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보고서 상세정보

유용 양조미생물의 활용기술 개발

Application technology of useful brewing microorganisms

과제명 유용 양조미생물의 활용기술 개발(한식세계화연구)
주관연구기관 국립농업과학원
National Institute of Agricultural Sciences
보고서유형 최종보고서
발행국가 대한민국
언어 한국어
발행년월 2014-02
과제시작년도 2009
주관부처 농촌진흥청
Rural Development Administration(RDA)
등록번호 TRKO201400011003
과제고유번호 1395018226
사업명 한식세계화연구
DB 구축일자 2014-07-05
연구과제
타임라인
과제명
유용 양조미생물의 활용기술 개발(한식세계화연구)
과제기간
2009 ~ 2013
총연구비 ...
초록

Ⅳ. 연구개발결과
1. 제 1세부과제 : 유용 양조미생물 발굴 •자원화 및 특성분석
가. 누룩의 수집과 유용 양조용 미생물 분리
○ 누룩에서 유용 발효미생물 분리 및 선발하기 위해, 2009부터 2012까지 연차별로 ...

Abstract

Ⅲ. Results and Recommendation
Section 1. Selection of brewing fungi and characteristic of selected strains
A . Collection of...

목차
Contents

표 / 그림 (86)