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구조기반 바이오식품 소재개발 연구

The development of bio-food components based on chemical structures

보고서 정보
주관연구기관 한국화학연구원
Korea Research Institute of Chemical Technology
연구책임자 김영섭
참여연구자 연규환 , 이병회 , 김강미 , 최연희 , 김현기 , 최재석 , 유시용 , 홍경식 , 최상운 , 최연희 , 이호식 , 김혜진 , 김선아 , 하태열 , 안지윤 , 김성란 , 임선혜 , 김지선 , 최선영 , 구민선 , 권대영 , 김승호 , 김성희 , 박발레리 , 김해성 , 오수경 , 김동우 , 고인호 , 김대원 , 정연갑 , 김동신 , 이혜진 , 이달호 , 원무호 , 이승욱 , 유기연
보고서유형3단계보고서
발행국가대한민국
언어 한국어
발행년월2008-04
주관부처 과학기술부
사업 관리 기관 한국과학재단
Korea Science and Engineering Foundtion
등록번호 TRKO200800067591
사업명 <특정연구개발사업>바이오식품소재기반기술개발
DB 구축일자 2013-04-18
키워드 골다공증.고혈압.인지기능.다약제내성.기능성식품.osteoporosis.high blood pressure.alzheimer.MDR.functional food.

초록

$\circ$ 본 연구에서는 천연소재라이브러리로부터 뇌신경보호 및 인지기능개선, 골다공증개선, 항고혈압 및 천연물 라이브러리로부터 다약제내성등에 효능을 갖는 기능성식품소재의 개발에 관한 연구를 수행하여 유백피, 유두구등 활성소재를 찾아내었으며 이로부터 분리정제한 천연화합물들의 합성연구를 실시하였다.
$\circ$ 전통소재로부터 분리정제된 기능성물질들을 기능성 효능 연구팀에게 제공하여 새로운 기능성의 발굴 연구에 활용하였으며 또, 해당 기능성물질 및 소재를 이용한 기능성식품 제품의 품질관

Abstract

More than 20 kinds of flavonoids such as galangin, narigin, luteolin, kaempferol, quercetin, isorhamnetin, and rutin were also purified in large quantity (more than 20 g amount each) from the herb extract of Scutellariae Radix, Prunellae Rhizoma and Alpiniae Fructus, respectively. Another isoflvones

목차 Contents

  • 제 1 장 연구개발과제의 개요...16
  • 제 1 절 연구개발의 목적...16
  • 제 2 절 연구개발의 필요성...16
  • 제 3 절 연구개발의 범위...17
  • 제 2 장 국내외 기술개발 현황...18
  • 제 1 절 국외 기술개발현황...18
  • 제 2 절 국내 기술개발현황...19
  • 제 3 장 연구개발수행 내용 및 결과...20
  • 제 1 절 바이오식품소재의 구조와 인체건강유지 기능과의 상관관계연구...20
  • 제 2 절 바이오식품 소재의 분리.정제 및 구조 분석 연구...21
  • 제 3 절 Flavonoid 유사체별 효능연구 및 구조 상관성 분석...21
  • 제 4 절 기능성 펩타이드의 구조-기능간의 상관관계 및 소재 디자인 연구...22
  • 제 5 절 Polyphenol류, isoflavonoid류, 카테킨류, 사포닌의 노화 및 기억력 장애등의 퇴행성 변화 예방 및 기전확인...23
  • 제 4 장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도...25
  • 제 5 장 연구개발결과의 활용계획...27
  • 제 6 장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보...28
  • 제 7 장 참고문헌...29
  • 바이오식품소재의 구조와 인테건강유지 기능과의 상관관계연구...31
  • 제 1 장 연구개발과제의 개요...41
  • 제 1 절 연구개발의 목적...41
  • 제 2 절 연구개발의 필요성...41
  • 제 3 절 연구개발의 범위...42
  • 제 2 장 국내외 기술개발 현황...43
  • 제 1 절 국외 기술개발현황...43
  • 제 2 절 국내 기술개발현황...44
  • 제 3 장 연구개발수행 내용 및 결과...45
  • 제 1 절 뇌신경보호 및 인지기능 개선효능...45
  • 제 2 절 골다공증 개선효능...54
  • 제 3 절 항고혈압 효능...83
  • 제 4 절 천연물라이브러리로부터 MDR 효능을 갖는 물질 연구...106
  • 제 5 절 천연물 유효성분의 구조전환연구...109
  • 제 4 장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도...124
  • 제 5 장 연구개발결과의 활용계획...126
  • 제 6 장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보...127
  • 제 7 장 참고문헌...128
  • 바이오식품 소재의 분리.정제 및 구조 분석 연구...131
  • 제 1 장 연구개발과제의 개요...140
  • 제 1 절 연구개발의 목적...140
  • 제 2 절 연구개발의 필요성...140
  • 제 3 절 연구개발의 범위...142
  • 제 2 장 국내외 기술개발 현황...143
  • 제 1 절 지금까지의 연구개발 실적...143
  • 제 2 절 국내외 연구동향...144
  • 제 3 장 연구개발수행 내용 및 결과...146
  • 제 1 절 폴리페놀 (Polyphenol)...146
  • 제 2 절 파고지 추출물로부터 isoflavone 성분의 분리정제...147
  • 제 3 절 포도줄기 껍질 추출물로부터 stilbene 성분의 분리정제...156
  • 제 4 절 육두구 추출물로부터 lignan 성분의 분리정제...163
  • 제 5 절 삼백초 추출물로부터 lignan 성분의 분리정제...175
  • 제 6 절 Polyphenol 화합물을 지표로 한 녹차 표준분석방법 확립...186
  • 제 7 절 Saponin 및 길경의 saponin 표준분석방법 확립...193
  • 제 8 절 기능성식품 소재발굴을 위한 천연화합물은행의 구축사업...203
  • 제 4 장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도...210
  • 제 5 장 연구개발결과의 활용계획...213
  • 제 6 장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보...214
  • 제 7 장 참고문헌...215
  • Flavonoid 유사체별 효능연구 및 구조 상관성 분석...219
  • 제 1 장 연구개발과제의 개요...234
  • 제 1 절 연구개발의 목적...234
  • 제 2 절 연구개발의 필요성...234
  • 제 3 절 연구개발의 범위...236
  • 제 2 장 국내외 기술개발 현황...237
  • 제 1 절 플라보노이드의 구조 및 활성 관련 국내외 현황...237
  • 제 2 절 플라보노이드의 phytoestrogen효능 관련 국내외 현황...238
  • 제 3 절 QSAR 및 분자모델링 관련 국내외 현황...240
  • 제 3 장 연구개발수행 내용 및 결과...242
  • 제 1 절 연구 수행 및 방법...242
  • 제 2 절 연구내용...248
  • 제 4 장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도...285
  • 제 5 장 연구개발결과의 활용계획...288
  • 제 6 장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보...289
  • 제 7 장 참고문헌...292
  • 기능성 펩타이드의 구조-기능간의 상관관계 및 소재 디자인 연구...300
  • 제 1 장 연구개발과제의 개요...311
  • 제 1 절 연구의 필요성...311
  • 제 2 절 연구의 목적...312
  • 제 2 장 국내외 기술개발 현황...313
  • 제 1 절 기능성 펩타이드의 시장 동향...314
  • 제 2 절 국내 생리활성 펩타이드 연구 동향...316
  • 제 3 장 연구개발수행 내용 및 결과...317
  • 제 1 절 연구 수행 방법...317
  • 제 2 절 연구 결과 및 고찰...323
  • 제 4 장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도...337
  • 제 5 장 연구개발결과의 활용 계획...339
  • 제 6 장 연구개발 과정에서 수집한 해외과학 기술 정보...340
  • 제 7 장 참고문헌...343
  • Polyphenol류, isoflavonoid류, 카테킨류, 사포닌의 노화 및 기억력 장애등의 퇴행성 변화 예방 및 기전확인...346
  • 제1장 연구개발과제의 개요...356
  • 제1절 연구개발의 목적 및 필요성...356
  • 제2절 연구개발의 목표...360
  • 제3절 연구수행 범위...360
  • 제2장 국내외 기술개발 현황...361
  • 제1절 국.내외 관련분야에 대한 기술개발 현황...361
  • 제2절 국.내외 기술개발현황에서 차지하는 위치...361
  • 제3장 연구개발수행 내용 및 결과...363
  • 제1절 폴리페놀, 카테킨, 이소플라본류의 항노화 활성 검증...363
  • 제2절 폴리페놀, 카테킨, 이소플라본류의 인지능력저해 억제 활성 검증...370
  • 제3절 폴리페놀, 카테킨, 이소플라본류의 퇴행성 뇌질환 억제 활성 검증...372
  • 제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도...400
  • 제1절 연구개발목표 달성도...400
  • 제2절 관련분야의 기여도...402
  • 제5장 연구개발결과의 활용계획...405
  • 제1절 추가연구의 필요성...405
  • 제2절 타연구에의 응용...405
  • 제3절 연구개발결과에 대한 활용 가능성...405
  • 제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보...406
  • 제7장 참고문헌...408

연구자의 다른 보고서 :

참고문헌 (25)

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