초록 ▼

1. 최종목표
국내 자생 천연 향기성분(해당화, 은방울꽃 등)의 최적 추출법 및 분석 조건 확립으로 향기 성분 pattern을 확보하고, 이를 바탕으로 천연향기의 유효성분을 함유한 인공적 인 재현향을 개발하여, 국내 소비 취향에 맞는 천연 향기를 개발하고자 함
2. 개발내용 및 결과
방향성 식물 소재를 선별하여 효율적인 천연 향기 추출법을 확립하고, 분석법을 개발하여 각 시료의 향기 성분을 비교 분석하였다. 천연향기의 유효 성분을 확인하고, 이 향을 상업적으로 이용하기 위해 천연향기로 재현하여, 다양한 향료 시제품을

1. 최종목표
국내 자생 천연 향기성분(해당화, 은방울꽃 등)의 최적 추출법 및 분석 조건 확립으로 향기 성분 pattern을 확보하고, 이를 바탕으로 천연향기의 유효성분을 함유한 인공적 인 재현향을 개발하여, 국내 소비 취향에 맞는 천연 향기를 개발하고자 함
2. 개발내용 및 결과
방향성 식물 소재를 선별하여 효율적인 천연 향기 추출법을 확립하고, 분석법을 개발하여 각 시료의 향기 성분을 비교 분석하였다. 천연향기의 유효 성분을 확인하고, 이 향을 상업적으로 이용하기 위해 천연향기로 재현하여, 다양한 향료 시제품을 개발 연구함
3. 사업성과
○ 기술적 성과
- 동시 연속 수증기 추출장치(SDE)를 이용하여 효율적인 천연 향기 추출법을 확립하여 아로마계열의 다른 허브 식물향 추출이나 효능이 뛰어난 천연향 추출에 응용 가능함
- 천연 향기 및 인공향을 이용한 천연 향기 재현 및 제품화 연구는 상품의 고급화 및 대중화를 동시에 선도할 수 있을 것으로 보임
○ 경제적 성과
- 수입에 의존해오던 향료 업계에 국산 향료를 개발함으로써 향료 국산화 이용률을 증가시키는데 이바지 함
- 국산 자원의 이용으로 소비자 기호도 향상 기대(국내소비 취향에 맞는 천연 향기의개발)
- 부가가치성 신향료의 수출이 기대됨
○ 사회적 성과(일자리 창출 등)
- 국내 자생 방향성 식물을 이용함으로써 농가 및 농업관련 산업 소득 증대로 일자리 창출이 예산 됨
4. 기술개발결과 활용계획
- 천연 향기 추출물 자체를 원료로 다른 가공회사에 판매가 가능함
- 천연 향기 및 재현한 향료는 다양한 분야(식품첨가물, 화장품, 의약품 등)에 응용이 가능함

목차 Contents

• 사업비사용실적보고서...1
• Ⅰ. 총괄현황...1
• Ⅱ. 과제개발비 세부집행내역...1
• 개발결과의견서...4
• 최종보고요약서(초록)...6
• 목 차...8
• 제 1 장 기술개발의 개요...10
• 1. 개발대상기술(또는 제품)의 개요...10
• 1) 기술(또는 제품)의 범위...10
• 2. 기술(또는 제품)개발의 필요성 및 중요성...10
• 1) 기술개발의 필요성...10
• 제 2 장 기술개발의 목표...12
• 1. 개발목표...12
• 제 3 장 과제개발 내용 및 방법...13
• 제 1 절 자생식물의 향기 성분 분석...13
• 1. 동시 연속 수증기 추출장치(SDE)를 활용한 자생식물 향기추출...13
• 2. SDE를 활용하여 추출한 자생식물의 향기성분 GC-MS, GC 분석방법...13
• 3. SDE를 활용한 추출된 자생식물의 GC-MS를 이용한 주요향기 물질의 library database에 의한 확인...13
• 제 2 절 은방울꽃 향취를 재현한 신향료개발...14
• 1. SPME법을 이용한 은방울꽃의 향취 분석...14
• 2. 분석결과로 조성된 향료와 은방울꽃의 향취와의 비교 관능평가...14
• 3. 전문가에 의한 향취 성분과 은방울꽃의 향취비교 및 주성분의 함량변화에 따른 새로운 조합향료의 제조...15
• 4. 재조합 향료들의 관능평가...16
• 5. 전문가의 분석에 의한 향취 개선향료 제조...16
• 제 4 장 사업성과...18
• 제 1 절 기술적 성과...18
• 1. 자생식물의 주요향기 성분 분석...18
• 1) 생강나무...18
• 2) 해당화...23
• 3) 산국...26
• 4) 편백나무(전남산&제주산)...28
• 5) 소나무&전나무...31
• 2. 은방울꽃 향취를 재현한 신향료개발...34
• 1) 은방울꽃 향취 분석결과...34
• 2) 분석결과로 조성된 향료와 은방울꽃의 향취와의 비교 관능평가...34
• 3) 주성분 함량변화에 따른 재 조합향료의 관능평가...35
• 4) 전문가에 의한 향취 개선 향료의 관능평가...37
• 제 2 절 경제적 성과...39
• 제 5 장 기술개발결과 활용 계획...39
• 제 1 절 향후 계획 (사업화 방안)...39