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불소수지 코팅 주방기구의 안전성 평가

Safely evaluation of teflon coated kitchen utensil

보고서 정보
주관연구기관 호남대학교
Honam University
연구책임자 유승석
참여연구자 오길민 , 어지현 , 유수진 , 오창환 , 권오영 , 김지영 , 이보은 , 김혜란
보고서유형최종보고서
발행국가대한민국
언어 한국어
발행년월2004-12
과제시작연도 2004
주관부처 식품의약품안전청
사업 관리 기관 식품의약품안전청
Korea Food & Drug Administration
등록번호 TRKO200500002500
과제고유번호 1470001467
사업명 식품의약품안전성관리
DB 구축일자 2013-04-18
키워드 불소수지.테프론코팅.주방기구.fluorinated compound.teflon coating.utensil.

초록

불소수지 화합물인 테플론 코팅으로부터 발생되는 연기에 포함된 tetrafluoroethylene(TFE), hexafluoropropen (HFP), trifluoroacetic acid (TFA) 및 perfluorooctanoic acid (PFOA) 등 발암물질로 알려진 성분들을 중심으로 분석법을 확립하고, 불소수지로 코팅된 조리기구로부터 발생되는 연기중 해당 성분의 모니터링 및 식품유사용매로의 이행정도를 검토하였다. 조리기구 표면의 테플론 코팅을 벗겨내어 Pyrolyzer GC-MS로 분석한 결과 TFE, HFP등이 확인되었

Abstract

Teflon fume from coated teflon may contain some carcinogenic compounds like tetrafluoroethylene (TFE), hexafluoropropen (HFP), trifluoroacetic acid (TFA) and perfluorooctanoic acid (PFOA). In this study, the analysis method for some of teflon fume compounds is supposed to be established and those ha

목차 Contents

  • 표지 ...1
  • 제출문 ...2
  • 연구사업 최종보고서 요약문 ...4
  • Project Summary ...5
  • 제목차례 ...6
  • 표차례 ...8
  • 그림차례 ...10
  • 제 1 장 서론...15
  • 제 1 절 연구의 목적 및 필요성...15
  • 제 2 절 연구 내용 및 범위...19
  • 1. 연구내용...19
  • 2. 연구방법...19
  • 제 2 장 국내.외 기술 개발 현황...21
  • 제 1 절 국내 연구 동향...23
  • 제 2 절 국외 연구 동향...26
  • 제 3 장 연구개발수행내용 내용 및 결과...33
  • 제 1 절 연구개발수행내용...35
  • 제 2 절 실험재료 및 시험조건...36
  • 1. 실험재료...36
  • 2. 시약과 측정기구...37
  • 제 3 절 분석법 확립...38
  • 1. Pyrolyzer GC-MSD를 사용한 휘발성 화합물 분석...38
  • 가. 기기분석조건...38
  • 나. Pyrolyzer GE-MSD 결과...39
  • 2. 휘발성 가스 분석법 확립...42
  • 가. 실험재료...42
  • 나. 표준 원액 및 표준 용액의 제조...46
  • 다. 유도체화 시약 제조 및 분석 시료 포집...47
  • 라. 분석조건...49
  • 마. 검량선 작성...52
  • 바. 불소수지 주방기구를 사용하여 PFOA 모니터링...53
  • 3. 식품 유사용매를 사용한 PFOA 이행연구...56
  • 가. 시약 및 유도체화 시약 제조...56
  • 나. 식품으로의 이행시험을 위한 식품유사용매(simulants) 사용...56
  • 다. 측정 기기...61
  • 라. PFOA의 정량곡선...63
  • 마. 유사용매에 의한 PFOA의 이행시험 결과...64
  • 4. 결과 및 고찰...68
  • 제 4 장 연구개발목표 달성도 및 대외기여도...69
  • 가. 기대효과 ...71
  • 나. 달성도 및 대외기여도 ...71
  • 제 5 장 연구개발결과의 활용성과 및 계획...73
  • 가. 계량적 성과 ...75
  • 나. 성과내용기술 ...75
  • 다. 활용방안 ...75
  • 제 6 장 기타 중요변경사항...77
  • 제 7 장 참고문헌...81
  • 총괄 연구과제 요약...85
  • 부록...87

참고문헌 (25)

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