초록 ▼

□ 사업목표
• 정성적 성과목표
⁃ 2차발효기술을 이용하여 산도를 낮춘 음료형 사과식초 개발
⁃ 산업재산권 출원
• 정량적 성과목표
⁃ 사업화실적(상품화)
⁃ 산업재산권 출원 2건(특허1,상표1)
⁃ 시장조사

□ 세부 사업내용
1. 사과식초 당도
- 계획 : 14이상
- 실적 : 15.1
2. 사과식초 산도
- 계획 : 4~5
- 실적 : 4.1
3. 품목제조보고서 외 2종
- 계획 : 획득
- 실적 : 획득
4. 시제품 시장조사

□ 사업목표
• 정성적 성과목표
⁃ 2차발효기술을 이용하여 산도를 낮춘 음료형 사과식초 개발
⁃ 산업재산권 출원
• 정량적 성과목표
⁃ 사업화실적(상품화)
⁃ 산업재산권 출원 2건(특허1,상표1)
⁃ 시장조사

□ 세부 사업내용
1. 사과식초 당도
- 계획 : 14이상
- 실적 : 15.1
2. 사과식초 산도
- 계획 : 4~5
- 실적 : 4.1
3. 품목제조보고서 외 2종
- 계획 : 획득
- 실적 : 획득
4. 시제품 시장조사 (소비자만족도)
- 계획 : 80% 향상
- 실적 : 80.34% 향상

□ 기대효과
◦ 농수산물 활용 및 농어촌 경제 기여
◦ 글로벌화, 초고령 사회의 급속한 전환, 기후변화 및 가치변화 등 국내외 메가트렌드 변화에 대응하는 기술개발에 도전하고 성공함으로써 농업융복합 사업(6차 산업)의 후발 농가들의 롤모델이 되면서 국가적 이슈 해결에 기여
◦ 사과를 이용한 사과음용 식초 식품 개발로 일반 국민 건강에 기여

□ 적용분야
◦ 사과 음용 식초의 고부가가치 상품화로 국내 농업분야의 경쟁력 강화
◦ 농가에서 직접 재배하고 가공 및 판매로 6차산업 성공 모델 수립
◦ 지역 농특산물의 활용도를 넓혀 지역 경제 활성화
◦ 건강과 다이어트에 관심 있는 젊은 소비자에게 국내산 농산물의 우수성을 알리고 소비 촉진
◦ 건강을 생각하는 소비자층에게 어디서나 쉽게 마실 수 있는 건강음료로 필라테스 학원, 헬스클럽 등 운동시설에 제품납품

(출처 : 요약서 5p)

목차 Contents

• 표지 ... 1
• 최종보고서 ... 2
• 제 출 문 ... 3
• 사업성과 요약서 ... 4
• 요 약 서 (초 록) ... 5
• 목차 ... 7
• 제 1 장 대상기술의 개요 ... 8
• 제 2 장 사업목표 및 사업내용 ... 9
• 제 1 절 사업 목표 ... 9
• 제 2 절 세부 계획 및 사업내용 ... 13
• 제 3 장 성과 요약 및 기대 효과 ... 25
• 첨부1. 당도·산도 시험·검사성적서 ... 27
• 첨부2. 품목제조보고서 ... 28
• 첨부3. 특허출원서 ... 29
• 첨부4. 상표등록출원서 ... 30
• 첨부5. 시제품 시장조사 설문조사결과 ... 31
• 첨부6. 시제품 시장조사 설문 ... 32
• 끝페이지 ... 32