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보고서 상세정보

학교·단체급식산업 운영실태 조사 및 식재료 공급방안 연구

주관연구기관 연세대학교 산학협력단
연구책임자 양일선
참여연구자 권승구
보고서유형 최종보고서
발행국가 대한민국
언어 한국어
발행년월 2015-11
주관부처 농림축산식품부
사업 관리 기관 농림축산식품부
등록번호 TRKO201600016272
DB 구축일자 2016-12-17
초록

○ 본 연구의 목적은 급식산업의 운영실태 조사를 통해 국내 농축산물과의 연계방안을 모색하고, 학교․단체급식의 식재료 공급이 지역 농축산물의 수요 확대 및 국내 농축산물 과잉물량 해소 등 수급조절에 기여 가능한 방안을 검토하는데 있음....

표 / 그림 (77)