초록 ▼

Ⅲ. 연구개발의 내용 및 범위
○ 주요 유색 작물의 농업적 특성 조사 및 색소 함량 분석
○ 주요 유색 작물의 색소 추출물 안정성 및 분쇄 크기별 색소 함량 분석
○ 주요 유색 작물의 농도별, pH 변화에 대한 색상 변이 조사 및 컬러차트 작성
○ 재배지역 및 재배시기에 따른 천연색소 작물의 색소 생산량 분석
○ 환경변이에 따른 색소생산 분석으로 최적생산조건 구명
○ 주요 색소작물의 특산단지 조성을 위한 적정재배법 확립
○ 유망 염색 작물인 검정동부, 팥, 수수의 색소 추출과 저장 안정성

Ⅲ. 연구개발의 내용 및 범위
○ 주요 유색 작물의 농업적 특성 조사 및 색소 함량 분석
○ 주요 유색 작물의 색소 추출물 안정성 및 분쇄 크기별 색소 함량 분석
○ 주요 유색 작물의 농도별, pH 변화에 대한 색상 변이 조사 및 컬러차트 작성
○ 재배지역 및 재배시기에 따른 천연색소 작물의 색소 생산량 분석
○ 환경변이에 따른 색소생산 분석으로 최적생산조건 구명
○ 주요 색소작물의 특산단지 조성을 위한 적정재배법 확립
○ 유망 염색 작물인 검정동부, 팥, 수수의 색소 추출과 저장 안정성
○ 검정팥 종피 추출물 및 검정동부 종피 추출물에 의한 천연염색

Abstract ▼

Natural pigment have the limelight globally as eco-friendly and safety new material. The needs of natural pigment instead of artificial pigment have increased in food and dyeing, manufacturing industries sharply due to side-effect of existing artificial pigment. Various natural pigment have been stu

Natural pigment have the limelight globally as eco-friendly and safety new material. The needs of natural pigment instead of artificial pigment have increased in food and dyeing, manufacturing industries sharply due to side-effect of existing artificial pigment. Various natural pigment have been studies from plant sources, such as medicinal crops and herbal plant. However, natural pigment studies of staple grains and its byproduct have been conducted a little in spite of development diverse genetic resources. Thus, in order to find new promising pigment food crops, we evaluated agricultural features related to natural pigment, analysed basic information of pigments contained food crops, and applied dyeing process.
First, we collected colored crops and evaluated characters relative to cultivation and those color information. Total 254 line of rice and 16 line of sorghum were collected and analysed those color, than colored rice varieties and color sorghum variety as a representative color food crop were cultivated. In consideration of cultivative characters, total pigment amount were high in rice variety Heugjinju, Shintoheugmi and Heugseol, sorghum line IS1328, K014598, sorghum variety Hwanggeumchal. According to storage duration and pH variation, color of crop extracts was changed greatly in rice extracts and adzuki bean, however color of sorghum extracts was changed a little. This result suggest that pigment of sorghum is more stable than that of rice and adzuki bean. The smaller sample size was, the pigment amount of extract was higher.

목차 Contents

• 표 지 ... 1
• 제 출 문 ... 2
• 요 약 문 ... 3
• S U M M A R Y ... 6
• 목 차 ... 11
• 제1장 서 론 ... 12
• 제2장 국내외 기술개발 현황 ... 13
• 제1절 국내연구 현황 ... 13
• 제2절 국외연구 현황 ... 13
• 제3절 국내외연구 현황비교 및 필요연구 분야 ... 14
• 제3장 연구개발수행 내용 및 결과 ... 15
• 제1절 식량작물/부산물 함유 천연색소 프로파일 분석과 컬러챠트 작성 ... 15
• 제2절 유색 색소작물 표준재배 기술개발 및 특산단지 조성을 위한 종자증식 ... 27
• 제3절 천연염료의 산업화를 위한 저장안정성, 색상다양화 및 표준화 기술 개발 ... 58
• 제4장 연구개발목표 달성도 및 대외기여도 ... 89
• 제1절 목표대비 달성도 ... 89
• 제2절 정량적 성과 ... 90
• 제5장 연구개발결과의 활용계획 ... 93
• 제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 ... 94
• 제7장 기타 중요 변동사항 ... 94
• 제8장 국가과학기술종합정보시스템에 등록한 연구장비 현황 ... 94
• 제9장 참고문헌 ... 95