초록 ▼

$\circ$ 본 연구는 다양하게 산재되어 있는 동.식물성 원재료에 대한 자료를 체계화하여 데이터베이스를 구축하여 이에 대한 업무처리의 신속성 및 효율성을 극대화 하고 체계적인 동.식물 원재료의 관리방안을 제시하고자 함
$\circ$ 연구대상 식품원재료 결정 및 조사
- 식품공전, 수입전산망상의 우너재료 분류 및 유권해석 자료에 수록된 1,365건을 포함하여 생약제, 허브류 등 식용가능성이 높은 동.식물 원재료를 주요 대상으로 4,000종의 원재료 결정 및 자료조사
- 원재료

$\circ$ 본 연구는 다양하게 산재되어 있는 동.식물성 원재료에 대한 자료를 체계화하여 데이터베이스를 구축하여 이에 대한 업무처리의 신속성 및 효율성을 극대화 하고 체계적인 동.식물 원재료의 관리방안을 제시하고자 함
$\circ$ 연구대상 식품원재료 결정 및 조사
- 식품공전, 수입전산망상의 우너재료 분류 및 유권해석 자료에 수록된 1,365건을 포함하여 생약제, 허브류 등 식용가능성이 높은 동.식물 원재료를 주요 대상으로 4,000종의 원재료 결정 및 자료조사
- 원재료 관리의 효율화 방안으로 국내외 식용사례, 효능.효과, 주요 성분 및 독성 여부 관련 자료 조사
$\circ$ 데이터베이스 1차 구축
- 데이터 분류 : 동물성과 식물성으로 분류
- Database 설계 및 구축
- Table 및 구성요소 구축 : 원재료명(영문명), 학명, 한약재명, 이명, 분포 및 특성, 즈요성분, 식용가능여부, 식용근거, 용도, 효능.효과, 독성, 근거자료 및 기타
- 웹서버 설치 및 플랫폼 구축
$\circ$ Database 입력 및 수정
$\circ$ 식품의약품안전청 홈페이지 등재

Abstract ▼

$\circ$ Determination of materials and Research
- 4,000 cases of raw materials which have high possibility for food, for examples, chinese medicines and herbs, were determined and researched including 1,365 cases which were registered in the Food code, the material classification on co

$\circ$ Determination of materials and Research
- 4,000 cases of raw materials which have high possibility for food, for examples, chinese medicines and herbs, were determined and researched including 1,365 cases which were registered in the Food code, the material classification on computer-network for importing and the authoritative interpretation
- We researched the examples of eating, the efficacy, main ingredient and the toxicity relation data for maximizing the administration
$\circ$ 1st setup the database
- Classification of the data Classifying the animal nature or the vegetable nature
- Design and setup the database
- Setup the table and the composition factor: Name(in English), Scientific name, Chinese medicines name, Another name, Distribution and specific character, Main ingredient, Possibility of eating, Ground for food, Usage, Efficacy, Toxicity, Reference and etc
- Setup the web-server and the flat form
$\circ$ Input and correction of the database
$\circ$ registration on the Korea Food and Drug Adminstration(KFDA)'s home page

목차 Contents

• 표지 ...1
• 제출문 ...3
• 머리말 ...4
• 요약문 ...5
• SUMMARY ...9
• 목차 ...12
• 표 목차 ...14
• 그림 목차 ...15
• 제1장 서론 ...16
• 제2장 연구내용 및 방법 ...20
• 1. 식품원재료 관리 효율화 ...22
• 가. 데이터베이스 대상 원재료 결정 ...22
• 나. 데이터 구축내용 검토 ...24
• 2. 데이터베이스 구축 ...25
• 가. 분석 및 설계 ...26
• (1) 시스템 선정 및 소프트웨어 확보 ...26
• (2) 자료분석 ...26
• (3) 항목설계 ...26
• 나. 구축 및 가공 ...27
• (1) Data Base 구축 ...27
• (2) 프로그램개발 ...27
• (3) 입력 및 수정 ...27
• (4) Data Base 생성 ...28
• (5) Data Base 구축 및 자료제공 ...28
• 다. 서비스...28
• 제3장 데이터베이스 대상 원재료 ...30
• 제4장 원재료별 데이터구성 내용 ...185
• 제5장 기대효과 및 활용방안 ...205
• 1. 기대효과 ...207
• 2. 활용방안 ...207
• 제6장 참고문헌 ...209