초록 ▼

1. 양파친환경 생력재배 및 안정생산기술개발
가. 창녕 관내에서 생산된 양파자구는 ‘99년 시험수출을 시작하여 4백만개 이상을 수출하고 있으나 수출 규격품에 미달하는 14～35%의 자구를 폐기하는 실정이고, 수출 규격 이상의 큰 자구는 가공용으로 출시하여 큰 호응을 얻고 있으나 수출규격 이하의 소자구는 활용방안이 없어, 폐기하는 소자구의 활용방안을 마련하기 위하여 생산성 구명하고자 정식재료에 따른 월동성 및 생산성을 검토하였다.
나. PE필름을 이용한 멀칭재배가 이루어지고 있어 농업인구 감소 및 고령화에 대비한 기계화에

1. 양파친환경 생력재배 및 안정생산기술개발
가. 창녕 관내에서 생산된 양파자구는 ‘99년 시험수출을 시작하여 4백만개 이상을 수출하고 있으나 수출 규격품에 미달하는 14～35%의 자구를 폐기하는 실정이고, 수출 규격 이상의 큰 자구는 가공용으로 출시하여 큰 호응을 얻고 있으나 수출규격 이하의 소자구는 활용방안이 없어, 폐기하는 소자구의 활용방안을 마련하기 위하여 생산성 구명하고자 정식재료에 따른 월동성 및 생산성을 검토하였다.
나. PE필름을 이용한 멀칭재배가 이루어지고 있어 농업인구 감소 및 고령화에 대비한 기계화에 장애요인이 되고 있을 뿐 아니라, 사용한 폐비닐의 매립 및 소각으로 환경을 오염시키고 있어 기계화를 위한 재배방법을 찾고자 양파 추파재배에서의 생분해성 필름 멀칭 효과를 검토하였다.
2. 양파자구의 주년생산 및 휴면 조절 기술개발
양파자구의 안정적인 수출과 국내 신선양파 및 가공용 자구의 주년공급을 위한 기술개발을 연구개발 내용 및 범위는 다음과 같다.
가. 양파자구의 주년생산 기술 확립
(1) 가공용 자구의 품종별 주년생산 가능성 구명하기 위하여 조생종인 품종과 중 만생종 품종을 이용하여 파종시기를 달리해 벤치에 치상하고 파종기별로 수확이 종료되기 전까지 엽수 및 초장에 대해 실시하였고 수확조사는 도복을 기준으로 수확한 자구 크기별로 가공용 자구의 품종별 주년생산에 미치는 영향을 조사하였다.
(2) 일장조절에 의한 한계일장 미달시기에 자구생산 생산가능성을 구명하기 위하여 1월 28일에 128공 플러그트레이에 파종하여 자연일장(12시간 11분~12시간 43분)을 대비하여 보광에 의한 일장연장과 광 중단 처리에 의한 구 비대 개시기를 검토한 결과 구 비대 개시는 16시간의 일장연장에 비해 2시간의 광 중단처리에서 빨리 진행된 것을 확인하였다. 이에 본 실험에서는 공시품종을 조생종인 조생썬더볼 품종, 중 만생종인 대지품종을 이용하여 7월 18일에 128공 플러그트레이에 파종한 것을 벤치에 치상하여 육묘하우스에서 관리하여 주년생산 공급을 위한 자구생산에 미치는 영향을 조사하였다.
나. 양파자구의 저장 및 휴면조절 기술 확립
(1) 자구의 생산조건이 맹아에 미치는 영향을 구명하기 위하여 조생종, 중만생종, 일본 자구생산용 수출품종을 이용하여 도복, 엽수 및 초장에 대한 생육조사를 실시하였다. 수확조사는 도복을 기준으로 수확한 자구 크기별로구분하여 조사하였고, 저장조사는 자구의 부패 및 맹아에 대해 실시하여 생산조건 및 수확시기에 따른 맹아기에 미치는 영향을 조사하였다.
(2) 수확시기를 달리하여 비가림 시설 내에 저장하여 월 2회에 걸쳐 시기별 구형의 변화와 구중 감모, 부패 및 맹아에 대해 실시하여 수확시기가 맹아에 미치는 영향을 조사하였다.
(3) 수확 후 환경조절에 의한 맹아기 구명하기 위해 수확한 자구를 30℃의 고온조건에 입고한 후 시기를 달리하여 출고해 상온, 10℃ 및 20℃에 저장하여 구특성 조사 및 저장조사를 입고 전 조사를 시작으로 구형의 변화와 구중, 경도 및 자구의 부패 및 맹아에 대해 실시하여 수확 후 고온처리에 미치는 영향을 조사하였다. 또한 수확한 자구를 상온저장을 대비로 하여 1개월 간격으로 10℃, 20℃ 및 30℃에 입고하여 저장하고 구 특성 조사 및 저장조사를 입고 전 조사를 시작으로 구형의 변화와 구중, 경도 및 자구의 부패 및 맹아에 대해 실시하여 수확 후 입고시기가 맹아에 미치는 영향을 조사하였다.
3. 양파를 이용한 기능성 캔디 개발
숙성발효양파의 색과 향, 맛, 기능성을 그대로 유지하면서 기호성을 높이고, 섭취 방법을 간편하게 하며 보존성을 높인 숙성발효양파농축액을 함유한 생리기능성을 가진 흑양파캔디 및 젤리류(캔디, 양갱, 젤리)를 개발하고자 숙성발효양파와 숙성발효양파농축액(10, 30, 60°Brix)에 대한 성분분석 및 기능적 특성 조사를 통하여 다양한 응용개발제품을 위한 기초자료로 제공하고자 하였다.
가. 기능성 젤리 개발
나. 시제품의 성분특성, 기능성 검증 여부
다. 시제품의 품질안정성 검증 여부

Abstract ▼

1. Fall Planting Culture of Small Onion(Allium cepa L.) Set
This experiment was carried out to determine the availability of deserted small sets of onion because don' t meet export standards. Small sets of 1.25(±0.25)g, 2(±0.4)g and 3(±0.2)g were planted on November 2, November 17 and December 3

1. Fall Planting Culture of Small Onion(Allium cepa L.) Set
This experiment was carried out to determine the availability of deserted small sets of onion because don' t meet export standards. Small sets of 1.25(±0.25)g, 2(±0.4)g and 3(±0.2)g were planted on November 2, November 17 and December 3 respectively.
The growth characteristics by planting time and set size are as follows. Winter survival rate, doubled bulb rate, bulb weight and bulbing were increased and emergence, leaf-fall down tended to quicken at earlier planting time and larger sets.
In November 17, the winter survival rate were lowest when planted onion seedling. In December 3, the winter survival rate were also lowest when planted sets.

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제출문 ... 2
• 요약문 ... 3
• SUMMARY ... 9
• 제 1 장 서 론 ... 12
• 제 1절 양파 친환경 생력재배 및 안정생산 기술 확립 ... 12
• 제 2절 양파자구의 주년생산 및 휴면조절 기술 개발 ... 13
• 제 3절 양파를 이용한 기능성 캔디류 개발 ... 14
• 제 2 장 국내외 기술개발 현황 ... 16
• 제 3 장 연구개발 수행내용 및 결과 ... 17
• 제 1절 양파 친환경 생력재배 및 안정생산 기술 확립 ... 17
• 제 2절 양파자구의 주년생산 및 휴면조절 기술 개발 ... 41
• 제 3절 양파를 이용한 기능성 캔디류 개발 ... 60
• 제 4 장 연구개발목표 달성도 및 대외기여도 ... 98
• 1절 : 목표대비 대외달성도. ... 98
• 2절 : 정량적 성과 ... 98
• 제 5 장 연구개발결과의 활용계획 ... 99
• 제 6 장 참고문헌 ... 100
• 1절 양파친환경 생력재배 및 안정생산기술개발 ... 100
• 2절 양파자구의 주년생산 및 휴면 조절 기술개발 ... 103
• 3절 양파를 이용한 기능성 캔디 개발 ... 103