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보고서 상세정보

HACCP 지도관 교육·훈련 교재 및 프로그램 개발

Development of HACCP training material and program for government food safety officials

과제명 HACCP 지도관 교육훈련 교재 및 프로그램 개발
주관연구기관 이화여자대학교
Ewha Womans University
연구책임자 오상석
참여연구자 정덕화, 박기환, 홍종해
보고서유형 최종보고서
발행국가 대한민국
언어 한국어
발행년월 2002-11
과제시작년도 2002
주관부처 식품의약품안전청
사업 관리 기관 식품의약품안전청
Korea Food & Drug Administration
등록번호 TRKO201000016157
과제고유번호 1470001686
사업명 식품의약품 안전성관리
DB 구축일자 2013-04-18
키워드 해썹.교육 프로그램.식품위생.공무원.HACCP.Training program.Food safety.Government officials.
초록

1. 교육.훈련 교재 개발
가. 위해 분석
나. 온도 측정
다. 식중독 관련 미생물
라. HACCP plan 작성
마. HACCP plan 검증시 관련 공무원의 역할
바. GMP
2. 교육.훈련 ...

Abstract

Implementation of HACCP in food industry is important task for securing food safety. It is a fundamental step for government food ...

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