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NTIS 바로가기주관연구기관 | 전남대학교 Chonnam National University |
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연구책임자 | 김선재 |
참여연구자 | 신궁원 , 이노상 , 문유진 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2007-02 |
과제시작연도 | 2006 |
주관부처 | 중소기업청 |
사업 관리 기관 | 중소기업기술정보진흥원 |
등록번호 | TRKO201100010229 |
과제고유번호 | 1420017441 |
사업명 | 산학연공동기술개발(균특) |
DB 구축일자 | 2013-04-18 |
1. 최종목표
- 페기·미이용 김으로부터 기능성 다당류 porphyran의 생산과 이를 이용한 가공식품의 개발과 기능성 검정시스템의 정립을 목표로 함
2. 개발내용 및 결과
- 김 porphyran함유 청국장의 제조 및 신제품의 개발
- 김 porphyran 관련 특허출원 1건의 결과 획득
- 김 porphyran의 추출 및 분말화, 청국장 등 가공식품 적용기술 개발
- 김 porphyran의 기능성 검정시스템의 정립을 통한 자체기술 확립
3. 사업성과
○ 기술적 성과
- 김으로부터
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