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보고서 상세정보

무청(시래기)를 이용한 편이식품의 가공기술 개발 및 상품화

과제명 무청(시래기)를 이용한 편이식품의 가공기술 개발 및 상품화
주관연구기관 대구한의대학교
Daegu Haany University
보고서유형 최종보고서
발행국가 대한민국
언어 한국어
발행년월 2013-05
과제시작년도 2012
주관부처 중소기업청
Small and Medium Business Administration
등록번호 TRKO201600008552
과제고유번호 1425074188
사업명 산학연협력기술개발
DB 구축일자 2016-09-24
초록

1. 최종목표
◎ 무청(시래기)의 건조 방법 개선 및 규격화
◎ 무청(시래기)의 건조 방법 및 공정에 따른 제품의 품질평가
◎ 무청(시래기)의 고품질 편이식품 개발
◎ 무청(시래기)의 기능성(생리활성) 효과...

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