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인삼 및 도라지의 수확 후 원료 유형별 기능성 품질관리 기준 설정에 관한 연구

보고서 정보
주관연구기관 국립원예특작과학원
연구책임자 신유수
참여연구자 김선주 , 박미희
보고서유형중간보고서
발행국가대한민국
언어 한국어
발행년월2010-03
과제시작연도 2009
주관부처 농촌진흥청
사업 관리 기관 농촌진흥청
Rural Development Administration
등록번호 TRKO201100016464
과제고유번호 1395018797
사업명 인삼특작시험연구
DB 구축일자 2013-04-18

초록

인삼은 가공유형이 다양하나 건강기능식품법에서 인삼 또는 홍삼의 비율이 10%만 넘으면 "인삼 또는 홍삼 함유제품"으로 규정하는 등 기능성제품 기준이 가공유형에 상관없이 공통적으로 적용되고 있다. 인삼의 건강기능식품의 기능성 고시는 피로회복과 면역력 증강의 2종으로 국한 되어 있고, 단순 성분함량비로 기능성을 나타내는 건강기능식품법의 기준을 성분 및 함량을 위한 섭취량 산출 등 기능성 기준의 보완이 필요하다.
인삼제품의 세계시장 점유율은 3%('07)이며 뿌리삼과 토탈엑기스 수준의 단순 가공제품 등이 주를 이루고 있어 다양한 가

Abstract

The secondary metabolites of the Native ginseng, Cheonpung, Yeonpung grown by the same region and environment were investigated. The secondarty metabolite difference of between seeding and transplanting were not showed. Also, in seeding, the differencd of the metabolite profiling PCA of 4 year and 5

목차 Contents

  • 표지...1
  • 요약문...3
  • SUMMARY...8
  • 제 1 장 서론...9
  • 제 2 장 국내외 기술개발 현황...10
  • 제 3 장 연구개발수행 내용 및 결과...11
  • 제 1 절 인삼의 원료 유형별 기능성 성분의 대사체학적 품질관리 기준 제시(제1세부과제)...11
  • 제 2 절 도라지의 원료 유형별 기능성 성분의 품질관리 기준 설정 (제2세부과제)...15
  • 제 3 절 수확 후 기능성 물질 증진 및 신선도 유지법 개발(제3세부과제)...20
  • 제 4 장 연구개발목표 달성도 및 대외기여도...25
  • 제 1 절 목표대비 대외달성도...25
  • 제 2 절 정량적 성과(논문게재, 특허출원, 기타)...25
  • 제 5 장 연구개발결과의 활용계획...26
  • 제 6 장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보...26
  • 제 7 장 기타 중요 변동사항...26
  • 제 8 장 국가과학기술종합정보시스템에 등록한 연구장비 현황...26
  • 제 9 장 참고문헌...27

연구자의 다른 보고서 :

참고문헌 (25)

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