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보고서 상세정보

노인급식 식품안전·영양관리 프로그램 개발 연구

Development of the Food Safety and Nutrition Management Program for the Elderly Foodservice

과제명 노인급식식품안전. 영양관리프로그램개발연구
주관연구기관 연세대학교 산학협력단
연구책임자 곽동경
참여연구자 장혜자, 이경은, 최은희, 이민준, 이혜상, 유창희, 최정화, 정민재, 김달혜, 그외 다수
보고서유형 최종보고서
발행국가 대한민국
언어 한국어
발행년월 2014-11
과제시작년도 2014
주관부처 식품의약품안전평가원
사업 관리 기관 식품의약품안전처
Ministry of Food and Drug Safety
등록번호 TRKO201500007434
과제고유번호 1475008157
DB 구축일자 2015-06-27
키워드 노인,급식,식품,안전,영양 위생elderly,foodservice,food safety,nutrition,sanitation
연구과제
타임라인
과제명
노인급식식품안전. 영양관리프로그램개발연구
과제기간
2014
총연구비 ...
초록

노인의 영양문제는 국가 정책 및 국민 복지에 관련된 중요한 사안임에도 불구하고, 효율적인 노인급식 안전관리 프로그램이 부재한 상황임. 본 과제에서는 노인 급식의 식품 안전, 영양관리 기반을 마련하기 위하여 노인급식 안전관리 프로그램 ...

Abstract

Nutrition issues for the elderly are the important topics of the national welfare policy in the aging society. However, the effect...

목차
Contents