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생리활성물질의 이용도 증진을 위한 미세입자 제조기술(1/2)

Development of Micro-particles Processing Technology for the Improved Utilization of Functional Components

보고서 정보
주관연구기관 한국식품개발연구원
Korea Food Research Institute
연구책임자 김석중
참여연구자 박동준 , 한대석 , 오세욱 , 조영희
보고서유형최종보고서
발행국가대한민국
언어 한국어
발행년월2000-12
주관부처 국무조정실
사업 관리 기관 한국식품개발연구원
Korea Food Research Institute
등록번호 TRKO200200055972
DB 구축일자 2013-04-18

초록

I. 제목
생리활성 물질의 이용도 증진을 위한 미세 입자 제조기술
II. 연구개발의 목적 및 필요성
가. 가공제품에 있어서 다양한 기능성 성분을 보호하고 안정성을 유지하는 수단으로 소재의 외부에 피막을 형성하여 캡슐화 시키는 기술이 이용되고 있다. 그러나 현재의 기술로서는 캡슐자체의 크기가 커서 섭취상의 어려움, 체내에서의 낮은 흡수율 등의 문제점이 있다. 이에 최근에는 입자의 크기를 줄임으로서 이 문제를 해결하고 또한 분산성도 향상시켜 제품내에서의 좋지 않은 영향을 줄이려는 연구가 활발히 진행되고 있는 실정이

Abstract

1) Condition for reversed micelle(RM) formation
o Selection of solvent and surfactant
o Optimal concentration of surfactant for the stable RM formation
2) Preparation of micro-particles in RM
o Selection of raw materials of micro-particles
o Introducing condition of raw materials in

목차 Contents

  • 요약문...4
  • Summary...9
  • 제1장 서 론...17
  • 제2장 실험재료 및 방법...19
  • 1. 시약...19
  • 2. 역미셀의 형성...19
  • 3. 미세입자 소재의 입자화 형성조건의 조사...19
  • 4. 유기용매, 유화제의 선정...21
  • 5. 유화제의 농도 선정...21
  • 6. 역미셀 내에서의 미세 입자 제조...22
  • 6.1. 미세입자 소재 선정...22
  • 6.2. 미세입자 소재의 역미셀내 투입조건 조사...22
  • 6.3. 역미셀내 미세입자 제조...22
  • 7. 미세입자의 생성 확인...23
  • 7.1. Spectrophotometer에 의한 분석...23
  • 7.2. Microscope에 의한 분석...23
  • 7.3. Confocal Fluorescence Optical Scanning Microscopy(CFOSM)에 의한 분석...24
  • 7.4. Scanning Electron Microscope(SEM)에 의한 분석...24
  • 제3장 연구결과 및 고찰...25
  • 1. 역미셀계 형성을 위한 조건...25
  • 2. 역미셀내에서 미세입자의 제조...26
  • 3. 미세입자의 확인...27
  • 3.1. Spectrophotometer에 의한 분석...27
  • 3.2. Microscope에 의한 분석...29
  • 3.3. CFOSM에 의한 분석...31
  • 3.4. SEM에 의한 분석...31
  • 4. 유화제의 제거...37
  • 4.1. Membrane에 의한 제거...37
  • 4.2. 상 분리에 의한 제거...39
  • 4.3. 용매처리...41
  • 4.4. Counter ion의 이용...41
  • 제4장 참고문헌...46

연구자의 다른 보고서 :

참고문헌 (25)

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