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보고서 상세정보

세포배양기술을 이용한 식품의 안전성 평가 기반 연구

Study on the development for guideline of safety assessment of cell-cultured meat

과제명 세포배양기술을 이용한 식품의 안전성 평가 기반 연구(1)
주관연구기관 서울대학교
Seoul National University
보고서유형 최종보고서
발행국가 대한민국
언어 한국어
발행년월 2019-12
과제시작년도 2019
주관부처 식품의약품안전처
Ministry of Food and Drug Safety
등록번호 TRKO202000029954
과제고유번호 1475011539
사업명 식품등안전관리(R&D)
DB 구축일자 2020-10-10
키워드 배양육.세포배양.근육줄기세포.안전성 평가.Cultured meat.Cell culture.Muscle satellite cell.Safety assessment.
연구과제
타임라인
과제명
세포배양기술을 이용한 식품의 안전성 평가 기반 연구(1)
과제기간
2019
총연구비 ...
초록

○ 본 연구에서는 “세포배양육의 안전성 평가 방안” 마련을 위하여 ① 국내 외 연구현황 및 시장현황 조사 ② 이를 통한 배양육 제조공정 확립 ③ 신소재 식품의 안전성 평가방법 조사 ④ 생물의약품 안전성 평가방법 조사 등을 수행하였음....

Abstract

○ The objective of this study was to develop guideline of safety assessment for cell-cultured meat. We investigated ① the current ...

목차
Contents

표 / 그림 (47)