초록 ▼

□ 사업목표
계획
이전받은 부분정제기술과 기존기술을 접목하여 항산화 및 항당뇨 기능이 증진된 형태의 홍국균 발효 가바쌀 유래 곤약젤리를 개발함

실적
이전받은 부분정제기술과 발효기술을 조합하여 항산화 및 항당뇨 기능이 증진된 품질특성을 갖는 새싹보리혼합형태의 홍국균 발효가바쌀 유래 곤약젤리를 개발함

□ 세부 사업내용
1. 홍국균발효가바쌀 유래 곤약젤리의 항산화 활성 검정: DPPH (형성시 페녹시 라디칼을 측정 및 알파- 글루코시데이즈에 의한 가수분해에 의해 생성되는 p-니트로페닐의 양을

□ 사업목표
계획
이전받은 부분정제기술과 기존기술을 접목하여 항산화 및 항당뇨 기능이 증진된 형태의 홍국균 발효 가바쌀 유래 곤약젤리를 개발함

실적
이전받은 부분정제기술과 발효기술을 조합하여 항산화 및 항당뇨 기능이 증진된 품질특성을 갖는 새싹보리혼합형태의 홍국균 발효가바쌀 유래 곤약젤리를 개발함

□ 세부 사업내용
1. 홍국균발효가바쌀 유래 곤약젤리의 항산화 활성 검정: DPPH (형성시 페녹시 라디칼을 측정 및 알파- 글루코시데이즈에 의한 가수분해에 의해 생성되는 p-니트로페닐의 양을 측정.
- 계획 : 3000
- 실적 : 목표기준치인 DPPH 소거능(IC50농도=μg/ml) 3000이하 였으나 2500정도로 100%의 성공 : 2500
2. 홍국균 발효 가바쌀 유래 곤약젤리의 혈당 강하 활성 검정:α-glucosidase저해 활성 시험으로 4-Nitrophenyl-α-D -glucopyranoside의 흡광도 측정
- 계획 : 300
- 실적 : 알파- 글루코시데이즈 활성 분석 (IC50농도=μg/ml) 300이하 보다 낮은 수치를 시도 하여 100%의 성공 - 250
3. 항산화 및 항당뇨 기능이 증진된 형태의 홍국균발효가바쌀 유래 곤약젤리 제조공정조건 설정/이전기술실용화 준비
- 계획 : 1건
- 실적 : 항산화 및 항당뇨 기능이 증진된 형태의 이전기술 및 기존기술을 조합한 최적 공정기술 설정 및 주요 원부재료의 수급동향과 품질 점검 실시 : 1건
4. 새싹보리의 풋내와 꾸지뽕의 불쾌취를 열수추출로는 제거할 수 없고 덖음과정을 통해 극소일부제거 할 수 있지만 영양분 손실 등의 부작용이 큼
- 계획 : 1건
- 실적 : 새싹보리의 풋내와 꾸지뽕의 불쾌취를 제거하는 주정분획추출 방법을 사용하여 소비자의 기호에 거부감이 없는 곤약젤리를 제공 : 1건
5. 제조공정 상의 부분정제기술융합 및 부분정제 기술 및 배합비 개발
- 계획 : 1건
- 실적 : 기능성 혼합차의 제조방법 정립(혈당흡수를 저해하는 가바, 옥타코사놀 등의 함량을 조사 및 홍국균발효가바쌀 유래 곤약젤리의 배합비 결정 : 1건
6. 홍국균발효가바쌀 유래 곤약젤리 시제품 제조/제품디자인 개발
- 계획 : 1건
- 실적 : 홍국균발효가바쌀 유래 곤약젤리 의 시제품제조/제품 디자인 시안 개발 : 1건
7. 제품품질특성/ 소비자검사
- 계획 : 1건
- 실적 : 홍국균발효가바쌀 유래 곤약젤리의 관능검사, 항산화, 항당료 검사 실시 : 1건
8. 마케팅•판로개척/인터넷 판매거점구축
- 계획 : 1건
- 실적 : 국내시장 구축 (인터넷 망 등) : 1건

□ 기대효과
○ 개발한 홍국균발효가바쌀 유래 곤약젤리 제조공정의 확립과 품질의 안정화
○ 시장창출 및 매출증대 효과
○ 새싹보리·꾸지뽕잎의 소비 촉진 및 농가소득 증대
○ 간편한 곤약젤리로 본격적인 국내.외 시장구축 가능함

□ 적용분야
○ 인터넷판매 10년 경력을 가진 토종마을이 자사 블러그, 페이스북, 인스타그램으로 마케팅을 하고 오픈마켙, 소셜, 종합몰등에 올려서 구입할수 있게 계획
○ 편의점, 홈쇼핑, 인터넷 및 대형마트 등을 중심으로 광고와 홍보
○ 국내 자사쇼핑몰 판매 및 오프라인 매장 접촉 예정

(출처 : 요약서 5p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 최종보고서 ... 2
• 제 출 문 ... 3
• 사업성과 요약서 ... 4
• 요 약 서 (초 록) ... 5
• 제 1 장 대상기술의 개요 ... 6
• 제 2 장 사업목표 및 사업내용 ... 9
• 제 1 절 사업 목표 ... 9
• 제 2 절 세부 계획 및 사업내용 ... 12
• 제 3 장 성과 요약 및 기대 효과 ... 51
• 제 1 절 핵심 개발성과 요약 ... 51
• 제 2 절 대상기술의 적용제품 및 활용방안 ... 51
• 제 3 절 기대 효과 ... 52
• 끝페이지 ... 55