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2018년 잔류물질 분야 실험실 표준화 연구

Laboratory standardization for residual chemicals in foods

보고서 정보
주관연구기관 식품의약품안전평가원
National Institute of Food and Drug Safety Evaluation
연구책임자 이강봉
참여연구자 정용현 , 이상목 , 조병훈 , 이정미 , 도정아 , 최원조 , 강희승 , 우지훈 , 백화영
보고서유형최종보고서
발행국가대한민국
언어 한국어
발행년월2018-12
과제시작연도 2018
주관부처 식품의약품안전처
Ministry of Food and Drug Safety
등록번호 TRKO201900003466
과제고유번호 1475010483
사업명 식품등안전관리(R&D)
DB 구축일자 2019-07-13
키워드 시험법.해설서.식품공전.표시.Analytical method.Guideline.Food code.Labeling.
DOI https://doi.org/10.23000/TRKO201900003466

초록

식품의약품안전처는 수입식품에 대한 안전관리 강화를 위하여, 오는 2020년부터 축수산물잔류동물용의 약품에 대해 허용목록관리제도를 도입을 목표로 준비해나가고 있다. 이를 위해서는 우리나라에서 허가된 동물용의약품을 검사하는 시험법뿐만이 아니라 우리나라에서 사용하지 않고 수출국에서 사용이 추정되는 동물용의약품까지 검사가 가능한 시험법의 마련이 필수적이다. 또한, 이러한 시험법의 경우에는 국외에서도 시험검사의 효율성을 확보하기 위해 동시에 여러 항목을 한꺼번에 검사하는 방법을 마련하여 운영하고 있다. 따라서 잔류물질과는 수입식품의 허용물질

Abstract

In accordance with the introduction of a Positive List System(PLS) for veterinary drug residues, which will be implemented in 2020, it is essential to prepare a test method that can be tested not only for veterinary drugs licensed in Korea, but also for veterinary drugs that are estimated to be used

목차 Contents

  • 표지 ... 1
  • 국문 요약문 ... 2
  • Summary ... 3
  • 목차 ... 4
  • 제1장 연구개발과제의 개요 ... 7
  • 제1절 연구개발과제의 목표 ... 7
  • 1. 연구개발의 최종목표 ... 7
  • 2. 연차별 연구개발 목표 ... 7
  • 제2절 연구개발과제의 필요성 ... 8
  • 1. 국가표준실험실 운영을 위한 ISO/IEC 17025 인정 획득 ... 8
  • 2. 식품 중 잔류 동물용의약품 분석 ... 10
  • 3. 동물용의약품 허용물질목록관리제도(Positive List System, PLS) ... 11
  • 제2장 연구개발과제의 연구수행 내용 및 결과 ... 13
  • 제1절 ISO/IEC 17025 인정 획득 ... 13
  • 1. KOLAS 시스템 및 제외국 현황 ... 13
  • 2. ISO/IEC 17025 요구사항 ... 30
  • 3. ISO/IEC 17025 다종농약다성분 분석법-제2법 인정 획득 ... 32
  • 4. ISO/IEC 17025 축산물 중 동물용의약품 동시분석법 인정범위 확대 ... 35
  • 5. 경영요구사항 ... 36
  • 6. 기술요구사항 ... 43
  • 7. 식품공전 중 동물용의약품 동시 다성분 분석 ISO/IEC 17025 인증 ... 58
  • 제 2절 컵모양 등 젤리 압착강도 시험법 ... 112
  • 1. 젤리의 압착강도 시험법 개선의 필요성 ... 112
  • 2. 연구 수행 내용 및 방법 ... 113
  • 3. 시험 결과 ... 117
  • 4. 결론 및 고찰 ... 135
  • 제 3절 닭고기 및 알의 플루랄라너(Fluralaner) 시험법 개발 ... 142
  • 1. 플루랄라너 시험법 개발의 필요성 ... 142
  • 2. 연구 수행 내용 및 방법 ... 144
  • 3. 시험 결과 ... 148
  • 4. 결론 및 고찰 ... 150
  • 제 4절 캔디류의 총산 시험법 개발 ... 151
  • 1. 캔디류 총산 시험법 개발의 필요성 ... 151
  • 2. 연구 수행 내용 및 방법 ... 152
  • 3. 시험 결과 ... 154
  • 4. 결론 및 고찰 ... 162
  • 제 5절 냉동수산물 인위적 물 주입 판별법 검증 ... 163
  • 1. 냉동수산물 수분함량 시험법 검증의 필요성 ... 163
  • 2. 연구 수행 내용 및 방법 ... 164
  • 3. 시험 결과 ... 167
  • 4. 결론 및 고찰 ... 171
  • 제 3장 연구개발과제의 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 ... 172
  • 제 1절 목표달성도 ... 172
  • 제 2절 관련분야에의 기여도 ... 172
  • 제 4장 연구개발과제의 연구개발 결과 활용계획 ... 173
  • 제 1절 활용성과 ... 173
  • 제 2절 활용계획 ... 174
  • 제 5장 참고문헌 ... 175
  • 제 6장 첨부서류 ... 178
  • 끝페이지 ... 185

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참고문헌 (25)

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