초록 ▼

1. 최종목표
미생물 발효를 이용하여 홍삼박으로부터 항산화기능이 탁월한 식품/화장품 소재를 개발한다.

2. 개발내용 및 결과
미생물 발효를 이용하여 홍삼박으로부터 항산화 기능이 탁월한 식품/화장품 원료를 개발하기 위하여 다음의 공정기술을 확립하였다.
- 홍삼박 발효공정의 최적화 (홍삼박 투입량 및 온도 등)
홍삼박 투입량을 200g/L까지 성공, 발효온도 40°C
- 홍삼박 발효액으로부터 미생물 제거하기 위한 막분리공정 개발
0.3 마이크론 여과패드를 이용한 미생물의 제거에 성공 (10

1. 최종목표
미생물 발효를 이용하여 홍삼박으로부터 항산화기능이 탁월한 식품/화장품 소재를 개발한다.

2. 개발내용 및 결과
미생물 발효를 이용하여 홍삼박으로부터 항산화 기능이 탁월한 식품/화장품 원료를 개발하기 위하여 다음의 공정기술을 확립하였다.
- 홍삼박 발효공정의 최적화 (홍삼박 투입량 및 온도 등)
홍삼박 투입량을 200g/L까지 성공, 발효온도 40°C
- 홍삼박 발효액으로부터 미생물 제거하기 위한 막분리공정 개발
0.3 마이크론 여과패드를 이용한 미생물의 제거에 성공 (10 cfu/ml 이하)
- 홍삼박 발효액의 농축공정 개발
저온 감압농축을 통한 발효액의 10배 농축에 성공

3. 사업성과
◦ 기술적 성과
홍삼박을 미생물을 이용하여 발효시킴으로써 사포닌은 물론 항산화 물질을 함유한 발효액을 생산하여 식품/화장품의 원료로서 활용될 수 있는 시제품을 생산기술 즉, 미생물 분리 및 농축 공정을 개발하였으며, 특히 시제품의 피부개선 효능을 검증하였다.
◦ 경제적 성과
홍삼박의 발효를 통해 홍삼의 유효성분과 항산화능을 갖춘 발효액은 인체에 무해하면서 피부주름 개선 효능이 있기 때문에 고급 화장품의 원료로 활용될 경우 높은 부가가치를 창출할 수 있다. 또한, 본 연구과제를 통해 참여기업은 시제품 생산을 위한 장치의 운용기술을 획득함으로써, 향후 자체적으로 홍삼박으로부터 발효를 통한 제품생산에 관련된 제반 기술력을 갖추게 되었다.
◦ 사회적 성과(일자리 창출 등)
본 과제에 참여한 기업이 본 과제를 통해 홍삼박의 발효/분리/농축에 관련된 전반적인 기술력을 갖추게 됨에 따라 향후 생산시설의 대형화 및 사업화의 확대에 따라 바이오 전문인력의 고용이 예상된다.

4. 기술개발결과 활용계획
◦ 상업적 양산계획
본 과제의 참여기업은 본 과제를 통하여 획득한 생산기술을 더욱 발전시켜, 제품 생산공정의 안정화 및 자동화 기술을 개발하고, 스케일-업을 통해 상업적 생산을 시행할 계획이다.
◦ 판로확보 및 마케팅 계획
아모레퍼시픽, LG 생활건강, 더페이스샵 등의 화장품 제조업체에 시제품을 소개 및 홍보할 계획이며, 기타 중소 화장품 제조업 등에도 홍보할 계획이다.

5. 기술개발자료의 보안관리
◦ 보안등급 분류기준에 따른 등급부여 및 관련 의견 기술 참여기업이 본 과제를 통해 획득한 시제품 생산기술을 완전히 소화하고 나름대로 응용 및 발전시킬 수 있을 때까지 관련 기술의 보안이 유지되는 것이 바람직할 것으로 판단된다.
◦ 연구개발의 기술임치 및 특허 출원·등록 실적