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양파즙 적정 원료 생산 조건 구명 및 농축기술이용 가공품 개발

Setting of Suitable Onion Production Condition and Development of Processed Foods Using Onion Juice Enrichment Technique

보고서상세정보
과제명 농축 양파즙 품질 개선 연구 및 가공품 개발
주관연구기관 경상남도 농업기술원
연구책임자 이미진
참여연구자 이종태, 민병규, 김태자, 김미애, 박미정, 김주연, 이향미
보고서유형 최종보고서
발행국가 대한민국
언어 한국어
발행년월 2021-02
과제시작년도 2020
주관부처 농촌진흥청
Rural Development Administration(RDA)
등록번호 TRKO202100009598
과제고유번호 1395065886
사업명 지역농업연구기반및전략작목육성(R&D,보조,지역지원)
DB 구축일자 2021-09-18
키워드 양파.농축양파즙.가공품.품종.장류.onion.concentrated onion juice.processed goods.cultivar.jang.
초록
▼

양파즙 적정원료 생산 조건 구명 및 농축 기술 이용 가공품 개발에 대한 연구 성과는 다음과 같다.

1. 산업재산권 : 양갱 제조 방법 및 이의 제조방법 등 3건
2. 영농기술정보 : 양파즙을 이용을 위한 양파 수확시...

Abstract
▼

Purpose&Contents
○ This study contributes to improving the quality of concentrated onion juice, expanding the consumption of on...

목차
Contents
▼

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표 / 그림 (107)

참고문헌

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