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Kafe 바로가기주관연구기관 | 강원대학교 Kangwon National University |
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연구책임자 | 오덕환 |
참여연구자 | 남용석 , 서건호 , 조일재 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2016-12 |
과제시작연도 | 2015 |
주관부처 | 농림축산식품부 Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs(MAFRA) |
등록번호 | TRKO201800009762 |
과제고유번호 | 1545010625 |
사업명 | 수출전략기술개발 |
DB 구축일자 | 2018-05-26 |
키워드 | 식품 위생.식중독 세균.신속 검사법.실시간 PCR.면역진단 키트.Food safety,foodborne pathogenic bacteria,detection methods,real-time PCR,Immuno-rapid kit |
DOI | https://doi.org/10.23000/TRKO201800009762 |
농산물 관련 7대 식중독 세균들, 병원성대장균, 살모넬라, 리스테리아, 캠필로박터, 이질균, 황색포도상구균, 바실러스 등에 대한 증균-농축-검사 등 신속검사 관련 기술 개발 및 상용화를 목표로 함.
-식중독 세균 6~8시간 이내 신속증균배지 개발
-식중독 세균 100배 농축시스템 개발
-식중독 세균 고효율 항원 및 DNA 추출 시스템 개발
-신속진단 키트: 식중독 세균 7종 동시 검출 real-time PCR Kit 개발 및 상용화
-신속진단 키트: 면역 래피드 키트(5종류) 개발 및 상용화
농산물 관련 7대 식중독 세균들, 병원성대장균, 살모넬라, 리스테리아, 캠필로박터, 이질균, 황색포도상구균, 바실러스 등에 대한 증균-농축-검사 등 신속검사 관련 기술 개발 및 상용화를 목표로 함.
-식중독 세균 6~8시간 이내 신속증균배지 개발
-식중독 세균 100배 농축시스템 개발
-식중독 세균 고효율 항원 및 DNA 추출 시스템 개발
-신속진단 키트: 식중독 세균 7종 동시 검출 real-time PCR Kit 개발 및 상용화
-신속진단 키트: 면역 래피드 키트(5종류) 개발 및 상용화
-개발된 키트들의 성능을 AOAC방법을 통해 비교 검증
-다소비 농산물에 대한 세균 오염률 조사 및 기준 규격(안) 마련
-농산물에서 식중독세균의 국내외 기준규격 조사 및 국내 기준규격(안)제시
(출처 : 요약서 3p)
Purpose&Contents
· Development of export type rapid detection kits for foodborne pathogens to improve the safety of commercial fresh produce.
· 7 target foodborne pathogens: Bacillus cereus, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Enterohaemorrhagic E. coli (EHEC), Salmonella spp.,
Purpose&Contents
· Development of export type rapid detection kits for foodborne pathogens to improve the safety of commercial fresh produce.
· 7 target foodborne pathogens: Bacillus cereus, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Enterohaemorrhagic E. coli (EHEC), Salmonella spp., Shigella spp., and Campylobacter jejuni.
· Developments of new enrichment media, immunomagnetic separation systems (IMS), DNA extraction methods, real-time PCR kits and immuno-rapid kits for rapid detection of foodborne pathogenic bacteria, and their application in agricultural produce and Validation of developed kits using AOAC validation method.
· Development of microbiological protocols and guidelines for detection of foodborne pathogenic bacteria in food and fresh produce.
Results
· New developed enrichment media can be used to decrease the growth time of pathogens to reach 104-6 cfu/mL within 6 to 8 hours in stressed environment.
· Immunomagnetic separation methods were developed for specific and efficient separation of 7 pathogens respectively, and under optimal conditions, the capture efficiencies (CE) ranged from 50% to 95% for 100-105 CFU/mL of target pathogens among high numbers of other competing bacteria in food or fresh produce.
· Multiplex real-time PCR kits were developed to simultaneously detect 7 pathogens with 100 minutes of performance time, lower than 101 copy/μL of detection limits, and 100% of sensitivity and specificity among 51 tested bacterial strains.
· Immuno-rapid kit were developed for 5 pathogens respectively with 10 minutes of immunoreaction time, about 105 CFU/mL of detection limits, and 100% of sensitivity and specificity among tested bacterial strains.
· Validation of developed kits based on AOAC method in artificially inoculated fresh produce showed the developed kits gave similar or better detection abilities when compared to conventional media culture methods.
· The results of screening foodborne pathogens in 20 kinds of fresh produce for 2 years showed that almost no pathogens were detected except B. cereus. and new microbiological criteria and guidelines for detecting foodborne pathogens were suggested for food safety.
Expected Contribution
· Development and improvement for rapid detection methods of foodborne pathogens within a day in the agriculture, food industry, and human health fields.
· Contributional effort to the related research area and education for research scientists: providing the high technology of rapid detection fields
(출처 : SUMMARY 6p)
과제명(ProjectTitle) : | - |
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연구책임자(Manager) : | - |
과제기간(DetailSeriesProject) : | - |
총연구비 (DetailSeriesProject) : | - |
키워드(keyword) : | - |
과제수행기간(LeadAgency) : | - |
연구목표(Goal) : | - |
연구내용(Abstract) : | - |
기대효과(Effect) : | - |
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