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보고서 상세정보

초고압처리기술(High pressure processing : HPP)을 이용한 생굴의 유해 미생물과 바이러스 제거 기술개발 및 제품개발

Product Development and Inactivation of Contaminated Bacteria and Norovirus in Live Oyster by High Pressure Processing (HPP)

주관연구기관 해진물산(주)
연구책임자 손석민
참여연구자 김종일, 노재민, 황덕용, 이선화, 정영주
보고서유형 최종보고서
발행국가 대한민국
언어 한국어
발행년월 2011-12
주관부처 농림수산식품부
Ministry for Food, Agriculture, Forestry and Fisheries
등록번호 TRKO201800000463
DB 구축일자 2018-11-03
DOI https://doi.org/10.23000/TRKO201800000463
초록

IV. 연구개발결과

1. 초고압처리기

초고압처리는 당사(해진물산주식회사)에 설치된 Avure 사 (QFP215L-600AT/미국)의 초고압기(High Pressure Processing : HPP)를 사용하였...

Abstract

1. High Pressure Processing (HPP)

The High Pressure Processing (HPP) by Avure (QFP215L-600AT/U.S.A), which was installed by...

목차
Contents