[보고서]냉동 딸기와 블루베리를 활용한 용도별 가공 기술 개발

김명환

보고서 정보

주관연구기관

단국대학교 산학협력단
DanKook University

연구책임자

김명환

참여연구자

유승현 , 이상섭 , 이인경 , 한재은 , 한귀정 , 민세철 , 김희선 , 김은경 , 김하윤 , 박보람 , 김승연 , 이승조 , 김지현 , 오영지

보고서유형

최종보고서

발행국가

대한민국

언어

한국어

발행년월

2017-02

과제시작연도

2016

주관부처

농촌진흥청
Rural Development Administration(RDA)

등록번호

TRKO201700006493

과제고유번호

1395044920

사업명

농축산물부가가치향상기술개발

DB 구축일자

2017-09-20

키워드

냉동베리류.살균.농축액.냉해동.식품 포장.Frozen berries.sterilization.concentrate.freeze-thawing.food packaging.

DOI

https://doi.org/10.23000/TRKO201700006493

표 Appearances of frozen strawberries based on freezing method.
표 Freezng temperature curve of strawberries based on freezing method.
표 Thawing temperature curve of strawberris based on thawing method.
표 Appearances of strawberry based on treatment* prior to freezing and thawing method.
표 Color values of thawed strawberry based on thawing method
표 Drip loss of frozen strawberry based on thawing method
표 Total anthocyanin contents of thawed strawberry based on thawing method
표 Total polyphenol contents of thawed strawberry based on thawing method
표 Total aerobic bacteria of thawed strawberry based on thawing method
표 Sensory scores of thawed strawberry by microwave thawing
표 Appearances of frozen strawberries based on freezing method.
표 Freezing temperature curve of blueberries based on freezing method.
표 Thawing temperature curve of blueberries based on thawing at refrigeration temperature (4℃).
표 Appearances of blueberry based on treatment prior to freezing and thawing method.
표 Color values of thawed blueberry based on treatment prior to freezing and thawing method
표 Drip loss of frozen blueberry by treatment prior to freezing and thawing method
표 Hardness of thawed blueberry by treatment prior to freezing and thawing method
표 Total anthocyanin contents of thawed blueberry by treatment prior freezing and thawing method
표 Total polyphenol contents of thawed blueberry by treatment prior freezing and thawing method
표 Microorganism of thawed blueberry by treatment prior to freezing and thawing method
표 DPPH radical scavenging of thawed blueberry by treatment prior to freezing and thawing method
표 Appearances of concentrated strawberry juices based on treatment prior to concentrating and sterilization
표 pH of concentrated strawberry juice after sterilization
표 Color value of concentrated strawberry juice after sterilization
표 Total anthocyanin contents of concentrated strawberry juice after sterilization
표 Total polyphenol contents of concentrated strawberry juice after sterilization
표 Total flavonoid contents of concentrated strawberry juice after sterilization
표 DPPH radical scavenging activity of concentrated strawberry juice after sterilization
표 SOD-like activity of concentrated strawberry juice after sterilization
표 Hydroxy radical scavenging activity of concentrated strawberry juice after sterilization
표 Sensory scores of concentrated strawberry juice after sterilization
표 Appearances of concentrated strawberry puree based on treatment prior to concentrating and sterilization.
표 pH of concentrated strawberry puree after sterilization
표 Color value of concentrated strawberry puree after sterilization
표 Chromaticity of concentrated strawberry puree after sterilization
표 Total anthocyanin contents of concentrated strawberry puree after sterilization
표 Total polyphenol contents of concentrated strawberry puree after sterilization
표 Total flavonoid contents of concentrated strawberry puree after sterilization
표 DPPH radical scavenging activity of concentrated strawberry puree after sterilization
표 SOD-like activity of concentrated strawberry puree by treatment after sterilization
표 Hydroxy radical scavenging activity of concentrated strawberry puree after sterilization
표 Sensory scores of concentrated strawberry puree by treatment prior to sterilization and sterilization.
표 Appearances of blueberry juice based on treatment prior to concentrating.
표 pH of concentrated blueberry juice after sterilization
표 Color value of concentrated blueberry juice after sterilization
표 Chromaticity of concentrated blueberry juice after sterilization
표 Total anthocyanin contents of concentrated blueberry juice after sterilization
표 Total polyphenol contents of concentrated blueberry juice after sterilization
표 Total flavonoid contents of concentrated blueberry juice after sterilization
표 DPPH radical scavenging of concentrated blueberry juice after sterilization
표 SOD-like activity of concentrated blueberry juice after sterilization
표 Hydrogen peroxide scavenging of concentrated blueberry juice after sterilization
표 Hydroxyl radical scavenging of concentrated blueberry juice by treatment after sterilization
표 Elastase inhibition activity of concentrated blueberry juice by treatment after sterilization
표 Tyrosinase inhibition activity of concentrated blueberry juice by treatment after sterilization
표 Sensory scores of concentrated blueberry juice after sterilization
표 Appearances of blueberry juice based on treatment prior to concentrating A: Control, B : 40 Brix+1% CA, C : 40 Brix+1% CA+0.5%ASM
표 pH of concentrated blueberry puree by treatment after sterilization
표 Color value of concentrated blueberry puree after sterilization
표 Chromaticity of concentrated blueberry puree after sterilization
표 Total anthocyanin contents of concentrated blueberry puree after sterilization
표 Total polyphenol contents of concentrated blueberry puree after sterilization
표 Total flavonoid contents of concentrated blueberry puree after sterilization
표 DPPH radical scavenging of concentrated blueberry puree after sterilization
표 SOD-like activity of concentrated blueberry puree after sterilization
표 Hydrogen peroxide scavenging of concentrated blueberry puree after sterilization
표 Hydroxyl radical scavenging of concentrated blueberry puree after sterilization
표 Elastase inhibition activity of concentrated blueberry puree after sterilization
표 Tyrosinase inhibition activity of concentrated blueberry puree after sterilization
표 Sensory scores of concentrated blueberry puree after sterilization
표 Factors and levels of experiment for Acidic sodium metaphosphate and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment of strawberry concentration juice and puree.
표 Central composite design for acidic sodium metaphosphate and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment of strawberry concentration juice and puree and its dependent variables.
표 Factors and levels of experiment for acidic sodium metaphosphate and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment of blueberry concentration juice and puree.
표 Full factorial design for acidic sodium metaphosphate and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment of blueberry concentration juice and puree.
표 Appearnce of acidic sodium metaphosphate and Pectinex ultra SP-L treatment from strawberry concentration.
표 Central composite design for acidic sodium metaphosphate and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment from strawberry concentration and its dependent variables.
표 Analysis of variance for the effects of three variables on total polyphenol contents, total anthocyanin contents and color value and chromaticity of acidic sodium metaphosphate and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment from strawberry concentration.
표 Regression coefficients of second degree polynomials for total polyphenol contents, total anthocyanin contents color value and chromaticity of acidic sodium metaphosphate and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment from strawberry concentration.
표 Determination coefficients and probability of second degree polynomials for total polyphenol contents, total anthocyanin contents, color value and chromaticity of acidic sodium metaphosphate and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment from strawberry concentration.
표 Contour plot for total polyphenol contents (mg/mL) of strawberry concentration by acidic sodium metaphosphate treatment and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment.
표 Contour plot for total anthocyanin contents (mg/100 g) of strawberry concentration by acidic sodium metaphosphate treatment and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment.
표 Contour plot for color value (E10% 1cm) of strawberry concentration by acidic sodium metaphosphate treatment and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment.
표 Contour plot for chromaticity a of strawberry concentration by acidic sodium metaphosphate treatment and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment.
표 Response optimization for multi-response surface of acidic sodium metaphosphate treatment and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment from strawberry concentraton.
표 Appearnce of acidic sodium metaphosphate and Pectinex ultra SP-L treatment from strawberry concentration puree.
표 Central composite design for acidic sodium metaphosphate treatment and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment from strawberry puree and its dependent variables.
표 Analysis of variance for the effects of three variables on total polyphenol contents, total anthocyanin contents and chromaticity of acidic sodium metaphosphate treatment and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment from concentrated strawberry puree.
표 Regression coefficients of second degree polynomials for total polyphenol contents, total anthocyanin contents and chromaticity of acidic sodium metaphosphate treatment and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment from concentrated strawberry puree.
표 Determination coefficients and probability of second degree polynomials for total polyphenol contents, total anthocyanin contents and chromaticity of acidic sodium metaphosphate treatment and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment from concentrated strawberry puree.
표 Contour plot for total polyphenol contents (mg/mL) of strawberry puree by acidic sodium metaphosphate treatment and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment.
표 Contour plot for total anthocyanin contents (mg/100 g) of strawberry puree by acidic sodium metaphosphate treatment and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment
표 Contour plot for chromaticity a of strawberry puree by acidic sodium metaphosphate treatment and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment.
표 Response optimization for multi-response surface of acidic sodium metaphosphate treatment and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment from strawberry puree.
표 Appearnce of acidic sodium metaphosphate and Pectinex ultra SP-L
표 Full factorial design for acidic sodium metaphosphate and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment from blueberry concentration and its dependent variables.
표 Analysis of variance for the effects of two variables on total polyphenol contents, total flavonoid contents, total anthocyanin contents, color value and chromaticity of acidic sodium metaphosphate and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment from blueberry concentration.
표 Regression coefficients of second degree polynomials for total polyphenol contents, total flavonoid contents, total anthocyanin contents, color value and chromaticity of acidic sodium metaphosphate and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment from blueberry concentration.
표 Determination coefficients and probability of second degree polynomials for total polyphenol contents, total flavonoid contents, total anthocyanin contents, color value and chromaticity of acidic sodium metaphosphate and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment from blueberry concentration.
표 Contour plot for total polyphenol contents (mg/mL), total flavonoid contents (mg/g), Total Anthocyanin contents (mg/100 g), Color value (E10% 1cm) and Chromaticity a of blueberry puree by acidic sodium metaphosphate treatment and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment
표 Response optimization for multi-response surface of acidic sodium metaphosphate treatment and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment from blueberry concentraton.
표 Appearnce of acidic sodium metaphosphate and Pectinex ultra SP-L treatment from blueberry concentration puree.
표 Central composite design for acidic sodium metaphosphate treatment and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment from blueberry puree and its dependent variables.
표 Analysis of variance for the effects of two variables on total polyphenol contents, total anthocyanin contents, color vale and chromaticity of acidic sodium metaphosphate treatment and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment from concentrated blueberry puree.
표 Regression coefficients of second degree polynomials for total polyphenol contents, total flavonoid contents, total anthocyanin contents, color value and chromaticity of acidic sodium metaphosphate treatment and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment from concentrated blueberry puree.
표 Determination coefficients and probability of second degree polynomials for total polyphenol contents, total anthocyanin contents, color value and chromaticity of acidic sodium metaphosphate treatment and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment from concentrated blueberry puree.
표 Contour plot for total polyphenol contents (mg/mL), total flavonoid contents (mg/g), Total Anthocyanin contents (mg/100 g), Color value (E10% 1cm) and Chromaticity a of strawberry puree by acidic sodium metaphosphate treatment and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment.
표 Response optimization for multi-response surface of acidic sodium metaphosphate treatment and Pectinex ultra SP-L enzyme treatment from concentrated blueberry puree.
표 Appearances of strawberry juice and puree by heat treatment during storage for 5 weeks at 25℃. A: control strawberry juice, B: treatment strawberry juice, C: control strawberry puree, D: treatment strawberry puree
표 Total polyphenol contents, Total anthocyanin contents, color value and chromaticity of strawberry concentration by heat treatment during storage for 5 weeks at 25℃
표 Total polyphenol contents, Total anthocyanin contents, color value and chromaticity of concentrated strawberry puree by heat treatment during storage for 5 weeks at 25℃
표 Appearances of blueberry juice and puree by heat treatment during storage for 5 weeks at 25℃. A: control blueberry juice, B: treatment blueberry juice, C: control blueberry puree, D: treatment blueberry puree
표 Total polyphenol contents, Total anthocyanin contents, color value and chromaticity of blueberry concentratin by heat treatment during storage for 5 weeks at 25℃
표 딸기의 냉·해동 처리 조건
표 냉·해동 처리에 따른 딸기 5품종의 외관사진
표 냉·해동 처리에 따른 딸기 5품종의 색도 측정
표 냉·해동 처리에 따른 딸기 5품종의 유리당 함량.
표 냉·해동 처리에 따른 딸기 5품종의 유기산 함량.
표 냉·해동 처리에 따른 딸기 5품종의 항산화능.
표 냉·해동 처리에 따른 딸기 5품종의 안토시아닌과 vitamin C 함량.
표 냉·해동 처리에 따른 블루베리 10품종의 외관사진.
표 냉·해동 처리에 따른 블루베리 10품종의 색도 측정
표 냉·해동 처리에 따른 블루베리 10품종의 경도 측정.
표 냉·해동 처리에 따른 블루베리 10품종의 당도 측정.
표 냉·해동 처리에 따른 블루베리 10품종의 pH 측정.
표 냉·해동 처리에 따른 블루베리 10품종의 산도 측정.
표 냉·해동 처리에 따른 블루베리 10품종의 drip loss 측정.
표 냉·해동 처리에 따른 블루베리 10품종의 유리당 함량.
표 냉·해동 처리에 따른 블루베리 10품종의 유기산 함량.
표 냉·해동 처리에 따른 블루베리 10품종의 항산화능.
표 냉·해동 처리에 따른 블루베리 10품종의 안토시아닌과 vitamin C 함량.
표 전처리별 냉·해동 처리에 따른 딸기(설향 품종)의 외관사진.
표 전처리별 냉·해동 처리에 따른 딸기(설향 품종)의 색도 측정
표 전처리 및 냉동처리 조건에 따른 딸기(설향 품종)의 냉·해동온도 곡선.
표 전처리별 냉·해동 처리에 따른 딸기(설향 품종)의 경도 측정.
표 전처리별 냉·해동 처리에 따른 딸기(설향 품종)의 pH 측정.
표 전처리별 냉·해동 처리에 따른 딸기(설향 품종)의 당도 측정.
표 전처리별 냉·해동 처리에 따른 딸기(설향 품종)의 산도 측정.
표 전처리별 냉·해동 처리에 따른 딸기(설향 품종)의 미생물 측정
표 전처리별 냉·해동 처리에 따른 딸기(설향 품종)의 유리당 함량.
표 전처리별 냉·해동 처리에 따른 딸기(설향 품종)의 유기산 함량.
표 전처리별 냉·해동 처리에 따른 블루베리(브리짓다 품종)의 외관사진.
표 전처리별 냉·해동 처리에 따른 블루베리(파우더블루 품종)의 외관사진.
표 전처리별 냉·해동 처리에 따른 블루베리(브리짓다 품종)의 색도 측정
표 전처리별 냉·해동 처리에 따른 블루베리(파우더블루 품종)의 색도 측정
표 전처리별 냉동 처리에 따른 블루베리(브리짓다 품종)의 냉·해동온도 곡선.
표 전처리별 냉동 처리에 따른 블루베리(파우더블루 품종)의 냉·해동온도 곡선.
표 전처리별 냉·해동 처리에 따른 블루베리(브리짓다와 파우더블루 품종)의 경도
표 전처리별 냉·해동 처리에 따른 블루베리(브리짓다와 파우더블루 품종)의 pH측정
표 전처리별 냉·해동 처리에 따른 블루베리(브리짓다와 파우더블루 품종)의 당도 측정.
표 전처리별 냉·해동 처리에 따른 블루베리(브리짓다와 파우더블루 품종)의 산도 측정.
표 전처리별 냉·해동 처리에 따른 블루베리(브리짓다 품종)의 drip loss 측정
표 전처리별 냉·해동 처리에 따른 블루베리(파우더블루 품종)의 drip loss 측정
표 전처리별 냉·해동 처리에 따른 블루베리(브리짓다 품종)의 미생물 측정
표 전처리별 냉·해동 처리에 따른 블루베리(파우더블루 품종)의 미생물 측정
표 전처리별 냉·해동 처리에 따른 블루베리(브리짓다 품종)의 유리당 함량.
표 전처리별 냉·해동 처리에 따른 블루베리(파우더블루 품종)의 유리당 함량.
표 전처리별 냉·해동 처리에 따른 블루베리(브리짓다 품종)의 유기산 함량.
표 전처리별 냉·해동 처리에 따른 블루베리(파우더블루 품종)의 유기산 함량.
표 냉동조건 및 저장기간에 따른 전처리별 냉·해동 처리에 따른 딸기(원형, 분쇄)의 L value
표 냉동조건 및 저장기간에 따른 전처리별 냉·해동 처리에 따른 딸기(원형, 분쇄)의 a value
표 냉동조건 및 저장기간에 따른 전처리별 냉·해동 처리에 따른 딸기(원형, 분쇄)의 b value
표 냉동조건 및 저장기간에 따른 전처리별 냉·해동 처리에 따른 딸기(원형)의 경도
표 냉동조건 및 저장기간에 따른 전처리별 냉·해동 처리에 따른 딸기(원형)의 Drip loss
표 냉동조건 및 저장기간에 따른 전처리별 냉·해동 처리에 따른 딸기(원형, 분쇄)의 당도
표 냉동조건 및 저장기간에 따른 전처리별 냉·해동 처리에 따른 딸기(원형, 분쇄)의 pH
표 냉동조건 및 저장기간에 따른 전처리별 냉·해동 처리에 따른 딸기(원형, 분쇄)의 산도
표 냉동조건 및 저장기간에 따른 전처리별 냉·해동 처리에 따른 딸기(원형, 분쇄)의 일반세균수
표 냉동조건 및 저장기간에 따른 전처리별 냉·해동 처리에 따른 딸기(원형, 분쇄)의 효모 및 곰팡이
표 -20℃에서의 냉동조건 및 저장기간에 따른 전처리별 냉·해동 처리에 따른 블루베리(원형)의 외관 사진
표 -40℃에서의 냉동조건 및 저장기간에 따른 전처리별 냉·해동 처리에 따른 블루베리(원형)의 외관 사진
표 -20℃에서의 냉동조건 및 저장기간에 따른 전처리별 냉·해동 처리에 따른 블루베리(분쇄)의 외관 사진
표 -40℃에서의 냉동조건 및 저장기간에 따른 전처리별 냉·해동 처리에 따른 블루베리(분쇄)의 외관 사진
표 냉동조건 및 저장기간에 따른 전처리별 냉·해동 처리에 따른 블루베리(원형, 분쇄)의 L value
표 냉동조건 및 저장기간에 따른 전처리별 냉·해동 처리에 따른 블루베리(원형, 분쇄)의 a value
표 냉동조건 및 저장기간에 따른 전처리별 냉·해동 처리에 따른 블루베리(원형, 분쇄)의 b value
표 냉동조건 및 저장기간에 따른 전처리별 냉·해동 처리에 따른 블루베리(원형)의 경도
표 냉동조건 및 저장기간에 따른 전처리별 냉·해동 처리에 따른 블루베리(원형)의 Drip loss
표 냉동조건 및 저장기간에 따른 전처리별 냉·해동 처리에 따른 블루베리(원형, 분쇄)의 당도
표 냉동조건 및 저장기간에 따른 전처리별 냉·해동 처리에 따른 블루베리(원형, 분쇄)의 pH
표 냉동조건 및 저장기간에 따른 전처리별 냉·해동 처리에 따른 블루베리(원형, 분쇄)의 산도
표 냉동조건 및 저장기간에 따른 전처리별 냉·해동 처리에 따른 블루베리(원형, 분쇄)의 일반세균수
표 냉동조건 및 저장기간에 따른 전처리별 냉·해동 처리에 따른 블루베리(원형, 분쇄)의 효모 및 곰팡이
표 딸기 주스의 유동 초고압 처리 조건
표 블루베리 분말을 변수로 하는 블루베리 머핀 제조 배합비율
표 블루베리 머핀 제조법
표 블루베리머핀의 조직감 분석 조건
표 딸기 젤리 제조법
표 반응표면분석법을 이용한 노인식 딸기 젤리 재료 배합비율 최적화 실험설계
표 노인식 딸기 젤리 제조를 위한 목표 조직감
표 딸기 젤리의 조직감 분석 조건
표 Controlled storage test에서 사용된 가스 조건
표 2012년 과일음료 판매액 점유율
표 제빵업체 매출액 추이
표 빵, 케이크 출하량 추이
표 독일 제과회사 ‘Haribo’의 인기 상품, 하리보젤리
표 노령화 지수 추이
표 20년간 노령화 인구 동향
표 국내 젤리 시장 규모
표 유동 초고압 처리를 통한 딸기 주스의 중온 토착 호기성 미생물 저해
표 유동 초고압 처리를 통한 딸기 주스의 중온 토착 효모 및 곰팡이 저해
표 유동 초고압 처리와 가열처리의 딸기 주스 미생물 저장 안정성에 대한 영향
표 유동 초고압 처리와 가열처리의 딸기 주스 비타민 C에 대한 저장 중 영향
표 유동 초고압 처리와 가열처리의 딸기 주스 밝기에 대한 저장 중 영향
표 유동 초고압 처리와 가열처리의 딸기 주스 색상각에 대한 저장 중 영향
표 가열처리와 유동 초고압 처리의 딸기 주스 당도에 대한 저장 중 영향
표 블루베리 분말을 변수로 하는 블루베리 머핀의 조직감
표 블루베리 분말을 변수로 하는 블루베리 머핀의 색도
표 블루베리 머핀의 관능검사 결과
표 블루베리 머핀의 관능검사 결과
표 관능검사로 최적화 된 배합 비율
표 최적화 된 딸기 젤리 배합비율
표 젤리, 주스, 머핀 제품의 원재료 및 주의사항
표 젤리, 주스, 머핀 제품의 영양성분 표
표 냉동 베리 제품별 포장 재질, 인쇄방법
표 즉석 섭취 딸기 주스 제품 포장 디자인(전면)
표 즉석 섭취 딸기 주스 제품 포장 디자인(후면)
표 냉장 유통 딸기 주스 제품 포장 디자인(좌측부터 전면, 후면)
표 일반 포장 블루베리 머핀 제품 포장 디자인(좌측부터 전면, 후면)
표 가스 치환 포장 블루베리 머핀 제품 포장 디자인(좌측부터 전면, 후면)
표 딸기 젤리 제품 포장 전면 디자인(좌측부터 어린이용, 노인용, 일반인용)
표 딸기 젤리 제품 포장 후면 디자인(좌측부터 어린이용, 노인용, 일반인용)
표 포장 내 가스를 변수로 하는 블루베리 머핀의 저장 중 미생물 안정성
표 포장 내 가스를 변수로 하는 블루베리 머핀의 저장 중 조직감
표 저장기간 동안 25, 35, 그리고 45°C에서 블루베리 머핀의 미생물 검사
표 블루베리 머핀의 저장 중 조직감 변화에 대한 0차 반응식
표 블루베리 머핀의 저장 중 조직감 변화에 대한 1차 반응식
표 블루베리 머핀의 저장 중 색도 변화에 대한 0차 반응식
표 블루베리 머핀의 저장 중 색도 변화에 대한 1차 반응식
표 딸기 젤리의 저장 중 조직감 변화에 대한 0차 반응식
표 저장 중 딸기 젤리의 조직감 변화에 대한 1차 반응식
표 저장 56일차의 딸기 젤리(5°C 저장, 15°C 저장)
표 딸기 젤리의 저장 중 Hunter L (밝기) 변화
표 딸기 젤리의 저장 중 Hunter a (적색도) 변화
표 딸기 젤리의 저장 중 Hunter b (황색도) 변화
표 효자딸기농원의 외부 전경과 내부 전경. 좌측부터 외부 전경, 현장 판매용 딸기 가공 식품 판매대와 계산대, 딸기 인절미 체험 탁자
표 체험학습을 위한 제반 시설. 좌측부터 잔치국수 체험 부스, 딸기 잼 체험 부스, 딸기 인절미 체험 부스
표 하늘땅영농조합 내 딸기 가공 설비. 좌측부터 세척기, 급속 동결 시스템, 선별대, 포 장기.
표 좌측부터 수확 된 딸기 생과, 설비를 이용한 공정을 거쳐 생산된 소매용 냉동 딸 기, 업체 납품용 냉동 딸기
표 식약처의 당류 저감 종합계획 브리핑 공개문서
표 생과일 음료 재료로서의 냉동 베리류와 유제품의 판매량 증대와 관련된 기사
표 딸기 젤리 제품의 용도별 중량 및 포장 형태와 결정 근거
표 딸기 페이스트 제품의 용도별 중량 및 포장 형태와 결정 근거
표 제품별 포장재의 재질 및 인쇄 방법과 인쇄 위치
표 확정된 체험용 딸기 젤리 포장 생산 시안(좌측부터 전면, 후면)
표 확정된 현장 판매용 딸기 젤리 포장 생산 시안(좌측부터 전면, 후면)
표 확정된 소매용 딸기 냉동 페이스트 포장 생산 시안(좌측부터 전면, 후면)
표 확정된 업체 납품용 딸기 냉동 페이스트 포장 생산 시안(좌측부터 전면, 후면)
표 딸기 젤리 시제품(좌측부터 전면, 측면, 후면)
표 딸기 페이스트 시제품(좌측부터 전면, 측면, 후면)
표 농가 체험학습 프로그램을 통해 발생한 비용 내역

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