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NTIS 바로가기주관연구기관 | 웰빙엘에스 |
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연구책임자 | 이득식 |
참여연구자 | 이동진 , 이경보 , 박종순 , 정낙원 , 이득찬 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2016-09 |
과제시작연도 | 2015 |
주관부처 | 산업통상자원부 Ministry of Trade, Industry and Energy |
등록번호 | TRKO201700006782 |
과제고유번호 | 1415140965 |
사업명 | 산업집적지경쟁력강화(R&D) |
DB 구축일자 | 2017-10-12 |
키워드 | 유산균.생산물질.발효.면역.기능성. |
□ 최종목표
1. 유산균 생산물질 배양액의 유산균 혼합발효 1.0x109cfu/ml 이상
2. 유산균 생산물질 배양액의 발효공정수율 3.5Brix 이상
3. 유기산(젖산) 산도 2.5 이상
4. 면역기능 대식세포 NO(in vitro)생성량 20% 이상 증가, 대식세포 활성(in vivo) 15% 이상
5. 기능성분 구조동정 1건 이상
□ 개발내용 및 결과
개발내용
- 유용미생물 이용 배양조건 설정
미분쇄된 대두분말을 이용하여 배양하며 선행연구를 통하여 결정
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