초록 ▼

핵심기술
고지혈 억제를 통한 동맥경화 예방 및 혈행개선
최종목표
고지혈 억제 효능 검증을 통한 혈행 개선 한방 신소재 발굴 및 건강식품 시제품 4종 개발
개발내용 및 결과 적용분야
<연구방법>
① 8주간 고지혈이 유발된 실험동물(SD-RAT)에서 후보소재의 고지혈 억제효능 검증 및 간과 신장에 미치는 영향 평가
② 선정된 소재의 농도별 및 추출조건(물 및 에탄올)별 효능 평가
③ 대조군(진피 및 죽엽 추출물)과의 비교실험을 통한 효능 검증
④ 식품으로의 적용가능성 검토 (안정성, 배합

핵심기술
고지혈 억제를 통한 동맥경화 예방 및 혈행개선
최종목표
고지혈 억제 효능 검증을 통한 혈행 개선 한방 신소재 발굴 및 건강식품 시제품 4종 개발
개발내용 및 결과 적용분야
<연구방법>
① 8주간 고지혈이 유발된 실험동물(SD-RAT)에서 후보소재의 고지혈 억제효능 검증 및 간과 신장에 미치는 영향 평가
② 선정된 소재의 농도별 및 추출조건(물 및 에탄올)별 효능 평가
③ 대조군(진피 및 죽엽 추출물)과의 비교실험을 통한 효능 검증
④ 식품으로의 적용가능성 검토 (안정성, 배합비율·유효기간 설정)
<결과>
① 혈행개선 기능성 한방소재 개발
- 식방풍, 택사, 향부자의 70 % 에탄올 추출물
② 건강식품 시제품 4종 개발
- 음료 2종, 하드캡슐, 쿠키, 초콜릿
기술개발배경
① 서구화 된 식생활과 산업화와 더불어 심혈관계 질환인 고혈압, 동맥경화, 뇌졸증, 심근경색 등이 급격하게 증가하고 있음. 그러나 이에 대한 근원적인 치료의약은 아직 개발되지 않음.
② 합성신약은 부작용이 많고 장기간 의사의 처방을 받아야 하는 특수성 때문에 그에 대한 의료비 부담이 문제시 되고 있음
③ 고지혈증 예방 및 치료에 효과가 있으면서 동맥경화 발생기작에 관련 되어 있는 안전성이 높은 새로운 선도물질의 개발이 시급.
④ 지역 한방소재를 탐색·발굴하여 지역 농가 및 지역사회 발전에 기여
핵심개발기술의 의의
① 이미 혈행개선 효과가 많이 알려진 소재(홍삼)는 너무 고가이거나 은행잎 추출물, 나토배양물 등은 국내에서 구입이 용이하지 않은 실정임.
② 본 과제에서 발굴·개발된 식방풍 등은 가격이 적절하고 생산 및 유통이 활발하여 식품으로 개발 시 대량생산이 가능함.
③ 본 과제에서 발굴·개발된 향부자는 경북 영천 산지의 한약재로 지역농가의 고부가가치를 창출할 수 있는 새로운 한방소재임.
④ 주관기관인 (주)이비채(구,청보건강)는 해외로의 수출이 활발한 지역의 견실 업체로 향 후 본 과제를 통해 개발된 식품을 해외 로 수출할 수 있는 판로가 기 확보 되어 있음.
적용분야
① 건강식품 적용 가능
② 건강기능성식품, 개별 인정형 원료, 천연물신약 및 한방제제 개발의 토대 마련

목차 Contents

• 표 지 ... 1
• 제 출 문 ... 2
• 기술개발사업 보고서 초록 ... 3
• 연구개발사업 주요 연구성과 ... 11
• 목 차 ... 15
• 제 1 장 서 론 ... 18
• 제 1 절 개발기술의 중요성 및 필요성 ... 18
• 1. 기술개발의 필요성 ... 18
• 가. 연구개발의 배경 ... 18
• 나. 혈행장애의 기전 ... 19
• 제 2 절 국내ㆍ외 관련 기술의 현황 ... 21
• 1. 국내ㆍ외 기술 현황 ... 21
• 가. 국내 기술 동향 및 수준 ... 21
• 나. 국외 기술 동향 및 수준 ... 22
• 2. 국내ㆍ외 시장 현황 ... 23
• 가. 건강 및 건강기능성 식품의 세계시장 ... 23
• 나. 건강 및 건강기능성 식품의 국내시장 ... 24
• 다. 국내ㆍ외 관련 지식재산권 현황 ... 27
• 제 3 절 기술개발 시 예상되는 기술적·경제적 파급 효과 ... 30
• 1. 개발 대상 기술ㆍ제품의 중요성과 파급효과 ... 30
• 가. 기술적 측면 ... 30
• 나. 경제·산업적 측면 ... 30
• 제 2 장 기술개발 내용 및 방법 ... 31
• 제 1 절 최종 목표 및 평가 방법 ... 31
• 1. 최종목표 ... 31
• 2. 평가방법 및 평가항목 ... 32
• 가. 정량적 목표 항목 ... 32
• 나. 핵심 키워드 ... 32
• 제 2 절 단계 목표 및 평가 방법 ... 33
• 1. 한약재 선별 및 추출 ... 33
• 2. 한방 추출물의 항고지혈 효과 검증 및 소재 선정 ... 36
• 가. 후보한약재 추출물의 항고지혈 효과 검증 ... 36
• 나. 택사와 향부자 추출물의 농도별 효능 검증 ... 39
• 다. 소재(식방풍)의 추출조건별 효능 검증 ... 42
• 라. 소재의 단일 및 복합 추출물의 농도별 효능 검증 ... 44
• 마. 소재의 효능 재검증 및 지방간 억제효능 확인 ... 46
• 3. 순환애(일반음료) 시제품 개발 ... 49
• 가. 소비자 기호도 평가를 통한 배합비 확정 ... 49
• 나. 제품의 품질변화 실험 ... 52
• 다. 제품의 유통기한 설정 ... 53
• 4. 순환애(여성음료) 시제품 개발 ... 55
• 가. 음료제조 및 통계처리 ... 55
• 나. 관능평가 ... 55
• 5. 순환애 쿠키 시제품 개발 ... 57
• 가. 추출물 제조 및 실험 방법 ... 57
• 5. 순환애 초콜렛 시제품 개발 ... 60
• 가. 추출물 제조 및 실험 방법 ... 60
• 제 3 절 연차별 개발 내용 및 개발 범위 ... 64
• 1. 연차별 개발목표 및 개발내용 ... 64
• 가. 1차년도 ... 64
• 나. 2차년도 ... 65
• 제 3 장 결과 및 사업화 계획 ... 66
• 제 1 절 연구개발 최종 결과 ... 66
• 1. 연구개발 추진 일정 ... 66
• 가. 1차년도 ... 66
• 나. 2차년도 ... 67
• 2. 연구개발 추진 실적 ... 68
• 가. 한약재 선별 및 추출 ... 68
• 나. 후보한약재의 추출물의 항고지혈 효과 검증 ... 70
• 다. 택사와 향부자 추출물의 농도별 고지혈 억제 효과 검증 및 독성 평가 ... 84
• 라. 식방풍의 추출 조건별 고지혈 억제효과 비교 ... 99
• 마. 식방풍의 단일 및 복합추출물의 농도별 고지혈 억제효능 비교 ... 110
• 바. 식방풍 단일 및 식방풍·죽엽 복합추출물의 고지혈 억제 및 지방간 억제효능 비교 ... 123
• 사. 혈행개선 기능성 한방소재 선정 ... 136
• 3. 순환애(일반음료) 시제품 개발 ... 137
• 가. 기호도 평가를 통한 배합비 확정 ... 137
• 나. 제품의 품질변화 ... 141
• 다. 제품의 유통기한 설정 ... 149
• 라. 제조공정도 ... 156
• 4. 순환애(여성음료) 시제품 개발 ... 157
• 가. 배합비에 따른 관능적 특성 ... 157
• 나. 최종 배합비 ... 163
• 다. 제품표준서 ... 164
• 5. 순환애 쿠키 시제품 개발 ... 177
• 가. 품질특성 ... 177
• 다. 요약 ... 181
• 6. 순환애 초콜렛 시제품 개발 ... 182
• 가. 품질특성 ... 182
• 7. 기술개발 결과의 유형 및 무형 성과 ... 186
• 제 2 절 연구개발 추진 체계 ... 191
• 1. 기술개발 추진체계 ... 191
• 가. 기술개발팀 편성도 ... 191
• 제 3 절 시장현황 및 사업화 전망 ... 192
• 제 4 장 최종 결론 ... 194
• ※ 참고문헌 ... 196
• 최종보고서 요약서 ... 200