초록 ▼

□ 사업목표
- 계획 :
*풍미와 기호성이 향상된 팽이버섯 고기 양념장 개발(감칠맛, 풍미,연육작용에 효과가 있는 팽이버섯을 첨가하여 양념장 개발)
*특허출원 1

- 실적 :
*굿뉴스갈비소스,닭갈비소스-M, 볶음밥베이스-L 개발완료(이중 굿뉴스갈비는 생산하여 납품하였음)
*특허출원 완료

□ 세부 사업내용
1. 식품품목제조보고서
- 계획 : 50
- 실적 : 식품품목제조보고서 3건 등록 완료 50

2. 유통기한설정사유서
- 계획 : 20

□ 사업목표
- 계획 :
*풍미와 기호성이 향상된 팽이버섯 고기 양념장 개발(감칠맛, 풍미,연육작용에 효과가 있는 팽이버섯을 첨가하여 양념장 개발)
*특허출원 1

- 실적 :
*굿뉴스갈비소스,닭갈비소스-M, 볶음밥베이스-L 개발완료(이중 굿뉴스갈비는 생산하여 납품하였음)
*특허출원 완료

□ 세부 사업내용
1. 식품품목제조보고서
- 계획 : 50
- 실적 : 식품품목제조보고서 3건 등록 완료 50

2. 유통기한설정사유서
- 계획 : 20
- 실적 : 유통기한설정 등록 완료 20

3. 납품품질 만족
- 계획 : 30
- 실적 : 자체관능검사 완료 30

4. 자가품질검사서(추가)
- 실적 : 자가품질검사완성(추가)

□ 기대효과
제품포장을 규격화하여 프렌차이즈 본사나, 유통업체에 쉽게 납품 할수있게 되어 소비자를 겨냥한 다양한 상품을 제작 할수 있음.

□ 적용분야
즉석도시락(간정간편식HMR포함), 단체급식, 대형마트식품코너, 육가공업체, 프렌차이즈 메뉴 적용 등

(출처 : 요약서 5p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 연구개발성과실용화지원사업 최종보고서 ... 2
• 제 출 문 ... 3
• 사업성과 요약서 ... 4
• 요 약 서 (초 록) ... 5
• 목차 ... 6
• 제 1 장 대상기술의 개요 ... 7
• 제 1 절 기술의 개요 ... 7
• 제 2 절 제품의 개요 ... 7
• 제 2 장 사업목표 및 사업내용 ... 8
• 제 1 절 사업 목표 ... 8
• 1. 최종사업목표 ... 8
• 2 ... 9
• 3. 납품품질만족 ... 10
• 제 2 절 세부 계획 및 사업내용 ... 11
• 가. 사업전략 ... 11
• 나. 사업제품 의 결과물 도출 과정 ... 11
• 다. 사업제품 의 신뢰성 확보 ... 12
• 라. 사업 효과 및 활용방안 ... 12
• 제 3 절 핵심공정 및 연구절차 ... 13
• 가. 핵심공정 및 연구내용 ... 13
• 나. 연구절차 ... 14
• 다. 분석방법 ... 16
• 라. 연구결론 ... 16
• 마. 시제품 제작 ... 16
• 제 3 장 성과 요약 및 기대 효과 ... 65
• 가. 성과요약 ... 65
• 나. 사업방법 ... 65
• 다. 연구개발성과사업화지원 으로 만든 제품의 예상매출액 ... 66
• 라. 신규채용 기대효과 ... 67
• 마. 향후 파급기대 효과 ... 67
• 끝페이지 ... 67