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Kafe 바로가기주관연구기관 | 강림오가닉 |
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연구책임자 | 이충렬 |
참여연구자 | 김동섭 , 황대연 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2017-11 |
과제시작연도 | 2016 |
주관부처 | 농림축산식품부 Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs(MAFRA) |
등록번호 | TRKO201800037233 |
과제고유번호 | 1545012746 |
사업명 | 고부가가치식품기술개발 |
DB 구축일자 | 2018-08-25 |
키워드 | 호흡기 질환.고부가가치식품.발효.천문동.Respiratory disease.functional food products.fermentation.Asparagus cochinchinensis Merr. |
DOI | https://doi.org/10.23000/TRKO201800037233 |
천문동을 활용한 호흡기 예방용 제품의 개발을 위해서 1협동에서는 천문동의 가공기술 개발 조건과 관련하여 발효 및 증숙 조건을 확립하였으며, 2협동에서는 관련된 소재 및 시제품의 효능평가를 수행하여 이를 토대로 제1세부에서는 다양한 천문동 관련 시제품(천문동, 발효 천문동 및 증숙 천문동 제품)제작하였으며 소비자 반응을 통해서 제품을 생산하였음. 천문동 활용 제품개발과 관련된 연구내용은 아래와 같음
○ 호흡기 질환 예방 제품 생산 및 산업화
- 천문동을 수확한 후, 각 건조방법과 가공방법에 따라 품질 향상효과를 분석
천문동을 활용한 호흡기 예방용 제품의 개발을 위해서 1협동에서는 천문동의 가공기술 개발 조건과 관련하여 발효 및 증숙 조건을 확립하였으며, 2협동에서는 관련된 소재 및 시제품의 효능평가를 수행하여 이를 토대로 제1세부에서는 다양한 천문동 관련 시제품(천문동, 발효 천문동 및 증숙 천문동 제품)제작하였으며 소비자 반응을 통해서 제품을 생산하였음. 천문동 활용 제품개발과 관련된 연구내용은 아래와 같음
○ 호흡기 질환 예방 제품 생산 및 산업화
- 천문동을 수확한 후, 각 건조방법과 가공방법에 따라 품질 향상효과를 분석
- 천문동, 발효천문동 및 증숙천문동의 소비자 및 기호도를 조사한 후, 마케팅 및 홍보전략 수립함
- 대량 생산을 위한 공정 표준화 체계 구축하고, 천문동 가공제품의 배합 및 공정과정을 확립
- 이들을 바탕으로 호흡기 질환 예방 시제품 생산
○ 호흡기 질환 관련 생리활성 성분분석 및 기능성 증진연구
- 천문동 괴근의 이화학적 성분과 유해 물질 분석
- 천문동의 발효 및 증숙 조건의 최적화를 수행함
- 호흡기 질환관련 생리활성물질의 탐색하고 분리 및 정제를 수행한 후, 분리된 분획의 효능 분석
○ 천문동의 호흡기 질환 효능연구
- 천문동의 생리활성 검증을 위한 세포주를 확립하였고, 천문동의 항염증 효능과 작용기전, 독성을 분석함
- 효능분석을 위한 호흡기질환모델동물을 생산하고 이를 이용하여 천문동의 생리활성, 작용기전분석, 다른기능성물질과의 비교 평가를 수행함
- 천문동의 단회독성평가를 수행하고, 발효천문동의 약리효능작 용기전, 생리활성 등에 대한 검증을 완료함
(출처 : 보고서 요약서 5p)
Purpose&Contents
○ Purpose of Research
Recently, particulate matter (PM) has been increasing and became a serious social problem. Purpose of our research was to develop and industrialize Respiratory disease prevention products through the research on the functional ingredients and efficacy stu
Purpose&Contents
○ Purpose of Research
Recently, particulate matter (PM) has been increasing and became a serious social problem. Purpose of our research was to develop and industrialize Respiratory disease prevention products through the research on the functional ingredients and efficacy studies of Asparagus cochinchinensis which are herb medicine used as respiratory diseases for a long time.
○ Research content
- Production and industrialization of respiratory disease prevention products using Asparagus cochinchinensis
- Analysis of physiologically active components related to respiratory diseases and functional enhancement study
- Study on the efficacy of respiratory diseases of Asparagus cochinchinensis
Results
○ Production and industrialization of respiratory disease prevention products using Asparagus cochinchinensis
- Analysis of the effect of quality improvement according to each drying method and processing method
- Investigate consumers and preferences of Asparagus cochinchinensis related products, and established a marketing and PR strategy
- Establishment of process standardization system for mass production, establishment of mixing and processing process of processed products
- Production of respiratory disease prevention prototype
○ Analysis of physiologically active ingredients related to respiratory diseases and functional enhancement study
- Analysis of physicochemical components and hazardous substances of Asparagus cochinchinensis root
- Optimization of fermentation and/or steaming and drying conditions of Asparagus cochinchinensis
- Detection, separation and purification of physiologically active substances related to respiratory diseases, followed by analysis of the efficacy of isolated fractions
○ Efficacy study of Asparagus cochinchinensis on respiratory disease
- Establishment of a cell line for the verification of physiological activity of Asparagus cochinchinensis
- Analysis of anti-inflammatory effects, mechanism and toxicity of Asparagus cochinchinensis
- Animal models of respiratory diseases for efficacy analysis are produced and used to compare physiological activities, mechanism, and comparison with other functional substances of Asparagus cochinchinensis
- Performed a one-time toxicity evaluation and completed the verification of pharmacokinetics, physiological activity, etc. of Asparagus cochinchinensis and its fermented products
Expected Contribution
○ The technical know-how gained during the production of Asparagus cochinchinensis related products for a prevention of respiratory disease could be applicable to the development of new functional products to promote public health.
○ Improvement of high value through scientific research about traditional medicine effect of Asparagus cochinchinensis
○ Increase of farmer's income: Provide a new opportunity to raise farmer's income by cultivating Asparagus cochinchinensis
○ Increase in company sales: The products such as beverages, pouches, concentrates, and capsule-type products using Asparagus cochinchinensis could be industrialized and contributed to promoting corporate sales by marketing strategies through distributors, sales offices.
(출처 : SUMMARY 8p)
과제명(ProjectTitle) : | - |
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연구책임자(Manager) : | - |
과제기간(DetailSeriesProject) : | - |
총연구비 (DetailSeriesProject) : | - |
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기대효과(Effect) : | - |
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