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가정에서의 식품위생관리를 위한 소비자의식 조사

Food hygiene in the home for consumer awareness survey

보고서 정보
주관연구기관 (사)소비자시민모임
연구책임자 문은숙
보고서유형최종보고서
발행국가대한민국
언어 한국어
발행년월2009-04
과제시작연도 2008
주관부처 식품의약품안전청
사업 관리 기관 식품의약품안전청
Korea Food & Drug Administration
등록번호 TRKO201000014868
과제고유번호 1475003680
사업명 식품등안전관리
DB 구축일자 2013-04-18
키워드 식품보관.식품위생관리.홍보.식품구입.냉장고 위생.Food storage.food hygeine.awareness.food purchasing.refrigerator hygeine.

초록

본 조사의 목표는 식중독 예방을 위한 개인의 최소 단위가 되는 가정의 냉장고를 대상으로 소비자들이 냉장고 사용에 대한 행태와 의식조사를 실시하고, 냉장고에 보관된 식품을 수거하여 식중독균이 냉장고내에 있는지에 대한 조사를 실시하여 그 결과를 가지고 소비자 교육과 홍보를 위한 식중독 예방 가이드를 마련하여 소비자들의 의식개혁과 홍보하는 것이 목적이다.
조사 내용은 KBS-TV, SBS-TV, YTN-TV, MBC-TV생방송오늘아침등 TV프로그램과 한겨fp신문, 중앙일보, 문화일보, 경향신문 등 30여개 매체에서 보도를 하여 소비

Abstract

The research has been done to achieve three objectives. First, the research aims to analyze the consumer's behaviour and awareness related to the using of the refrigerator at home. Second, the research focuses on the microorganism test of the food stored in the refrigerator and the shelf of the refr

목차 Contents

  • 표지 ...1
  • 용역연구개발과제 최종보고서...2
  • 제출문 ...4
  • 목차 ...5
  • I. 총괄연구개발과제 요약문 ...13
  • 국문 요약문 ...13
  • Summary ...15
  • II. 총괄연구개발과제 연구결과 ...17
  • 제1장 총괄연구개발과제의 목적 및 필요성 ...17
  • 제2장 총괄연구개발과제의 내용 및 방법 ...21
  • 제3장 총괄연구개발과제의 연구 결과 ...24
  • 3.1 서울지역 냉장고내 식품보관 행태조사 ...24
  • 3.2 전국 가정 대상 소비자 의식조사 ...39
  • 3.3 소비자 홍보 캠페인 ...139
  • 제4장 총괄연구개발과제의 연구 성과 및 고찰 ...151
  • 4.1 대국민 홍보 활동 : 보도자료 배포 ...151
  • 4.2 대국민 홍보 활동 : 보도 내용 ...152
  • 제5장 총괄연구개발과제의 연구성과 ...153
  • 제6장 총괄주요연구 변경사항 ...155
  • 제7장 총괄참고문헌 ...156
  • 제8장 총괄첨부서류 ...157
  • 〔첨부 1 〕50가구 미생물 수거 방문 조사지 ...158
  • 〔첨부 2 〕2,000가구 소비자 의식조사 설문지 ...163
  • 〔첨부 3 〕언론에 보도된 자료 ...169
  • 〔첨부 4 〕소비자시민모임 보도자료 ...227

연구자의 다른 보고서 :

참고문헌 (25)

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