정...169
• 라. 탄수화물과 단백질 양 측정...170
• 마. 단당류 분석의 전처리 및 분리장치...170
• 바. ¹H, ¹³C-NMR 및 FT-IR분석...170
• 사. 공정 최적화...171
• 2. 마이크로웨이브를 이용한 추출...171
• 3. 초임계유체추출법을 이용한 분리...172
• 가. 초임계 유체 추출공정의 운전조건...172
• 나. 추출물질의 성분 분석...173
• 제 3 절 결과 및 고찰...174
• 1. 분리정제기술 개발...174
• 가. 자실체로부터 생리활성물질 분리정제 기술 개발...174
• 나. 균사체/배양여액으로부터 생리활성물질 분리정제기술 개발...178
• 2. 분리정제공정 개발...179
• 가. 추출공정 모색...179
• 나. 최적조건 확립...181
• 다. 생리활성물질 분석...181
• 3. 분리정제공정 최적화...183
• 가. 추출 수율 비교...183
• 나. MAE(Microwave Assisted Extraction) 공정 최적화...184
• 다. 초임계 유체추출(SFE) 공정 최적화...186
• 제 4 절 결 론...207
• 제 5 절 참고문헌...211
• 제 5 장 아가리쿠스 버섯 추출물의 가공과정에 따른 효능검색...217
• 제 1 절 자실체 추출물의 면역학적 작용평가...217
• 1. In vitro내에서 종야세포주에 대한 항암작용 검색...217
• 가. 연구 수행 방법...217
• 나. 연구수행 내용 및 결과...219
• 2. In vitro내에서 면역세포주에 미치는 항암/항염효과 탐색...220
• 가. 연구수행 방법...220
• 나. 연구수행 내용 및 결과...221
• 3. 주요 질병원인균에 대한 in vitro 항균효과 검증...222
• 가. 연구수행 방법...222
• 나. 연구수행 내용 및 결과...222
• 제 2 절 자실체 추출물의 병리조직학적 검색...229
• 1. In vivo mice 급여에 미치는 단기복용효과 검색...229
• 가. 연구 수행 방법...229
• 나. 연구수행 내용 및 결과...230
• 2. In vivo mice 급여에 미치는 장기복용효과 검색...233
• 가. 연구 수행 방법...233
• 나. 연구수행 내용 및 결과...236
• 제 3 절 가공제품에 따른 효능검색...245
• 1. 가공과정에 따른 추출물의 효능 검색...245
• 가. 종양주 세포에 대한 억제 효과...245
• 나. 사람의 탐식세포에 미치는 효과...248
• 2. 추출물의 독성학적 평가...250
• 가. 연구 수행 방법...250
• 나. 연구 결과...251
• 제 4 절 가공제품의 생리활성물질 효능 검색...255
• 1. 급성독성 검색...255
• 가. 연구 수행 방법...255
• 나. 연구 내용 및 결과...258
• 2. 이식암의 성장저해 평가...259
• 가. 연구 수행 방법...259
• 나. 연구 결과 및 고찰...261
• 3. 항간암 효과 검색...261
• 가. 연구 수행 방법...262
• 나. 연구수행 내용 및 결과...264
• 제 5 절 결 론...271
• 제 6 절 참고문헌...275