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Kafe 바로가기주관연구기관 | 전남대학교 Chonnam National University |
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연구책임자 | 심재한 |
참여연구자 | Musfiqur Rahman , 조일규 |
보고서유형 | 최종보고서 |
발행국가 | 대한민국 |
언어 | 한국어 |
발행년월 | 2019-03 |
과제시작연도 | 2018 |
주관부처 | 식품의약품안전처 Ministry of Food and Drug Safety |
등록번호 | TRKO202100007629 |
과제고유번호 | 1475010899 |
사업명 | 식품등안전관리(R&D) |
DB 구축일자 | 2021-07-31 |
키워드 | 축산물.잔류농약.안전관리.식품공전.Livestock products.Pesticide residue.Safety management.Food code. |
우리나라의 축산물 중 농약 대사산물에 대한 시험법 개발을 하고, 잔류하는 대사산물에 대한 안전관리를 과학적이고 효율적으로 할 수 있는 방안을 마련하는 것으로써, 농약의 모 화합물 및 대사산물에 대하여 각 농약 및 대사산물의 동시분석법을 대표 축산물 별로 마련하였으며 이를 통하여 식품안전관리에 대한 축산물 중 농약의 안전관리 및 대사과정에 대한 연구에도 기여할 수가 있었다.
제1세부에서는 우리나라 대표축산물 5종(소고기, 돼지고기, 닭고기, 유, 알) 에 대한 축산물 중 사용하고 있는 농약 82종 중 크레속심-메틸, 디메
우리나라의 축산물 중 농약 대사산물에 대한 시험법 개발을 하고, 잔류하는 대사산물에 대한 안전관리를 과학적이고 효율적으로 할 수 있는 방안을 마련하는 것으로써, 농약의 모 화합물 및 대사산물에 대하여 각 농약 및 대사산물의 동시분석법을 대표 축산물 별로 마련하였으며 이를 통하여 식품안전관리에 대한 축산물 중 농약의 안전관리 및 대사과정에 대한 연구에도 기여할 수가 있었다.
제1세부에서는 우리나라 대표축산물 5종(소고기, 돼지고기, 닭고기, 유, 알) 에 대한 축산물 중 사용하고 있는 농약 82종 중 크레속심-메틸, 디메치핀, 카벤다짐 3종과 그 대사산물 3종을 포함하여 총 6종의 동시분석법 개발을 하고 식품공전 수재 SOP를 마련하였다. 시험법은 크로마토그램, 정량한계, 회수율 결과, 재확인법 등을 개발하였다.
제2세부에서는 우리나라 대표축산물 5종(소고기, 돼지고기, 닭고기, 유, 알) 에 대한 농약 4종(프로클로라즈, 트리아디메폰, 카보퓨란, 글리포세이트) 과 그 대사산물 4종을 포함하여 총 8종의 시험법과 재확인법을 실험실간 교차검증을 통하여 검증하였다. 개발된 시험법에 대하여 개발한 기관과 긴밀히 협조하여 시험방법에 대하여 완벽히 숙지한 다음 기 개발된 시험법에 대한 특이성, 직선성, 정량한계, 회수율, 재확인법을 실험실간 검증하고 식품공전 수재 SOP를 마련하였다.
특히 회수율은 CODEX CAC/GL 40 및 식품 등 시험법 마련 표준절차에 관한 가이드라인에 따라 정량한계의 1배, 2배 및 10배 농도(3수준 5반복)로 실시하여 위 기준에 합당한 결과가 나오는지를 확인하였다.
(출처 : 요약문 8p)
Efficient analytical method was developed for determination of pesticides and their metabolites in animal products for establishing safety management in a scientific and efficient way. Simultaneous analytical method was developed for pesticides and metabolites in each representative livestock produc
Efficient analytical method was developed for determination of pesticides and their metabolites in animal products for establishing safety management in a scientific and efficient way. Simultaneous analytical method was developed for pesticides and metabolites in each representative livestock product, and it contributed to the safety management and metabolism process of livestock products for food safety management.
Among the 82 pesticides used in livestock products (five representative domestic animal products such as beef, pork, chicken, egg, and milk), simultaneous analytical methods were developed and food SOPs were prepared for three pesticide kresoxim-methyl, dimethipine and carbendazim. The developed methods was tested and verified using quantitation limits, linearity, recovery and repatability.
In the second section, four pesticides (prochloraz, triadimepone, carbofuran, glyphosate) and four metabolites are included in five representative domestic animal products (beef, pork, chicken, egg and milk). A reaffirmation methods for 4 pesticides and 4 metabolites were verified through cross - laboratory validation. The developed method was closely cooperated with the developed institute and thoroughly familiarized with the test method, and the specificity, linearity, limit of quantification, recovery rate and revalidation method for the newly developed method were verified by the laboratory.
In particular, the recovery rate should be 1, 2 and 10 times the concentration limit (3 levels 5 repetitions) according to the guidelines for the standard procedures for preparing the test methods such as CODEX CAC / GL 40 and food.
(출처 : Summary 10p)
과제명(ProjectTitle) : | - |
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연구책임자(Manager) : | - |
과제기간(DetailSeriesProject) : | - |
총연구비 (DetailSeriesProject) : | - |
키워드(keyword) : | - |
과제수행기간(LeadAgency) : | - |
연구목표(Goal) : | - |
연구내용(Abstract) : | - |
기대효과(Effect) : | - |
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