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NTIS 바로가기주관연구기관 | (주) 비피도 |
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연구책임자 | 박명수 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2005-05 |
과제시작연도 | 2004 |
주관부처 | 보건복지부 |
사업 관리 기관 | 한국보건산업진흥원 Korea Health Industry Development Institute |
등록번호 | TRKO201300002030 |
과제고유번호 | 1460004609 |
사업명 | 보건의료기술연구개발(보건의료기술인프라개발) |
DB 구축일자 | 2013-05-20 |
키워드 | 유산균.생리활성.생물공학.Lactic acid bacteria.GABA.biological process. |
생물공학적인 방법으로 안전하게 GABA를 생산할 수 있는 공정을 개발하고자 하였다. 우선적으로 GRAS 미생물인 유산균을 대상으로 GABA 생산능을 검토하여 우수균주 Lb. brevis IFO를 선발하였다. GABA의 생산에는 NADH의 공급이 수반되어야 하므로 효소고정화에 의한 공정을 초기에 고려하였으나 생산성에 비하여 고가의 NADH의 공급과 재사용을 위한 적절한 방안이 없으므로 균체의 고정화에 의한 공정의 개발과 회수공정의 최적화에 초점을 맞추어 연구를 진행하였다. 기본 배지로는 GYP (Glucose, Yeast extrac
The objective of this project was to develop a biotechnological process for the production of GABA using lactic acid bacteria. Firstly, a food grade bacteria with high activity of converting MSG to GABA was screened among lactic acid bacteria and identified as Lb. brevis IFO. For the optimal product
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