초록 ▼

○ 연구결과
흡착제 제조 조건을 최적화하여 왕겨에서 실리카겔 제조방법을 확립하였고, 주사전자현미경에 의한 재의 표면구조, X-선 회절도에 의한 결정도, BET 방법에 의한 세공분포를 분석하였고 유기용매와 식용유지 환경에서 회화재와 실리카겔의 유리지방산에 대한 흡착능을 비교 분석하였다. 고분자 소재 바인더를 이용한 pallet 형태의 제품 및 silicate film은 제조과정 중 세공들이 소실되어 흡착능이 저하되었고 컬럼 형태 제품은 흡착능은 우수하나 산업체에서 대량 처리시 적합하지 않았다. 분말형태의 흡착제 처리 후 여과하여

○ 연구결과
흡착제 제조 조건을 최적화하여 왕겨에서 실리카겔 제조방법을 확립하였고, 주사전자현미경에 의한 재의 표면구조, X-선 회절도에 의한 결정도, BET 방법에 의한 세공분포를 분석하였고 유기용매와 식용유지 환경에서 회화재와 실리카겔의 유리지방산에 대한 흡착능을 비교 분석하였다. 고분자 소재 바인더를 이용한 pallet 형태의 제품 및 silicate film은 제조과정 중 세공들이 소실되어 흡착능이 저하되었고 컬럼 형태 제품은 흡착능은 우수하나 산업체에서 대량 처리시 적합하지 않았다. 분말형태의 흡착제 처리 후 여과하여 제거하는 것이 흡착능도 뛰어나고 비용 경제적이었다. 식용유지 탈산공정에 흡착제를 적용하여 탈산효과와 수율을 높일 수 있었으며, 고온감압장치 하에서 기존의 흡착제 보다 월등히 향상된 탈색효과를 보였으며, 튀김유에 흡착제를 적용한 결과 물리화학적 특성과 관능적 품질이 개선되었다.

Abstract ▼

○ Optimization of the production of adsorbents
- Ash analysis for the selection of appropriate grain's outer shell
- Heating temperature and time
- Acid treatment of ash
- Extraction of silica gel from ash
○ Adsorptive characteristics of adsorbents
- Crystalline structure, surface

○ Optimization of the production of adsorbents
- Ash analysis for the selection of appropriate grain's outer shell
- Heating temperature and time
- Acid treatment of ash
- Extraction of silica gel from ash
○ Adsorptive characteristics of adsorbents
- Crystalline structure, surface structure, pH, composition and pore size distribution
- Adsorption efficiency
- Comparison with other adsorbents
○ Production of adsorbent products
- powder, pallet, column, film type
○ Application of adsorbents to the deacidifying process of edible oils
- Application to the degummed oil
- Application to the oil-hexane micella
○ Application of adsorbents to the bleaching process of edible oils
- At the condition of room temperature and atmospheric pressure
- At the condition of high temperature and reduced pressure
○ Application of adsorbents to the frying oil
- Refining of waste frying oil
- Application to the frying process
- Evaluation of the quality of frying oil
○ Economic analysis

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제출문 ... 2
• 요약문 ... 4
• SUMMARY ... 8
• CONTENTS ... 12
• 목차 ... 16
• 제1장 연구개발과제의 개요 ... 20
• 제1절 연구개발의 목적 ... 20
• 제2절 연구개발의 필요성 ... 20
• 1. 기술적 측면 ... 20
• 2. 경제.산업적 측면 ... 22
• 3. 사회.문화적 측면 ... 22
• 제3절 연구개발의 내용 및 범위 ... 24
• 제2장 국내외 기술개발 현황 ... 27
• 제1절 국내외 관련기술의 현황과 문제점 ... 27
• 제2절 관련기술의 전망 및 기술도입의 타탕성 ... 32
• 제3장 연구개발수행 내용 및 결과 ... 33
• 제1절 연구개발수행 내용 ... 33
• 1. 재료 ... 33
• 2. 흡착제 제조 조건의 최적화 ... 33
• 가. 곡류외피 선정을 위한 회분함량 측정 ... 33
• 나. 회화 온도 및 시간 ... 33
• 다. 회화재의 산처리 ... 34
• 라. 실리카겔 추출 ... 34
• 3. 흡착제의 흡착특성 ... 36
• 가. 흡착제의 결정성 (X-ray diffraction) ... 36
• 나. 흡착제의 표면구조 (SEM) ... 36
• 다. 흡착제의 pH ... 37
• 라. 실리카겔의 성분조성 ... 37
• 마. 흡착제의 세공분포 ... 37
• 바. 흡착제의 흡착 효능 평가 ... 37
• 사. 기존 흡착제와 흡착능 비교 실험 ... 39
• 4. 시제품 제작 ... 40
• 가. Pallet 형태 제조 ... 40
• 나. 칼럼 형태 제조 ... 40
• 다. 실리케이트 필름 제조 ... 40
• 5. 식용유지 탈산공정에 적용 ... 41
• 가. Pallet 형태의 흡착제를 이용한 탈산 ... 41
• 나. 흡착제 충진 칼럼을 이용한 탈산 ... 41
• 다. 유지에 분말 형태의 흡착제를 처리한 탈산 ... 41
• 라. Oil-hexane micella에 분말 형태의 흡착제를 처리한 탈산 ... 42
• 마. 실리케이트 필름을 이용한 탈산 ... 42
• 6. 식용유지 탈색공정에 적용 ... 42
• 가. 실온, 대기압 조건 ... 42
• 나. 고온, 감압 조건 ... 43
• 7. 튀김유에 흡착제 적용 시험 ... 44
• 가. 폐튀김유에 흡착제 처리 ... 44
• 나. 튀김용 흡착제 유통제품과 비교 실험 ... 44
• 다. 튀김공정 중 흡착제 적용시험 ... 45
• 라. 튀김유의 품질 평가 ... 46
• 제2절 결과 및 고찰 ... 50
• 1. 흡착제 제조조건의 최적화 ... 50
• 가. 곡류 및 두류 외피 생산현황 ... 50
• 나. 곡류 및 두류 외피별 수분 및 회분 함량 ... 52
• 다. 곡류외피 및 회화 온도, 회화 시간 선정 ... 53
• 라. 제조조건에 따른 왕겨 회화재의 pH ... 58
• 마. 제조조건에 따른 왕겨 회화재의 흡착능 ... 60
• 바. 실리카겔 추출 ... 65
• 사. 제조조건에 따른 왕겨 실리카겔의 흡착능 ... 68
• 2. 흡착제의 흡착특성 ... 74
• 가. 흡착제의 결정성 ... 74
• 나. 흡착제의 표면구조 ... 74
• 다. 산처리 재의 특성 ... 77
• 라. 회화재에서 추출한 실리카겔의 표면특성 및 결정도 ... 79
• 마. 실리카겔의 미량원소 조성 ... 82
• 바. 흡착제의 세공분포 ... 83
• 사. 흡흡착제의 흡착능 ... 86
• 아. 기존 흡착제와 흡착능 비교 실험 ... 95
• 자. 곡류, 두류 외피 종류별 및 회화 온도별 유리지방산 흡착능 ... 98
• 3. 시제품 제작 ... 106
• 가. Pallet 형태 ... 106
• 나. Column 형태 ... 106
• 다. 실리케이트 필름 제조 ... 108
• 4. 식용유지 탈산공정에 적용 ... 110
• 가. Pallet 형태의 흡착제를 이용한 탈산 ... 110
• 나. 흡착제 충진 칼럼을 이용한 탈산 ... 112
• 다. 유지에 분말 형태의 흡착제를 처리한 탈산 ... 115
• 라. Oil-hexane micella에 분말 형태의 흡착제를 처리한 탈산 ... 121
• 마. 실리케이트 필름을 이용한 탈산 ... 121
• 바. 대두유 이외의 시중 유통 식용유지에 대한 탈산 ... 124
• 5. 식용유지 탈색공정에 적용 ... 127
• 가. 흡착제 충진 칼럼을 이용한 탈색 ... 127
• 나. 유지에 분말 형태의 흡착제를 처리한 탈색 ... 129
• 다. Oil-hexane micella에 분말 형태의 흡착제를 처리한 탈색 ... 138
• 라. 실리케이트 필름을 이용한 탈색 ... 138
• 6. 튀김유에 흡착제 적용 시험 ... 141
• 가. 폐튀김유에 흡착제 처리 ... 141
• 나. 튀김용 흡착제 유통제품과 비교 실험 ... 153
• 다. 튀김공정 중 흡착제 적용시험 ... 153
• 7. 경제성 분석 ... 159
• 제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 ... 161
• 제5장 연구개발결과의 활용계획 ... 162
• 제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술 정보 ... 163
• 제7장 참고문헌 ... 166
• 끝페이지 ... 171