초록 ▼

이 연구의 목적은 우리나라 전통주 수출시장별 특성을 고려하여 전통주 수출 증대는 물론 수출 유망시장 발굴 등 종합적인 수출시장 확대 방안을 모색하는 데 있다. 아울러 현재 국내 관련 기관들이 산발적으로 시행하고 있는 다양한 전통주 수출지원제도와 수출 관련 정책들을 전체적으로 재검토하여 효율적인 수출지원제도 개선 방안을 제시하고 전통주 수출시장 확대방안을 도출하고자 한다.
우리나라 전통주의 주력 수출시장인 일본은 최근 막걸리 열풍의 진원지로 막걸리가 전통주 일본시장 수출을 주도하고 있다. 식품 대기업들이 신규 진입하면서 품질 고

이 연구의 목적은 우리나라 전통주 수출시장별 특성을 고려하여 전통주 수출 증대는 물론 수출 유망시장 발굴 등 종합적인 수출시장 확대 방안을 모색하는 데 있다. 아울러 현재 국내 관련 기관들이 산발적으로 시행하고 있는 다양한 전통주 수출지원제도와 수출 관련 정책들을 전체적으로 재검토하여 효율적인 수출지원제도 개선 방안을 제시하고 전통주 수출시장 확대방안을 도출하고자 한다.
우리나라 전통주의 주력 수출시장인 일본은 최근 막걸리 열풍의 진원지로 막걸리가 전통주 일본시장 수출을 주도하고 있다. 식품 대기업들이 신규 진입하면서 품질 고급화에 따른 시장 확대에 대한 기대와 함께 기존 업체들에 미치는 충격에 대한 우려가 교차하고 있다.

Abstract ▼

This research is about increasing Korean traditional wine export to foreign market. The main purpose of this research is to support export policy of traditional wine. To meet the end, the study mainly focuses on general export policies and institutional improvement. This research deals with main exp

This research is about increasing Korean traditional wine export to foreign market. The main purpose of this research is to support export policy of traditional wine. To meet the end, the study mainly focuses on general export policies and institutional improvement. This research deals with main export markets for traditional wine.
This report describes a current condition of traditional wine export market, and points out its important characteristics and inherent problems. Also analyzes the competitiveness of traditional wine in important export markets. In this research, foreign consumers’ preferences toward traditional wine is surveyed. The survey results are utilized to derive necessary policies and its future directions to increase export markets.

목차 Contents

• 경제·인문사회연구회 협동연구 총서 ... 1
• 표지 ... 3
• 머 리 말 ... 5
• 요 약 ... 7
• ABSTRACT ... 10
• 차 례 ... 12
• 표 차례 ... 15
• 그림 차례 ... 17
• 제1장 서 론 ... 19
• 1. 연구의 필요성과 목적 ... 19
• 2. 선행연구 검토 ... 20
• 3. 연구범위와 연구방법 ... 23
• 3.1. 연구범위 ... 23
• 3.2. 연구방법 ... 24
• 3.3. 연구추진체계 ... 25
• 제2장 우리나라의 전통주 산업 현황 ... 27
• 1. 전통주와 막걸리 공급 현황 ... 27
• 1.1. 전통주 생산 현황 ... 28
• 1.2. 민속주와 농민주 생산 현황 ... 29
• 1.3. 생막걸리와 살균막걸리 ... 32
• 1.4. 누룩과 입국(粒麴 ... 33
• 2. 전통주 산업 관련 정책 변화 ... 35
• 3. 국내 막걸리업계 동향 ... 39
• 3.1. 막걸리 제조업체 현황 ... 39
• 3.2. 막걸리 관련 상표 및 특허 출원 현황 ... 43
• 3.3. 지방 막걸리업체의 생존 전략 ... 사례분석
• 4. 막걸리 시장 현황 ... 49
• 4.1. 국내 유통구조 ... 49
• 4.2. 전통주 국내시장 전망 ... 51
• 제3장 전통주 수출 현황 ... 53
• 1. 전통주 수출 동향 ... 53
• 1.1. 주류 수출 현황 ... 53
• 1.2. 전통주와 막걸리 수출 개황 ... 54
• 2. 막걸리 수출의 특징 ... 56
• 3. 막걸리 수출경쟁력 분석 ... 58
• 제4장 전통주 수출시장 분석 ... 59
• 1. 일본시장 ... 59
• 1.1. 일본시장 개요 ... 59
• 1.2. 일본의 주류시장 ... 61
• 1.3 일본시장 막걸리 수출 현황과 문제점 ... 64
• 1.3.1. 막걸리 수출 현황 ... 64
• 1.3.2. 일본시장 막걸리 수출의 문제점 ... 67
• 2. 미국시장 ... 68
• 2.1. 미국시장 개요 ... 68
• 2.2. 전통주 미국시장 동향 ... 71
• 2.2.1. 시장 현황과 경쟁 구조 ... 71
• 2.2.2. 가격 및 수요 동향 ... 74
• 2.2.3. 공급 및 마케팅 동향 ... 75
• 2.3. 미국시장 수출 제약요인 ... 78
• 2.4. 미국시장 수출 증대 방안 ... 79
• 3. 중국시장 ... 82
• 3.1. 중국시장 개요 ... 82
• 3.2. 중국의 막걸리 시장 동향 ... 84
• 3.3. 중국시장 수출 증대 방안 ... 85
• 제5장 전통주 수출시장 확대를 위한 정책방향 ... 87
• 1. 수출단계별 문제점과 해결방향 ... 87
• 1.1. 수출단계별 활동 구분 ... 87
• 1.2. 수출단계별 문제점과 해결방향 ... 88
• 2. 수출시장 확대 지원 방안 ... 91
• 2.1. 국내 생산 및 상품화 단계 ... 93
• 2.1.1. 제조업체 조직화 ... 93
• 2.1.2. 신제품 개발과 품질 제고를 위한 R&D 투자 확대 ... 94
• 2.1.3. 현행 수출지원제도 개선 ... 98
• 2.1.4. 농식품 안전성 제고 위한 여건 조성 ... 99
• 2.2. 수출물류단계 ... 99
• 2.2.1. 수출물류 기반시설 구축 지원 ... 99
• 2.2.2. 수출물류비 지원대상 조정과 사후관리 강화 ... 100
• 2.3. 검역 및 통관단계 ... 100
• 2.4. 수입유통단계 ... 101
• 2.5. 해외시장 소비자 구매단계 ... 101
• 3. 수출시장 확대방안 ... 105
• 3.1. 일본시장 ... 105
• 3.1.1. 식품안전성과 위생수준 제고 ... 105
• 3.1.2. 누룩 개발로 특허권 분쟁에 대비 ... 106
• 3.1.3. 일본의 상거래 관행 이해 제고와 신뢰 구축 ... 106
• 3.1.4. 막걸리 유통기간 연장 기술개발(R&D)과 물류 개선 ... 107
• 3.1.5. 포장용기 개선 및 고급화와 상표 표준화 ... 107
• 3.1.6. 막걸리 효능에 대한 연구와 다양한 방식의 홍보 강화 ... 108
• 3.2. 미국시장 ... 110
• 3.2.1. 현지 대형유통업체 입점 지원 ... 110
• 3.2.2. 우회 전략에 의한 현지시장 진입 ... 111
• 3.2.3. 국내업체간 과당경쟁 방지 위한 시스템 구축 ... 111
• 3.2.4. 한식 세계화와 연계한 판촉 활동 강화 ... 111
• 3.3. 중국시장 ... 112
• 3.3.1. 중국의 저도주 선호와 막걸리의 웰빙 효과 강조 ... 112
• 3.3.2. 인삼막걸리 등 제품 다양화 ... 112
• 3.3.3. 막걸리 물류 인프라 개선 ... 113
• 3.3.4. 특허권과 지적 재산권 보호에 주력 ... 113
• 제6장 요약 및 맺음말 ... 115
• 1. 요약 ... 115
• 2. 맺음말 ... 121
• 참고 문헌 ... 123