초록 ▼

○ 국내 방사선 식품조사처리 기술의 활용도 제고를 위한 다양한 방사선 기술을 이용한 35종의 특수환경 맞춤형 목적식품(환자용 27종, 우주식품 7종 및 비상구호식품 1세트) 시제품을 개발하였으며, 이를 위한 품질 개선 등의 핵심기술을 확보하여 지식재산권 21건 및 기술이전 4건 등의 산업화 실증연구를 성공적으로 추진하였음
- “이온화 에너지를 이용한 식품 보건소재 및 검역공정기술”은 창의적이고 도전적인 분야로써 국제적으로 관련 분야를 선도할 수 있을 것으로 판단됨
- 개발 성과는 국민 복지 증진 및 관련 산업체 활성화

○ 국내 방사선 식품조사처리 기술의 활용도 제고를 위한 다양한 방사선 기술을 이용한 35종의 특수환경 맞춤형 목적식품(환자용 27종, 우주식품 7종 및 비상구호식품 1세트) 시제품을 개발하였으며, 이를 위한 품질 개선 등의 핵심기술을 확보하여 지식재산권 21건 및 기술이전 4건 등의 산업화 실증연구를 성공적으로 추진하였음
- “이온화 에너지를 이용한 식품 보건소재 및 검역공정기술”은 창의적이고 도전적인 분야로써 국제적으로 관련 분야를 선도할 수 있을 것으로 판단됨
- 개발 성과는 국민 복지 증진 및 관련 산업체 활성화에 기여 가능
○ 방사선 융합기술을 기반으로 기능성이 향상된 생물소재 17건을 발굴하고, 31건의 지식재산권을 확보하고 2건의 기술이전을 진행하여 실용화연구를 성공적으로 수행함
○ 본 과제의 수행을 통해 논문 132건(SCI 72, 비SCI 60편 게재)을 발표하였고 언론 보도 22건을 통해 방사선 기술과 식품공학 융합기술의 우수성을 국내외적으로 홍보함
○ 방사선 기술 이용 면역질환용 환자식 개발을 위한 IAEA 국제공동연구(Coordinated Research Project, CRP ’15년 종료) 국제회의 개최(’13. 9)를 통한 국제협력 네트워크 구축하였으며, X-선 식품조사처리 기술 개발을 위한 CRP과제(’16 - ’20)에 참여하여 후속 연구를 추진하고 있음

(출처 : 보고서 요약서 3p)

Abstract ▼

Purpose& Contents
○ To develop the core radiation fusion technology regarding food & healthcare, globalize for the commercialization of high quality food·healthcare bioproducts, thereby to achieve the improvement of the national health care and the international competitiveness of food & healthca

Purpose& Contents
○ To develop the core radiation fusion technology regarding food & healthcare, globalize for the commercialization of high quality food·healthcare bioproducts, thereby to achieve the improvement of the national health care and the international competitiveness of food & healthcare industry
- Development of core radiation fusion technology regarding food processing and healthcare
- Commercialization of sterile patient food and healthcare products using radiation fusion technology

Results
○ Thirty five prototypes (27 types of patient foods, 7 types of space foods, and a set of emergency food) of customized foods were developed using radiation technologies.
○ 21 patents of the core technologies for quality improvement of the developed products has been filed and transferred to 4 companies.
- This achievement will contribute to expand the food and irradiation industries, because the “customer-oriented food processing technology merged with irradiation technology” is located in a creative and challenging field.
- Moreover, it is expected that the fusion technology will contribute to the promotion of public welfare and the revitalization of related industries.
○ 17 new high value bio-materials were developed using radiation fusion technology for 31 patents of the core technologies have been filed and 2 of them were transferred to companies.
○ Through the implementation of this project, 132 research papers were published and 22 media reports were used to promote the excellence of the fusion technology between radiation and food engineering technology.
○ Through the attending in IAEA Coordinated Research Project (CRP) for development of customized foods for immuno-compromised patients using radiation technology, we have established an international cooperation network and have been participating in the new CRP for the development of X-ray food irradiation technology.

Expected Contribution
○ The core technology for the production of sterilized food for patient using radiation has been successfully transferred to the industry and is undergoing industrialization
○ Combined treatment and safety research data for quality improvement of customized foods will be used as consumer education materials.
○ The sterilized patient meals, space foods, and emergency-relief foods, which were developed through cooperation with the local governments and domestic food companies, will be able to contribute to the technical innovation of related industries.
○ Secure core technology on structural modification mechanisms of natural biomolecules through the development of RT/BT fusion technology for improving function of biomaterials.
○ Achieve global competitiveness and produce profit of domestic bio-industry by commercialization of new high functional biomaterials after functional and safety evaluation.
○ Promote public health and strengthen domestic industry correspond to an overall improvement in living standard of people and prophylactic medicine to disease.

(출처 : SUMMARY 5p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 제 출 문 ... 2
• 보고서 요약서 ... 3
• SUMMARY ... 5
• Contents ... 6
• 목차 ... 7
• 1. 연구개발과제의 개요 ... 8
• 1-1. 연구개발 목적 ... 8
• 1-2. 연구개발의 필요성 ... 9
• 1-3. 연구개발 범위 ... 16
• 2. 국내외 기술개발 현황 ... 17
• 2-1. 국외 기술 수준 ... 17
• 2-2. 국내 기술 수준 ... 19
• 2-3. 국내외 연구현황 ... 21
• 2-4. 현기술 상태의 취약성 ... 22
• 3. 연구수행 내용 및 결과 ... 24
• 3-1. 방사선 융합 멸균 환자식 가공기술 개발 ... 24
• 3-2. X-선 이용 식품조사처리 기술 개발 ... 27
• 3-3. 방사선 융합기술 이용 특수환경 맞춤형 목적식품 개발 ... 30
• 3-4. 방사선 융합 고기능성 생물소재 발굴 기술 개발 ... 31
• 3-5. 방사성동위원소기반 고기능성 생물소재 추적체 활용연구 ... 34
• 3-6. 방사선구조변환 생물소재 실용화 연구 ... 38
• 4. 목표달성도 및 관련분야 기여도 ... 39
• 4-1. 목표달성도 ... 39
• 5. 연구결과의 활용계획 ... 51
• 5-1. 추가 연구의 필요성 ... 51
• 5-2. 타 연구에의 응용 ... 52
• 5-3. 기업화 추진 방향 ... 53
• 6. 연구과정에서 수집한 해외과학기술정보 ... 55
• 7. 연구개발결과의 보안등급 ... 55
• 8. 국가과학기술종합정보시스템에 등록한 연구시설·장비 현황 ... 55
• 9. 연구개발과제 수행에 따른 연구실 등의 안전조치 이행실적 ... 56
• 10. 연구개발과제의 대표적 연구실적 ... 57
• 11. 기타사항 ... 57
• 12. 참고문헌 ... 58
• 끝페이지 ... 62