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NTIS 바로가기주관연구기관 | 경북대학교 KyungPook National University |
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연구책임자 | 임진규 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2016-05 |
과제시작연도 | 2015 |
주관부처 | 미래창조과학부 Ministry of Science, ICT and Future Planning |
과제관리전문기관 | 한국연구재단 National Research Foundation of Korea |
등록번호 | TRKO201700010930 |
과제고유번호 | 1345233429 |
사업명 | 이공학개인기초연구지원 |
DB 구축일자 | 2017-10-12 |
DOI | https://doi.org/10.23000/TRKO201700010930 |
본 연구에서는 (연구기간: 2011년 5월1일~2016년 4월 30일, 총 60 개월) 식품단백질 중 pepsin이나 pancreatin에 저항성을 보이는 단백질 (protease resistant food proteins: PRFP)들이 장 내에서 영양소 이외의 기능성을 갖는지를 분석하기 위해 PRFP 단백질들의 동정 및 구조적 연관성 분석, PRFP와 상호작용하는 장점막 단백질분석 및 특정 기능성 관련 단백질 선발, 식이섬유가 장내에서 나타내는 기능 중 콜레스테롤 흡수저해나 지방흡수저해 가능성 타진, 동물실험을 통한 콜레스테롤
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