초록 ▼

1. 최종목표
고효율 NIR 램프 자동 회전식 로스터기 개발
◦ 상하 이동형 NIR램프를 채용한 그릴 회전식 로스터기 1-set 개발(세부목표: 구이실제작, 그릴판과 램프의 연동구조 및 기구 개발, 램프부 개발)
◦ 제어용 마이크로컨트롤러 개발(세부목표: MCU부 개발, 램프이송 및 제어, 모터구동, 센서부, 패널조작부, 디스플레이부, 기능별 S/W모듈 개발)
◦ 시제품 제작(로스터기 1-set 디자인 및 제작)
◦ 성능목표: 당사의 기존 로스터기와 비교하여 조리시간 및 소비전력이 20% 개선된 목표로 조

1. 최종목표
고효율 NIR 램프 자동 회전식 로스터기 개발
◦ 상하 이동형 NIR램프를 채용한 그릴 회전식 로스터기 1-set 개발(세부목표: 구이실제작, 그릴판과 램프의 연동구조 및 기구 개발, 램프부 개발)
◦ 제어용 마이크로컨트롤러 개발(세부목표: MCU부 개발, 램프이송 및 제어, 모터구동, 센서부, 패널조작부, 디스플레이부, 기능별 S/W모듈 개발)
◦ 시제품 제작(로스터기 1-set 디자인 및 제작)
◦ 성능목표: 당사의 기존 로스터기와 비교하여 조리시간 및 소비전력이 20% 개선된 목표로 조리시간은 15분 이하(통닭기준)로, 소비전력은 2.75㎾ 이하로 목표를 정함
2. 개발내용 및 결과
◦ 로스터기 구이실(430×420×550) 및 제어장치 설치 룸 설계와 시제품 1-set 제작, 그릴 회전과 램프간의 연동장치 개발(캠 방식을 이용하여 그릴 회전에 따라 램프가 상하 이동되게 설계함), 제어장치 및 출력 패널 개발(Artwork 및 구동 프로그램 개발), 모터 구동 프로그램, 모터속도 가변제어 알고리즘 및 프로그램 개발, 센서 신호 처리 프로그램 개발)
◦ 조리성능 테스트 결과, 개발목표인 조리시간(통닭 기준) 15분 이내,소비전력 2.75㎾ 이하의 목표를 달성함→개발 제품의 조리시간(통닭기준)은 14~15분, 소비전력(KC인증 자료 기준)은 2.45㎾로 20% 이상 개선함
3. 사업성과
◦ 기술적 성과
- 그릴판의 자동 회전과 NIR 램프의 상하 구동 기술 등을 통한 저비용 고효율의 업소용 로스터기 개발 기술 확보 기대(특허 출원: “로스터기”/10-2014-0070226)
- 업소용 로스터기 시장에서의 자리매김을 위한 제품의 기능 차별화와 독자 개발기술 확보를 통한 기술 경쟁력 제고
- 업소용 로스터기 시장의 중․대형화 수요에 따른 신규 로스터기 제품 개발에 그릴판과 램프 제어기술 활용 가능
◦ 경제적 성과
- 개발제품의 사업화(2014년 4분기)를 통해 2012년 대비 1000% 이상의 매출증대 (3억 2천만원) 기대
- 친환경 업소용 로스터기 시장의 지속적인 성장에 따른 시장 점유율 확대 및 수익성 증가로 지역경제 발전과 수출증대에 기여할 것으로 기대됨
◦ 사회적 성과(일자리 창출 등)
- 2014년 하반기 연구전담인력 1명 신규 채용 계획(기업부설연구소 추진 중) 및 현재는 채용을 전제로 상근 임시직 1명을 채용함(2014년 하반기 정규직 전환 예정)
4. 기술개발결과 활용계획
◦ 활용방안
- 가스 로스터기에 대한 교체 수요 및 신규 창업점을 중심으로 ‘친환경 웰-빙 그릴’ 틈새시장에서 판로를 개척하고 국내 외식산업 시장에서 업소용 로스터기 전문개발 기업으로써의 이미지를 제고해 나갈 계획임
◦ 사업화 계획
- 개발제품의 판매 시기: 2014년 4분기
- 주요 판매처: 치킨 전문점 및 분식점((주)이원(투다리), (주)TS해마루식품, 골드주방 등을 중심으로 판매해 나갈 계획임
- 사업화 준비: 제품 브루슈어 제작 계획, 특허출원/등록, 제품안전성인증(KC) 획득, 언론홍보, 식품전시회 참가계획 등을 준비하고 있음
◦ 판로 확보 계획
- 프랜차이즈 대상 직접적인 판매망 개척: (주)이원, (주)TS해마루식품, 골드주방, (주)달구지식품, 호식이 두 마리 치킨 등)
- 가격 전략(인터넷 판매망(옥션 및 11번가)을 통한 소비자 가격 정립)
- 틈새시장을 집중 공략하여 독자적인 유통망을 형성해 나갈 계획임
◦ 마케팅 홍보 계획
- 구미단지 기업주치의센터를 통한 언론 홍보 계획
- 온라인 마케팅 계획
- 홍보매장 운영 계획(1차적으로 구미 또는 대구에 1곳, 수도권에 1곳 설치)
- 외식산업 및 식품전시회 참가를 통한 홍보 계획
- 향후, 지상파 홍보 집중 계획(매출 10% 투입)
5. 기술개발자료의 보안관리
◦ 보안등급 분류기준에 따른 등급부여 및 관련 의견 기술
- 본 개발대상기술은 일반과제로 보안등급이 분류되어 있음
◦ 연구개발의 기술임치 및 특허 출원.등록 실적
- 본 사업을 통해 도출된 개발기술에 대해 특허를 출원함
․ 출원명: “로스터기”
․ 출원번호 및 출원일자: 10-2014-0070226, 2014.06.10

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 개발결과의견서 ... 2
• 최종보고 요약서 ... 3
• 목차 ... 5
• 제 1 장 서론 ... 6
• 제 2 장 과제개발 내용 및 방법 ... 8
• 제 1 절 개발제품의 개요 ... 9
• 제 2 절 개발내용 및 결과 ... 10
• 제 3 절 연구인력 활용 ... 37
• 제 3 장 사업성과 ... 38
• 제 1 절 기술적 성과 ... 38
• 제 2 절 경제적 성과 ... 39
• 제 3 절 기타 성과 ... 39
• 제 4 절 향후 5년간 기술개발결과 활용계획 ... 39
• 제 4 장 결론 ... 42
• 끝페이지 ... 42