초록 ▼

고추냉 야 (Wasabia japonica Matsum) 는 일본이 원산지 인 숙근성 다년생 반음지 식물로서 일본명으로는 “와사비”라 하며 風‘味， 香味， 辛味등을 가지고 있어 회， 초밥， 국수 등 일본인의 食生活에 필수적으로 이용되고 있는 高級香辛料作物로서(橫木國많등 1966) 주로 根쫓과 花쫓아 生食用으로 이용되지만 엽， 엽병， 잔뿌리 등 식물체 잔체가 加工原料로 사용되고 었다 (/J、鳥操 1981).
최근 일본에서는 食生活의 高級化와 함께 고추냉이 需要가 急增하고 었으나 我培面積야 制限되어 高價에 敗賣되며 부족한 量은 뉴

고추냉 야 (Wasabia japonica Matsum) 는 일본이 원산지 인 숙근성 다년생 반음지 식물로서 일본명으로는 “와사비”라 하며 風‘味， 香味， 辛味등을 가지고 있어 회， 초밥， 국수 등 일본인의 食生活에 필수적으로 이용되고 있는 高級香辛料作物로서(橫木國많등 1966) 주로 根쫓과 花쫓아 生食用으로 이용되지만 엽， 엽병， 잔뿌리 등 식물체 잔체가 加工原料로 사용되고 었다 (/J、鳥操 1981).
최근 일본에서는 食生活의 高級化와 함께 고추냉이 需要가 急增하고 었으나 我培面積야 制限되어 高價에 敗賣되며 부족한 量은 뉴질랜드， 대만 등에서 수입하고 있다. 국내 고급호텔의 경우에도 需要量의 대부분이 輸入되고 있는 실정으로 국내생산이 절실히 要求되고 있다.
고추냉이는 低溫과 半陰地性이 要求되는 작물로 재배방법에 따라 밭고추냉이와 물고추냉이로 구분되는데 原뚫地인 일본에서는 生食用根쫓 생산이 목적아어서 오랜거간 동안 물 재배방법이 보편화되어 었다.

Abstract ▼

Water cultivation of Wasabi( Wasabja japonka MATSUM) is limited in Korea because of its particular conditions of cultural environment such as water qualities, its temperature, and the high cost requirements for preparing the cultural facilities.
To alleviate the high cost input and cultural risk,

Water cultivation of Wasabi( Wasabja japonka MATSUM) is limited in Korea because of its particular conditions of cultural environment such as water qualities, its temperature, and the high cost requirements for preparing the cultural facilities.
To alleviate the high cost input and cultural risk, experiments were conducted to find out the standard cultural model which is easily approachable to farmers by developing the snow and wind resistant P.E film plastic house, and cost reducing by making use of the abandoned salmon trout farm.
Field surveys showed that eight wasabi farms in 6 cities and county produced 3,000kg per year with the acerage of 1 ha and the acerage of trout farm was 240,960rn' at 96 locations as of 2004 in Gangwon-do.
The trout farmers got the water from underground, river, naturally erupted spring, and the mixed one. The plastic house which developed for the resistant to snow and wind was tolerant to the weather disaster and wasabi in it were cultivated well.
The standard design of cultural bed was made for the cost saving composition of bed materials compared to the traditional bed for wasabi reanng.

목차 Contents

• 폐송어양식장대체작목고추냉이재배모델개발연구 ... 1
• 제출문 ... 4
• 목차 ... 6
• 제1세부과제명: 폐송어양식장을 활용한 고추냉이 재배모델 개발연구 ... 8
• Summary ... 8
• Ⅰ. 서언 ... 9
• Ⅱ. 연구사 ... 10
• Ⅲ. 재료 및 방법 ... 11
• Ⅳ. 결과 및 고찰 ... 12
• Ⅴ. 적요 ... 21
• Ⅵ. 인용문헌 ... 22
• 제2세부과제명: 고추냉이 재배에 효과적인 작토조성방법 개발연구 ... 24
• Summary ... 24
• Ⅰ. 서언 ... 25
• Ⅱ. 연구사 ... 26
• Ⅲ. 재료 및 방법 ... 27
• Ⅳ. 결과 및 고찰 ... 28
• Ⅴ. 적요 ... 50
• Ⅵ. 인용문헌 ... 51
• 제3세부과제명: 고추냉이 재배에 의한 수질 정화능력 조사 ... 52
• Summary ... 52
• Ⅰ. 서언 ... 53
• Ⅱ. 연구사 ... 54
• Ⅲ. 재료 및 방법 ... 55
• Ⅳ. 결과 및 고찰 ... 56
• Ⅴ. 적요 ... 66
• Ⅵ. 인용문헌 ... 67
• (첨부) 농가보급형 물고추냉이 재배포장 표준설계도 ... 70