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미생물 위해평가 DB 구축 및 인프라 강화 연구

The study of microbial risk assessment DB establish and Infrastructure strengthening

보고서 정보
주관연구기관 군산대학교
Kunsan National University
연구책임자 박경진
참여연구자 김용수 , 박명수 , 이성준 , 한예진 , 오선률 , 주효정 , 신현진 , 장보윤 , 강상구 , 이헌주 , 김려옥 , 이고희 , 이재원 , 김정식 , 차유희 , 권남지 , 이정호 , 허지영 , 이상규 , 조성희 , 양세희 , 서지혜 , 구정임 , 이미정 , 김예진 , 조성범 , 안재욱 , 국재호 , 김준형 , 이수민 , 문승현 , 송효근
보고서유형최종보고서
발행국가대한민국
언어 한국어
발행년월2019-11
과제시작연도 2019
주관부처 식품의약품안전처
Ministry of Food and Drug Safety
등록번호 TRKO202000029891
과제고유번호 1475010990
사업명 식품등안전관리(R&D)
DB 구축일자 2020-09-26
키워드 식품안전.위해평가.식중독균.위해정보저장고.모니터링.Food Safety.Risk assessment.Foodborne pathogen.Warehouse. Monitoring

초록

본 연구의 목표는 미생물 위해평가(Microbial Risk Assessment: MRA)의 효율성 및 신뢰성 제고를 위한 관련 자료에 대한 DB 구축 및 MRA 수행을 위한 웹 기반 Tool 개발을 통해 식중독 미생물 위해관리에 대한 효율성 및 신뢰성 향상과 국내 MRA 인프라 강화에 기여하고자 함.

주요 연구내용 및 결과는 다음과 같음
○ 주요 식중독균 관련 국내 모니터링 정보 지원:
- 미생물 위해정보 및 모니터링 정보 표준화 자료조사
○ 모니터링 조사 결과에 대한 오염수준 정량화 방법 제안

Abstract

The goal of this study is to establish a database of relevant data for improving the efficiency and reliability of Microbial Risk Assessment (MRA). In addition, we aim to contribute to improving the efficiency and reliability of foodborne diseases microbial risk management and strengthening the dome

목차 Contents

  • 표지 ... 1
  • 최종보고서 ... 2
  • 제 출 문 ... 3
  • 목차 ... 4
  • Ⅰ. 총괄연구개발과제 요약문 ... 7
  • 국문 요약문 ... 7
  • Summary ... 10
  • Ⅱ. 총괄연구개발과제 연구결과 ... 13
  • 제1장 총괄연구개발과제의 목적 및 필요성 ... 13
  • 제2장 총괄연구개발과제의 내용 및 방법 ... 55
  • 제3장 총괄연구개발과제의 최종결과 및 고찰 ... 129
  • 제4장 총괄연구개발과제의 연구성과 ... 216
  • 제5장 총괄주요연구 변경사항 ... 220
  • 제6장 총괄참고문헌 ... 221
  • 제7장 총괄첨부서류 ... 223
  • 제(1)세부연구개발과제 연구결과 ... 224
  • 제(1)세부 연구개발과제 요약문 ... 225
  • 제2장 세부연구개발과제의 목적 ... 227
  • 제3장 세부연구개발과제의 내용 및 방법 ... 229
  • 제4장 세부연구개발과제의 결과 및 고찰 ... 273
  • 제5장 세부참고문헌 ... 294
  • 제(2)세부연구개발과제 연구결과 ... 295
  • 제1장 세부연구개발과제의 요약문 ... 296
  • 제2장 세부연구개발과제의 연구목적 및 목표 달성도 ... 298
  • 제3장 세부연구개발과제의 연구내용 및 방법 ... 299
  • 제4장 세부연구개발과제의 결과 및 고찰 ... 310
  • 제5장 세부참고문헌 ... 361
  • 제(3)세부연구개발과제 연구결과 ... 362
  • 제1장 세부연구개발과제의 요약문 ... 363
  • 제2장 세부연구개발과제의 연구목적 및 목표 달성도 ... 365
  • 제3장 세부연구개발과제의 내용 및 방법 ... 366
  • 제4장 세부연구개발과제의 결과 및 고찰 ... 382
  • 제5장 세부참고문헌 ... 419
  • 첨부 자료 ... 420
  • 『K-MRA 미생물 위해평가 플랫폼』 DB를 활용한 정량적 미생물 위해평가 수행 프로토콜 및 해설서 ... 421
  • 『Microbial MIMS Note』 사용 매뉴얼 ... 450
  • 『K-MRA 미생물 위해평가 플랫폼』 사용 매뉴얼 ... 468
  • 끝페이지 ... 496

표/그림 (300)

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참고문헌 (25)

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