초록 ▼

○ 연구결과
- 국내외 국화과 식물을 89종 762계통(미분류 4종 4계통 포함) 수집하고 이 중 131 종 및 계통에 대해 생육 및 개화특성을 평가하였음
- 국화과 식물의 새싹채소 생산기술을 개발하기 위해 38종을 시험하였으며, 그중 발아력이 우수한 19종을 암조건에서 온도에 따른 길이생장환경을 구명함. 또한 13종에 대해 적정 녹화기간을 구명하였음. 뿐만 아니라 생산된 새싹채소의 항산화 활성을 구명하였음.
- 44종 국화과 식물의 다양한 부위에서 항산화활성(DPPH radical, ABTS radical 소거능

○ 연구결과
- 국내외 국화과 식물을 89종 762계통(미분류 4종 4계통 포함) 수집하고 이 중 131 종 및 계통에 대해 생육 및 개화특성을 평가하였음
- 국화과 식물의 새싹채소 생산기술을 개발하기 위해 38종을 시험하였으며, 그중 발아력이 우수한 19종을 암조건에서 온도에 따른 길이생장환경을 구명함. 또한 13종에 대해 적정 녹화기간을 구명하였음. 뿐만 아니라 생산된 새싹채소의 항산화 활성을 구명하였음.
- 44종 국화과 식물의 다양한 부위에서 항산화활성(DPPH radical, ABTS radical 소거능 및 Fe²⁺ chelate 효과)과 총 폴리페놀 및 총 플라보노이드의 함량을 조사하였음. 또한 국화과 식물의 항산화 효과를 증진하기 위한 용매, 추출방법 등 전처리방법을 구명함. 국화과 식물의 추출물을 대상으로 3종류의 균에 대해 항균활성을 분석함. 그리고, 국화과 식물의 향기추출물을 이용한 항산화활성 분석을 실시하였음
- 국화과 식물을 이용한 덖음차 제조조건을 확립하고자 덖음 시간, 횟수, 온도에 따른 성분분석 및 항산화 성분변화 등을 측정하여 덖음차의 최적 제조조건을 선정하였음. 또한 국화과 식물을 이용한 환, 캔디, 분말차를 제조하는 공정을 개발하였음
- 국화과 식물의 육묘기술을 개발하기 위해 실생육묘에 관련된 파종시기와 파종량, 플러그셀크기와 육묘기간을 구명하였고, 삽목육묘에 관련된 삽목시기, 삽목용토, 삽목부위, 발근촉진제 처리에 관한 기술개발을 수행함. 그리고 재배작형과 관련하여 재식거리, 삽목시기와 적심, 예초시기와 부위, 차광율 등에 따른 생육 및 생산성에 대해 연구를 수행함

Abstract ▼

Ⅲ. Contents and ranges of research
Section 1. Collection of Compositae plants for landscaping and investigation on their characteristics
1. Collection and cultivation
2. Evaluation of characteristics
(1) Evaluation of growth characteristics
(2) Investigation on seed characteristics

Ⅲ. Contents and ranges of research
Section 1. Collection of Compositae plants for landscaping and investigation on their characteristics
1. Collection and cultivation
2. Evaluation of characteristics
(1) Evaluation of growth characteristics
(2) Investigation on seed characteristics
Section 2. Development of merchandising technique for sprout vegetables
1. Finding optimum environmental conditions for germination - temperature and light
2. Establishment of production technique for high quality sprout vegetables - effect of temperature and growing period for optimum growth in length
3. Establishment of production technique for high quality sprout vegetables - optimum greening period
4. Establishment of storage technique for sprout vegetables
5. Antioxidant effects of sprout vegetable by different greening period
6. Antioxident effects of harvested materials
7. Comparison of antioxidant effects between sprout vegetables and young leaves
8. Comparison of antioxidant effects between sprout vegetables and adult plant leaves
Section 3. Analysis on components of Compositae plants and their physiological activities
1. Analysis of sugars in Compositae plants
2. Proper extraction solvent for analysis on antioxidant effects
3. Effect of autoclave on antioxidant activity in Compositae plants
4. Analysis of antioxidant effect in various parts of Compositae plants
5. Inhibitory activity against lipid peroxidation of Compositae plants
6. Development of proper extraction method for maximum antioxidant effects
7. Investigation on proper harvest date for maximum antioxidant effects
8. Antioxidant activity of each fraction of Coreopsis tinctoria flower extract
9. Aromatic compounds in Compositae plants
10. Analysis of antioxidant effects of aromatic compounds
11. Analysis of whitening effects by tyrosinase inhibition activity
12. Antibacterial activity in Compositae plants
Section 4. Development of well-being commodities using Korean native Compositae family
1. Development of pan-fired tea.
1). Analysis on quality characteristics and antioxidant effects to determine optimum conditions of making pan-fired tea
2). Analysis on quality of tea made under optimum condition
3). Analysis on antioxidant level and antioxidant activity
4). Sensory tests of pan-fired tea
2. Development of pill products
1). Analysis on quality characteristics to determine optimum condition of making pills
2). Analysis on quality of pills made under optimum condition
3). Analysis on antioxidant level and antioxidant activity of pill product
4). Sensory tests of pill product
3. Development of candy products
1). Investigation on optimum conditions to make candies
2). Analysis on candy quality made under optimum condition
3). Analysis on antioxidant levels and activity of candy product
4). Sensory tests of candy products
4. Development of powdered tea
1). Investigation on optimum conditions to make powdered tea
2). Analysis on quality of candy made under optimum condition
3). Analysis on antioxidant levels and activity of powdered tea
4). Sensory tests of powdered tea
Section 5. Development of cultivation methods of Compositae plants for landscaping and health commodity production
1. Development of seedling management technique
2. Development of cropping systems and technique to ensure maximum quality and quantity

목차 Contents

• 제 출 문 ... 1
• 연구개발보고서 초록 ... 2
• 요 약 문 ... 3
• SUMMARY ... 13
• CONTENTS ... 23
• 목 차 ... 27
• 제 1 장 연구개발과제의 개요 ... 31
• 제 1 절 경관조성용 국화과 자원식물의 수집, 특성조사 및 선발 ... 31
• 제 2 절 새싹채소 상품화 기술 개발 ... 31
• 제 3 절 국화과 식물의 기능성 분석 ... 34
• 제 4 절 국화과 식물을 이용한 건강상품 개발 ... 36
• 제 5 절 경관조성 및 건강상품 소재 생산을 위한 재배작형 개발 ... 37
• 제 2 장 국내외 기술개발 현황 ... 39
• 1. 세계적 수준 ... 39
• 2. 국내수준 ... 39
• 3. 국내․외의 연구현황 ... 40
• 제 3 장 연구개발수행 내용 및 결과 ... 41
• 제 1 절 경관조성용 국화과 자원식물의 수집과 특성 조사 ... 41
• 1. 국화과 자원식물의 수집 및 재배 ... 41
• 2. 특성 평가 ... 44
• 가. 수집종의 생육특성 평가 ... 44
• 나. 종자관련 특성 조사 ... 62
• 3. 수집 및 특성평가 요약 ... 65
• 제 2 절 새싹채소 상품화 기술 개발 ... 67
• 1. 최적 발아온도 및 광조건 구명 ... 67
• 가. 실험 목적 ... 67
• 나. 실험 재료 ... 67
• 다. 실험 방법 ... 68
• 라. 실험 결과 ... 68
• (1) Aster속 종자의 최적 발아조건 ... 68
• (2) Dendranthema속 종자의 최적 발아조건 ... 72
• (3) Cirsium속 종자의 최적 발아조건 ... 74
• (4) Coreopsis속 종자의 최적 발아조건 ... 76
• (5) Carpesium, Matricaria, Lactuca, Arctium속 종자의 최적 발아조건 ... 77
• (6) Saussurea, Carthamus, Achillea속 종자의 최적 발아조건 ... 79
• (7) Ligularia, Synurus, Serratula속 종자의 최적 발아조건 ... 81
• (8) Chrysanthemum, Cosmos, Helianthus, Syneilesis속 종자의 최적 발아조건 ... 82
• 2. 고품질 새싹채소의 생산기술 확립-최적 길이 생장을 위한 온도조건 및 재배기간 구매 ... 86
• 가. 실험 목적 ... 86
• 나. 실험 재료 ... 86
• 다. 실험 방법 ... 86
• 라. 실험 결과 ... 87
• (1) Aster속 새싹채소의 최적 길이생장 조건 ... 87
• (2) Dendranthema속 새싹채소의 최적 길이생장 조건 ... 89
• (3) Coreopsis속 새싹채소의 최적 길이생장 조건 ... 93
• (4) Carpesium속 새싹채소의 최적 길이생장 조건 ... 94
• (5) Matricaria속 새싹채소의 최적 길이생장 조건 ... 95
• (6) Arctium속 새싹채소의 최적 길이생장 조건 ... 96
• (7) Saussurea속 새싹채소의 최적 길이생장 조건 ... 97
• (8) Achillea속 새싹채소의 최적 길이생장 조건 ... 98
• (9) Lactuca속, Chysanthemum속,Cichorium속 새싹채소의 최적 길이생장 조건 ... 99
• (10) Helianthus속, Cosmos속 새싹채소의 최적 길이생장 조건 ... 100
• 3. 고품질 새싹채소의 생산기술 확립- 적정 녹화처리 기간 구명 ... 103
• 가. 실험 목적 ... 103
• 나. 실험 재료 ... 103
• 다. 실험 방법 ... 103
• 라. 실험 결과 ... 104
• (1) Aster속 새싹채소의 최적 녹화처리 기간 ... 104
• (2) Dendranthema속 새싹채소의 최적 녹화처리 기간 ... 105
• (3) Coreopsis속 새싹채소의 최적 녹화처리 기간 ... 107
• (4) Carpesium속 새싹채소의 최적 녹화처리 기간 ... 108
• (5) Matricaria속, Arctium속 새싹채소의 최적 녹화처리 기간 ... 109
• (6) Saussurea속 새싹채소의 최적 녹화처리 기간 ... 110
• (7) Achillea속 새싹채소의 최적 녹화처리 기간 ... 110
• 4. 새싹채소의 저장방법 및 기간구명 ... 113
• 가. 실험 목적 ... 113
• 나. 실험 재료 ... 113
• 다. 실험 방법 ... 113
• 라. 실험 결과 ... 114
• (1) Aster속 새싹채소의 최적 녹화처리 기간 ... 114
• (2) Dendranthema속 새싹채소의 최적 녹화처리 기간 ... 117
• (3) Coreopsis속 새싹채소의 최적 녹화처리 기간 ... 119
• (4) Carpesium속 새싹채소의 최적 녹화처리 기간 ... 121
• (5) Matricaria속 새싹채소의 최적 녹화처리 기간 ... 122
• (6) Arctium속 새싹채소의 최적 녹화처리 기간 ... 123
• (7) Saussurea속 새싹채소의 최적 녹화처리 기간 ... 124
• (8) Achillea속 새싹채소의 최적 녹화처리 기간 ... 125
• 5. 녹화처리에 따른 국화과 새싹채소의 항산화 효과 변화 ... 128
• 6. 국화과 새싹채소의 항산화 효과 탐색 ... 136
• 7. 국화과 새싹채소와 어린 잎 채소의 항산화 효과 비교 ... 143
• 8. 국화과 새싹채소와 성체의 항산화 효과 비교 ... 147
• 9. 새싹채소 상품화에 관한 연구 요약 ... 153
• 제 3 절 국화과 식물의 성분 분석 및 생리활성 측정 ... 155
• 1. 국화과 식물의 당 함량 분석 ... 155
• 2. 국화과 식물의 항산화 효과 분석을 위한 적정 추출용매 구명 ... 159
• 3. 가압열처리가 국화과 식물의 항산화 효과에 미치는 영향 ... 164
• 4. 다양한 국화과 식물의 항산화 효과 탐색 ... 169
• 5. 국화과 식물의 지질과산화 억제 활성 ... 191
• 6. 국화과 식물의 항산화 효과 증가를 위한 적정 추출방법 개발 ... 196
• 7. 국화과 식물의 항산화 효과 증가를 위한 적정 수확 시기 구명 ... 206
• 8. 기생초 꽃 분획물의 항산화 효과 ... 211
• 9. 국화과 식물의 향기 성분 ... 217
• 10. 국화과 식물 향기 추출물의 항산화 활성 ... 222
• 11. Tyrosinase 억제활성 분석을 통한 국화과 식물의 미백활성 ... 225
• 12. 국화과 식물의 항균활성 ... 227
• 제 4 절 국화과 식물을 이용한 건강 상품 개발 ... 234
• 1. 재료 및 방법 ... 234
• 가. 실험재료 ... 234
• 나. 덖음 국화차 제품 개발 ... 234
• 다. 국화 환 제품 개발 ... 241
• 라. 국화 캔디 제품 개발 ... 245
• 마. 국화 분말차 제품 개발 ... 249
• 2. 실험결과 ... 254
• 가. 덖음 국화차 제품 개발 ... 254
• 나. 국화 환 제품 개발 ... 277
• 다. 국화 캔디 제조를 위한 최적조건 결정 ... 281
• 라. 국화 분말차 제품 개발 ... 288
• 마. 상표디자인 ... 297
• 제 5 절. 경관조성 및 건강상품 소재 생산을 위한 재배작형 개발 ... 300
• 1. 육묘기술 개발 ... 300
• 가. 파종량 및 파종시기에 따른 뗏장형성 ... 300
• 나. 육묘기간 및 플러그 셀크기에 따른 생장반응 ... 312
• 다. 삽목시기에 따른 발근율과 묘소질 ... 324
• 라. 삽목용토에 따른 발근율과 묘소질 ... 327
• 마. 삽목부위 및 발근촉진제 처리에 따른 묘소질 ... 333
• 바. 생장조절제 처리에 의한 동지아 발생 유도 ... 337
• 2. 품질 및 생산성 향상을 위한 재배작형 및 기술 개발 ... 346
• 가. 재식거리에 따른 생장과 생산성 ... 346
• 나. 삽목시기 및 적심에 의한 생장과 생산성 ... 349
• 다. 예초시기 및 부위에 따른 생장 및 생산성 ... 353
• 라. 차광정도가 생산성 및 품질에 미치는 영향 ... 356
• 제 4 장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 ... 358
• 제 1절 연도별 연구 목표 및 평가착안점 ... 358
• 제 2절 관련분야에의 기여도 ... 359
• 제 5 장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 ... 360
• 1. 특허출원 ... 360
• 2. 논문발표 ... 360
• 3. 학술발표 ... 361
• 4. 교육 및 지도활용 내역 ... 365
• 5. 기타 활용실적(단행본 발간) ... 365
• 6. 인력지원 성과 ... 366
• 7. 산업화 계획 ... 366
• 제 6 장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 ... 367
• 제 7 장 참고문헌 ... 370