초록 ▼

Ⅴ. 연구개발결과
1. 향료전문제조기업인 주관기관 (주)카스 인 바이오를 통해 한식 볶음밥 소스에 적합한 향미소재를 개발하였으며, 이를 토대로 조미식품 전문기업인 (주)동원홈푸드에서 수출에 적합한 한식 간편 볶음밥소스 제품 9종을 개발하였음
2. 원물가공 전문기업인 (주)정진식품에서 개발한 원물가공소재를 (주)동원홈푸드의 한식 볶음밥소스에 적용하였음
3. (주)동원홈푸드에서 개발한 한식볶음밥소스 및 볶음밥 제품의 유통기한 안전성을 단국대 학교에서 분석하여 수출용 제품의 유통기한 안전성 확보를 달성하였음
4. (

Ⅴ. 연구개발결과
1. 향료전문제조기업인 주관기관 (주)카스 인 바이오를 통해 한식 볶음밥 소스에 적합한 향미소재를 개발하였으며, 이를 토대로 조미식품 전문기업인 (주)동원홈푸드에서 수출에 적합한 한식 간편 볶음밥소스 제품 9종을 개발하였음
2. 원물가공 전문기업인 (주)정진식품에서 개발한 원물가공소재를 (주)동원홈푸드의 한식 볶음밥소스에 적용하였음
3. (주)동원홈푸드에서 개발한 한식볶음밥소스 및 볶음밥 제품의 유통기한 안전성을 단국대 학교에서 분석하여 수출용 제품의 유통기한 안전성 확보를 달성하였음
4. (주)동원홈푸드에서 개발된 한식 볶음밥소스는 2015년 상해 FIC 시연 및 바이어 상담을 통하여 2015년 11월 러시아에 볶음밥 소스 3종이 수출되었음

Abstract ▼

Ⅴ. Results of research development
1. The specialized flavoring company, CAS IN BIO, developed flavor ingredients for Korean flavored convenient fried rice sauces and the seasoning company, Dongwon Home Food, developed nine Korean flavored convenient fried rice sauces for export.
2. Dongwon Ho

Ⅴ. Results of research development
1. The specialized flavoring company, CAS IN BIO, developed flavor ingredients for Korean flavored convenient fried rice sauces and the seasoning company, Dongwon Home Food, developed nine Korean flavored convenient fried rice sauces for export.
2. Dongwon Home Food applied the processed raw ingredients, which were developed by the raw food material processing company, Jungjin Food, to the Korean flavored convenient fried rice sauces.
3. Dankook University analyzed the qualities and safety of the Korean flavored convenient fried rice sauces developed by Dongwon Home Food and assured the qualities during the storage.
4. The developed Korean flavored convenient fried rice sauces were exhibited on FIC Expo in Shanghai, China in 2015 and three fried rice sauces has been exported to Russia in November 2015.