초록 ▼

1.1.연구배경 및 목적
먹는물관리법 제3조(정의)에서 정의하고 있는 먹는물은 수돗물,먹는샘물,먹는염지하수,먹는해양심층수 등이다.먹는물중에서 원수를 병에 넣어 판매할 수 있는 것은 먹는샘물,먹는염지하수,먹는해양심층수이며, 현재 병입수로 판매가 되고 있는 것은 먹는샘물과 먹는해양심층수이다. 먹는염지하수는 아직 병입수로 판매되는 제품은 없으며, 수돗물의 경우는 병입한 물을 무상으로 공급할 수는 있으나 판매는 하지 못한다.

먹는샘물은 먹는물관리법 제3조 3항에서 “샘물을 먹기에 적합하도록 물리적으로 처리하는 등의 방법으

1.1.연구배경 및 목적
먹는물관리법 제3조(정의)에서 정의하고 있는 먹는물은 수돗물,먹는샘물,먹는염지하수,먹는해양심층수 등이다.먹는물중에서 원수를 병에 넣어 판매할 수 있는 것은 먹는샘물,먹는염지하수,먹는해양심층수이며, 현재 병입수로 판매가 되고 있는 것은 먹는샘물과 먹는해양심층수이다. 먹는염지하수는 아직 병입수로 판매되는 제품은 없으며, 수돗물의 경우는 병입한 물을 무상으로 공급할 수는 있으나 판매는 하지 못한다.

먹는샘물은 먹는물관리법 제3조 3항에서 “샘물을 먹기에 적합하도록 물리적으로 처리하는 등의 방법으로 제조한 물을 말한다.” 라고 정의하고 있으며, 샘물은 먹는물관리법 제3조 2항에서 “암반대수층 안의 지하수 또는 용천수 등 수질의 안정성을 계속 유지할 수 있는 자연 상태의 깨끗한 물을 먹는 용도로 사용할 원수를 말한다”라고 정의하고 있다.먹는샘물은 일반적으로 천연광천수라고 명명하고 있으면서도 먹는물관리법에서는 샘물을 포괄적으로 정의하고 있으며, 구체적인 법적 정의가 없다.따라서 샘물별로 미네랄 함유특성,처리방법 등에 따라 먹는샘물을 차별화,특성화할 수 있는 제도적 기반 마련이 필요하다. 또한 먹는샘물 유사 병입수들이 식품(혼합음료)으로 분류되어 있어 먹는물과 음료와의 경계가 불분명하고, 이들 제품이 먹는샘물처럼 판매되고 있어 소비자의 혼선을 야기시키고 있다. 따라서 먹는물(병입수)의 범위와 음료수의 구분기준을 명확히 하고, 구분기준을 정립할 필요성이 제기되었다.

1995년 ‘먹는물관리법’시행 당시 14개소이던 먹는샘물 제조업체는 2010년 12월 현재 69개소로 증가하였다.먹는샘물의 판매량은 국내시판이 허용된 1995년 471,514톤에서 2010년에는 3,361,959톤으로 약 7배 증가하였다. 판매금액은 1995년의 727억원에서 2010년에는 3,347억원으로 약 4.6배 증가하였다. 좋은 물을 마시고자 하는 기본적인 욕구 즉 웰빙(well-being)이 새로운 소비트랜드로 부상하면서 소비자들의 먹는물 선택범위가 확대되고 있으며,여가생활의 증가, 체육활동 등으로 그 수요와 소비는 증가할 것으로 전망된다. 최근 음료시장에서 먹는샘물의 판매량이 매년 10% 이상 증가하는 것을 고려하면 먹는샘물 시장은 지속적으로 발전할 것으로 기대된다. 따라서 먹는샘물 경쟁력을 향상시키고 국제적인 브랜드로 성장하기 위해서는 먹는샘물의 특성화 방안 마련이 필요하다.이를 위해 우리나라 병입수 현황 및 제도,외국의 병입수 현황 및 제도, 특성화 현황 등에 대하여 연구하였다. 이를 바탕으로 우리나라 먹는샘물의 현실과 문제점을 고찰하고 특성화 방안을 마련하였다. 금번 연구는 먹는샘물 특성화 방안에 관한 연구로 이 보고서에서는 주로 먹는샘물의 특성화 중심으로 연구하였다.

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제 출 문 ... 2
• 목차 ... 3
• 제 1장 서 론 ... 5
• 1.1.연구배경 및 목적 ... 5
• 1.2.연구내용 및 방법 ... 6
• 제 2장 우리나라 병입수 현황 ... 8
• 2.1.병입수 관리주체 ... 8
• 2.2.먹는물관리법에 의한 용어 정의 ... 8
• 2.3.먹는샘물 제도 현황 ... 9
• 2.4.병입수 및 의학서에 의한 물의 종류 ... 11
• 2.5.우리나라 먹는샘물 현황 ... 14
• 2.6.먹는해양심층수 현황 ... 20
• 제 3장 우리나라 음료 현황 ... 24
• 3.1.개요 ... 24
• 3.2.음료시장 현황 ... 25
• 3.3.기타음료 ... 30
• 제 4장 외국의 병입수 현황 ... 37
• 4.1.세계 병입수 시장 ... 37
• 4.2국가별 병입수 현황 ... 43
• 제 5장 외국의 병입수 제도 ... 54
• 5.1.개요 ... 54
• 5.2.미국 ... 56
• 5.3.EU ... 68
• 5.4.프랑스 ... 73
• 5.5.영국 ... 82
• 5.6.아일랜드 ... 92
• 제 6장 외국의 먹는샘물 특성화 현황 ... 117
• 6.1.EU의 천연광천수 목록 제도 ... 117
• 6.2.프랑스 특성화 현황 ... 118
• 6.3.독일 특성화 현황 ... 120
• 제 7장 우리나라 먹는샘물 특성화 방안 ... 122
• 7.1.개요 ... 122
• 7.2.항목별 특성화 방안 ... 123
• 7.3.음용온천수 ... 147
• 제 8장 먹는샘물 산업육성을 위한 방안 ... 153
• 8.1.병입수 산업지원대책 및 관리체계 수립 ... 153
• 8.2먹는샘물 품질인증제도 도입 ... 153
• 8.3.먹는샘물 목록 작성 제도 도입 ... 155
• 8.4.먹는샘물 정보 통합관리시스템 구축 ... 157
• 제 9장 특성화에 따른 법규 개정 ... 160
• 제 10장 결 론 ... 162
• 10.1.전체 결과 요약 ... 162
• 10.2.각 항목별 조사결과 요약 ... 162
• 참 고 문 헌 ... 164
• 끝페이지 ... 166