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보고서 상세정보

미래 식량자원 문제 극복을 위한 식재료 및 식품의 안정성 확보 공동 연구

Joint research for global food security: ensuring food safety

주관연구기관 한동대학교
HanDong Global University
보고서유형 1단계보고서
발행국가 대한민국
언어 한국어
발행년월 2015-03
주관부처 미래창조과학부
Ministry of Science, ICT and Future Planning
등록번호 TRKO201700009148
DB 구축일자 2017-11-04
키워드 식품미생물.식품안정성.환경독성.식량안보.생균제.Food Microbiology.Food Safety.Environmental toxicology.Food Security.Probiotics.
DOI https://doi.org/10.23000/TRKO201700009148
초록

미래 식량자원의 문제는 국내외적으로 경제,사회 안보,공중보건학적 측면에서 매우 중요한 과제이다. 특히 식품의 품질 안정성과 위해 요소에 대한 안전 확보를 위한 연구개발 노력은 가공,저장,유통 과정에서의 식품의 다양한 위해 요소를 억제...

Abstract

IV. Results
1. Hungarian Partner: Construction and development of (new) experimental models for food safety research which may ...