초록 ▼

기존의 유지추출, 정제 및 변환공정이 고에너지형인데 반하여, 새로운 유지처리 공정은 매우 에너지절약형이다. 즉 유기용매 추출 및 탈검공정은 상온의 수용액상에서의 추출 및 탈검공정으로 대체할 수 있고, 현재의 수용액 추출공정에서 문제가 되는, 낮은 추출율은 효소처리를 함으로써 개선할 수 있다. 또한 hexane을 이용한 용매추출은 에너지면 이외에도 잔류용매의 독성과 대기오염의 문제등도 야기시키므로, 최근에는 초임계 유체를 이용하여 유지와 토코페롤, 스테롤 등의 지용성 생리활성 물질을 추출, 분리하려는 기술이 연구되고 있다.초임계 유체

기존의 유지추출, 정제 및 변환공정이 고에너지형인데 반하여, 새로운 유지처리 공정은 매우 에너지절약형이다. 즉 유기용매 추출 및 탈검공정은 상온의 수용액상에서의 추출 및 탈검공정으로 대체할 수 있고, 현재의 수용액 추출공정에서 문제가 되는, 낮은 추출율은 효소처리를 함으로써 개선할 수 있다. 또한 hexane을 이용한 용매추출은 에너지면 이외에도 잔류용매의 독성과 대기오염의 문제등도 야기시키므로, 최근에는 초임계 유체를 이용하여 유지와 토코페롤, 스테롤 등의 지용성 생리활성 물질을 추출, 분리하려는 기술이 연구되고 있다.초임계 유체추출은 임계점 이상으로 승온·가압한 초임계유체의 용해력을 이용하여 물질을 분리하는, 증류와 용매추출의 복합기술로서, 증류나 추출로는 불가능한 고비점 고분자물질, 열변성물질 및 이성체 등을 분리, 정제할 수 있는 능력을 갖고 있다. 이 기술은 최근들어 고도정밀화학 제품의 제조, 에너지절약형 신공정 및 무공해 공정기술 등도 응용되고 있다.생물학적 유지추출, 정제 및 변환공정은 기존의 화학적 공정에 비해 효율이 낮은 것이 단점이나, 유지계에 최적합한 미생물 및 효소시스템을 개발할 경우, 그 효율을 제고시킴으로써 생산비용의 절감은 물론, 안전성 제고에도 유리한 점이 많을 것으로 사료되어, 기존의 고에너지소비형 공정을 대체함은 물론, 목적하는 용도의 새로운 유지자원을 생산할 수 있다. 이상의 내용중 당해년도의 연구내용을 정리하면 아래와 같다.1. 초임계 유체를 이용한 유지 및 지용성 생리활성물질 추출기술 개발 1) 추출기의 개선 2) 버터에서 코레스테롤의 분리 3) 중쇄지방산의 농축2. 리파제를 이용한 유지원유의 탈산 1) 연속식 진공반응기의 개발 2) 유지원유내 지방산의 제거

목차 Contents

• 제1부 초임계 이산화탄소를 이용한 유지추출에 관한 연구...13
• 제1장 서론...13
• 제2장 재료 및 실험방법...16
• 제1절 재료...16
• 제2절 초임계추출분리장치...16
• 제3절 실험방법...19
• 제3장 결과 및 고찰...23
• 제1절 초임계 유체를 이용한 버터유 분리...23
• 제2절 Palm kernel유로부터 중쇄지방산 분리...38
• 제4장 결론...46
• 참고문헌...47
• 제2부 효소계를 이용한 유지의 탈산공정에 관한 연구...48
• 제1장 서론...48
• 제2장 재료 및 실험방법...51
• 제1절 재료...51
• 제2절 실험방법...51
• 제3장 결과 및 고찰...53
• 제1절 원유의 탈산...53
• 제2절 연속식 진공탈산반응계 설계...55
• 제3절 효소에 의한 연속탈산반응...60
• 제4장 결론...65
• 참고문헌...66