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보고서 상세정보

쌀을 이용한 기능성 연식제품 개발

과제명 쌀을 이용한 기능성 연식제품 개발
주관연구기관 호서대학교 산학협력단
연구책임자 정혜경
보고서유형 최종보고서
발행국가 대한민국
언어 한국어
발행년월 2009-06
과제시작년도 2008
사업 관리 기관 중소기업기술정보진흥원
등록번호 TRKO201100011849
과제고유번호 1425052880
사업명 산학연공동기술개발
DB 구축일자 2015-01-08
초록

1. 최종목표
○연식제품의 제조공정및제품의포뮬라확립
○쌀의 가공적성 및기능성소재의첨가비율 확립
○쌀죽에 첨가 가능한 다양한 기능성 소재발굴및첨가가능 모색
○ 소비계층에 적합한 형태의 제품 개발
- 영 유아의...

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